|
店家官網 |
台南市北區富北街50號 |
|
平均每人消費 |
NT400 |
|
用餐時間 |
2012/06/03(日)午 |
|
雙鴨建議 |
|
|
鴨評 |
|
素食可食，鍋底2-4人NT350，5-8人NT650，超過八人多一人多NT100
年紀越大口味變的越重了(WHY??)
以前喜歡吃日式涮涮鍋的清淡，覺得臭臭鍋太鹹
結果這兩年吃過台電勵進以後整個大轉性
好喜歡吃酸菜白肉鍋，不酸不好吃啊~~(轉圈圈(╯▽╰))
延齡堂是人氣部落客橘子狗的愛店，所以他特地推薦我回台南時去嚐嚐
店家邀約我都會清楚註明，本文是實際消費經驗
沒有置入性行銷，請讀者安心服用(遞~~)
延齡堂在台南火車站前站，北門派出所旁邊巷子
原本還很擔心臨近火車站鬧區，又是巷子內不好停車
沒想到店家旁邊就準備了專用的停車場，方便得很!!
巷弄內竟然有這麼大間的平房
還沒有進門就被撲鼻的酸味嗆了，讓人迫不急待一品延齡堂的湯頭
店內很簡樸，反而不像外觀那樣古意
雖然名片上面沒有下午的營業時間
但我們先打電話詢問過了，店家表示週日下午沒有休息，所以我們約兩點半到達
過了用餐時間，整間店就只有我們和另外一桌
大概也累了，店家也不太招呼我們，冷清了些
“延齡堂“是取自吳老闆的宗祠堂名，意為”養生延壽”
店家堅持手工洗泡的自然發酵法，綜合前人經驗獨創高粱酸菜
以高粱二次發酵釀造各類蔬菜而成，堅持不添加防腐劑
紅高梁、芥菜、白菜，都是請台南本地的農民專門栽種
推崇本土化的精緻農業
媒體也常報導老闆吳瑞麟夫婦製作的手工養生醋
店名附註”酸菜老爺的店“，就是主打各種酸、醋湯
在店內就可以看到各種手工果醋的商品
四處都可看到醋的介紹
也許因為天然湯底成本較高，所以延齡堂和一般的酸菜白肉鍋店比也高價些
湯底以人頭計價，小鍋NT350，可從高粱酸白菜鍋、番茄、韓式泡菜中選二
如果要釀蒜頭鍋或天山百草鍋則加價NT100
另外也有些許小炒搭配
醬料、白飯自取，豆乳醬、韭菜醬都相當特別
素食者也有專門的醬料可配，外帶有搭配好的分量，多拿要加價
火鍋料自行取用，冰箱上有價目
這樣的單點算鍋底費一定是人多比較划算啊
我們點了四人鴛鴦鍋NT350，酸菜白肉和釀番茄鍋
釀番茄鍋有著蔬菜的自然甜味，豬肉片即使不高級，涮起來也像松阪了
(自以為︵(≧◇≦)︵)
鍋底裡還有藥膳包，是秘方!!
酸菜白肉鍋有著不同的酸味，但我喜歡這樣的重味道XD~~~
長白小館對我來說還是太溫和了(什麼鬼XD~~~)
牛肉片、白肉片、羊肉片都是每盤NT150
白肉一片片涮也會油膩，所以吃火鍋一定要重養生來點青菜!!(￣▽￣)♂
水蓮、大陸妹每盤NT50
酸白菜炒肉片NT180
除了湯底好，酸菜白肉鍋好吃以外，延齡堂的炒肉片也值得推薦
畢竟高粱酸菜就是主打，煮火鍋好吃，自然熱炒也不會差!!!
老闆建議搭配餅皮一起食用
手工餅皮NT30，切成四分，一定要趁熱吃!
酸白菜味道剛剛好，也不會酸到令人卻步
很容易入口又開胃，我個人很喜歡
貴妃醉雞NT180
老闆娘本來說來不及退冰，所以無法點
沒想到後來又說可以了，所以吃到後半段才幫我們上
但我真的希望就不要上就好
，因為退冰沒有完成，醉雞上還有碎冰
沒有雞肉的口感，酒也沒有入味到雞肉中，實在敗筆……
手工花枝蝦仁漿NT180
綜合丸子NT150
酸梅湯(壺)NT120
既然手工釀醋是延齡堂的強項，又怎能錯過酸梅湯呢!!
不是烏梅，有著仙楂味道的酸梅湯口感醇厚
兩三下就會喝光一壺!但是很貴不能多點啊
延齡堂也很體貼地註明了葷素，素食朋友也可以一起用餐
最後四個人花費約一千七，當然比吃到飽的酸菜白肉鍋貴
但是天然養生的口感，對味就不會覺得多花錢了
不過整體看起來都值得一嚐，究竟為什麼沒有四隻麥司鴨的評價?
實在是因為有個掃興的羅生門…..
那天的用餐環境，飄著一股怪味道……
剛開始，我以為是醋的臭
因為某些發酵的醋很難聞，我在鎮江就被燻過，嘔了一陣子
但用餐越久越不舒服，鴨慶直言是shit…………
走出戶外我們還開始檢查自己的腳，有沒有踩到什麼不該踩的東西
也懷疑起隔壁桌的客人…..因為整間店就是我們八個人而已…..
離去前店家也用消毒水在清潔地板，所以一整個怪異氣味飄散在餐廳內…..
我想，只能等第二次用餐才能去作比較了>_<~~
酸菜白肉鍋延伸閱讀
(4)台南中西區。東北酸白菜火鍋(府連店)~超人氣酸的好! !
(4)台北大安區。台電勵進~不怕迷路人妻帶你酸菜白肉吃到飽!
延伸閱讀
- (3)台北信義區。慶餘堂~護嗓潤喉老字號枇杷膏
- (4)南投魚池鄉。山頂玻璃屋私房菜~只要五百元!預約制無菜單料理，日月潭美食推薦(還有民宿)
- (3)新北中和。大河屋燒肉丼串燒(已歇業)~櫻花樹下吃肉、中和環球4F平價餐廳好選擇
- 2023南投埔里親水節。桃米親水公園~免費親子景點、山泉水消暑戲水池、浴廁商家都有
- 花蓮市。太平洋公園(南濱段)~最接近海洋的海盜船滑梯!免費親子景點，玩沙看海騎自行車
- 台北北投老爺。最近捷運溫泉飯店。文化知性、泡湯美食、親子特色公園、兩天一夜輕旅行。雙人房(兩小免費)開箱
- 東京親子免費景點，新浦安五個特色公園:搭配迪士尼樂園只有一站輕鬆玩樂
- 日本好市多Costco購物: 關東千葉幕張倉庫店+永旺夢樂城AEON MALL親子一日遊、雨天與避暑備案
- (4)宜蘭頭城。七度鍋物~網美火鍋好吃好停車，還有遊戲區! 烏石港旁親子餐廳推薦
- 新北樹林區。樂米樂園~450坪室內遊戲場，可充電家長休息區，樹林秀泰電影購物美食一站待整天
看起來好好吃ㄚ~~~
至於後來可以上貴妃醉雞….我個人猜測老闆是看到有相機就飛快的趕出來了~XD
是說…
我要是真的去了那，一定要先聞店內有沒有怪味道才決定要不要坐下來吃~
我們都吃東北酸白菜吔!!
不知道還有這一家…筆記起來
不過..鴨鴨為何說是"回台南"啊,你入籍台南了啊?^_^
版主回覆：(2012-12-16 06:00:51)
我爸媽都是台南人!不過我台北長大的!所以我們常常回去台南歐^^
我看了你的文以後也有去吃東北酸白菜，我們也好喜歡去!!!!
帶我去吃酸白)))))))))))))))
妳這是酸白連發
沒有要放過我的意思啊!!!!
看到烏梅汁讓我突然好想吃馥臨（為什麼!!!!!!）
因為馥臨可以喝到飽啊~~
會不會是再清除油巢???
可是那都是收工後才作的事情啊~~~
好落七的醉雞
真的不要上比較好
所以你們全程都在x味裡吃完酸白嗎?
這種感覺還真的不好…..
還有 你猛吃酸是怎樣 有三個月的話要說出來喔!!XD