(3)台南北區。延齡堂商行~高粱酸菜白肉火鍋,健康酸的好!

 

 

店家官網

台南市北區富北街50號
電話:06-221-0110
營業時間:11~14:00/17~22:00

 平均每人消費

NT400

 用餐時間

2012/06/03(日)午

 雙鴨建議

台南,台南北區,火鍋單點,特色店,特色菜,酸白肉,酸菜,酸菜白肉鍋,鍋類素食可食,鍋底2-4人NT350,5-8人NT650,超過八人多一人多NT100

鴨評

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年紀越大口味變的越重了(WHY??)

以前喜歡吃日式涮涮鍋的清淡,覺得臭臭鍋太鹹

結果這兩年吃過台電勵進以後整個大轉性

好喜歡吃酸菜白肉鍋,不酸不好吃啊~~(轉圈圈(╯▽╰))

延齡堂是人氣部落客橘子狗的愛店,所以他特地推薦我回台南時去嚐嚐

店家邀約我都會清楚註明,本文是實際消費經驗

沒有置入性行銷,請讀者安心服用(遞~~)

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延齡堂在台南火車站前站,北門派出所旁邊巷子

原本還很擔心臨近火車站鬧區,又是巷子內不好停車

沒想到店家旁邊就準備了專用的停車場,方便得很!!台南,台南北區,火鍋單點,特色店,特色菜,酸白肉,酸菜,酸菜白肉鍋,鍋類台南,台南北區,火鍋單點,特色店,特色菜,酸白肉,酸菜,酸菜白肉鍋,鍋類

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巷弄內竟然有這麼大間的平房

還沒有進門就被撲鼻的酸味嗆了,讓人迫不急待一品延齡堂的湯頭台南,台南北區,火鍋單點,特色店,特色菜,酸白肉,酸菜,酸菜白肉鍋,鍋類

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店內很簡樸,反而不像外觀那樣古意

雖然名片上面沒有下午的營業時間

但我們先打電話詢問過了,店家表示週日下午沒有休息,所以我們約兩點半到達

過了用餐時間,整間店就只有我們和另外一桌

大概也累了,店家也不太招呼我們,冷清了些

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延齡堂“是取自吳老闆的宗祠堂名,意為”養生延壽”

店家堅持手工洗泡的自然發酵法,綜合前人經驗獨創高粱酸菜

以高粱二次發酵釀造各類蔬菜而成,堅持不添加防腐劑

紅高梁、芥菜、白菜,都是請台南本地的農民專門栽種

推崇本土化的精緻農業

媒體也常報導老闆吳瑞麟夫婦製作的手工養生醋

店名附註”酸菜老爺的店“,就是主打各種酸、醋湯

在店內就可以看到各種手工果醋的商品

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四處都可看到醋的介紹

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也許因為天然湯底成本較高,所以延齡堂和一般的酸菜白肉鍋店比也高價些

湯底以人頭計價,小鍋NT350,可從高粱酸白菜鍋、番茄、韓式泡菜中選二

如果要釀蒜頭鍋或天山百草鍋則加價NT100

另外也有些許小炒搭配

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醬料、白飯自取,豆乳醬、韭菜醬都相當特別

素食者也有專門的醬料可配,外帶有搭配好的分量,多拿要加價

價錢算法倒是和台南另一家有名的東北酸菜白肉鍋相去不遠

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火鍋料自行取用,冰箱上有價目

這樣的單點算鍋底費一定是人多比較划算啊

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我們點了四人鴛鴦鍋NT350酸菜白肉和釀番茄鍋

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釀番茄鍋有著蔬菜的自然甜味,豬肉片即使不高級,涮起來也像松阪了
(自以為︵(≧◇≦)︵)

鍋底裡還有藥膳包,是秘方!!

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酸菜白肉鍋有著不同的酸味,但我喜歡這樣的重味道XD~~~

長白小館對我來說還是太溫和了(什麼鬼XD~~~)

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牛肉片、白肉片、羊肉片都是每盤NT150

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白肉一片片涮也會油膩,所以吃火鍋一定要重養生來點青菜!!( ̄▽ ̄)♂

水蓮、大陸妹每盤NT50

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酸白菜炒肉片NT180

除了湯底好,酸菜白肉鍋好吃以外,延齡堂的炒肉片也值得推薦

畢竟高粱酸菜就是主打,煮火鍋好吃,自然熱炒也不會差!!!

老闆建議搭配餅皮一起食用

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手工餅皮NT30,切成四分,一定要趁熱吃!

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酸白菜味道剛剛好,也不會酸到令人卻步

很容易入口又開胃,我個人很喜歡

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貴妃醉雞NT180

老闆娘本來說來不及退冰,所以無法點

沒想到後來又說可以了,所以吃到後半段才幫我們上

但我真的希望就不要上就好台南,台南北區,火鍋單點,特色店,特色菜,酸白肉,酸菜,酸菜白肉鍋,鍋類,因為退冰沒有完成,醉雞上還有碎冰

沒有雞肉的口感,酒也沒有入味到雞肉中,實在敗筆……

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手工花枝蝦仁漿NT180

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綜合丸子NT150

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酸梅湯(壺)NT120

既然手工釀醋是延齡堂的強項,又怎能錯過酸梅湯呢!!

不是烏梅,有著仙楂味道的酸梅湯口感醇厚

兩三下就會喝光一壺!但是很貴不能多點啊台南,台南北區,火鍋單點,特色店,特色菜,酸白肉,酸菜,酸菜白肉鍋,鍋類
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延齡堂也很體貼地註明了葷素,素食朋友也可以一起用餐

最後四個人花費約一千七,當然比吃到飽的酸菜白肉鍋

但是天然養生的口感,對味就不會覺得多花錢了

不過整體看起來都值得一嚐,究竟為什麼沒有四隻麥司鴨的評價?

實在是因為有個掃興的羅生門…..

那天的用餐環境,飄著一股怪味道……

剛開始,我以為是醋的臭

因為某些發酵的醋很難聞,我在鎮江就被燻過,嘔了一陣子

但用餐越久越不舒服,鴨慶直言是shit…………

走出戶外我們還開始檢查自己的腳,有沒有踩到什麼不該踩的東西

也懷疑起隔壁桌的客人…..因為整間店就是我們八個人而已…..

離去前店家也用消毒水在清潔地板,所以一整個怪異氣味飄散在餐廳內…..

我想,只能等第二次用餐才能去作比較了>_<~~

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酸菜白肉鍋延伸閱讀

(4)台北板橋。華川宴~麻辣+酸菜白肉鍋 

(3)台南北區。延齡堂商行~高粱酸菜白肉火鍋,健康酸的好! 

(4)台南中西區。東北酸白菜火鍋(府連店)~超人氣酸的好! ! 

(4)台北大安區。台電勵進~不怕迷路人妻帶你酸菜白肉吃到飽! 

(4)台北新店。山東餃子館~講到新店就想到這間 

 (4)台南安平。劉家酸白菜火鍋~夠酸夠肥捲餅也夠味 

(4)台南永康。珍好味臭臭鍋~我發誓這家最好吃 

(4)台北板橋。蔥油餅的故鄉(遠百店)~龍銀濤換店了! 

(4)台北土城。蔥油餅的故鄉(亞東店)~北方家常菜館子 

(4)台北板橋。南庄客家風味美食~精緻客家桌菜 

(4)台北大安區。湘鼎坊~百元熱炒超值老店,只是髒了點 

(2)台北松山區。唐宮蒙古烤肉~蒙古烤肉是台灣菜!!! 

(4)台北土城。饗饌~台灣小吃店隱藏帝王蟹豪華料理!! 

(4)台北文山區。福利餐廳~300元就有精緻台菜吃到飽 

 


延伸閱讀

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5 comments
  1. 看起來好好吃ㄚ~~~
    至於後來可以上貴妃醉雞….我個人猜測老闆是看到有相機就飛快的趕出來了~XD

    是說…
    我要是真的去了那,一定要先聞店內有沒有怪味道才決定要不要坐下來吃~

  2. 我們都吃東北酸白菜吔!!
    不知道還有這一家…筆記起來
    不過..鴨鴨為何說是"回台南"啊,你入籍台南了啊?^_^
    版主回覆:(2012-12-16 06:00:51)
    我爸媽都是台南人!不過我台北長大的!所以我們常常回去台南歐^^

    我看了你的文以後也有去吃東北酸白菜,我們也好喜歡去!!!!

  3. 帶我去吃酸白)))))))))))))))
    妳這是酸白連發
    沒有要放過我的意思啊!!!!

    看到烏梅汁讓我突然好想吃馥臨(為什麼!!!!!!)
    因為馥臨可以喝到飽啊~~

  4. 會不會是再清除油巢???
    可是那都是收工後才作的事情啊~~~
    好落七的醉雞
    真的不要上比較好

  5. 所以你們全程都在x味裡吃完酸白嗎?
    這種感覺還真的不好…..
    還有 你猛吃酸是怎樣 有三個月的話要說出來喔!!XD

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