(4)台北永和。麒麟閣沙茶火鍋~台式火鍋翹楚，炸雞翅不吃不可!

 

店家網站	台北縣永和市永和路二段57號2樓 (MRT頂溪) 電話:02-2924-9259/ 2925-3423 營業時間:11~15:00/17~0:00 (6/1~7-31放暑假不營業!)
平均每人消費	NT300左右
刷卡/服務費	無/一成服務費
雙鴨小叮嚀	有放暑假，六七月不開歐! 點肉就會送鍋底，單點消費 三人以上一定要兩份肉
鴨評

麒麟閣是40年老店，目前是第二代掌業

在日式涮涮鍋如雨後春筍冒出後，現在要找好吃的台式火鍋真的不容易呀!!!

多虧了永和在地人尹小馬揪了宵夜場，不然這麼老派的餐廳

我們這種青春年華的花樣少女，怎麼會自己走進去歐~~╮(▔▽▔”)╭

麒麟閣在中正橋頭、頂溪捷運站的永和路上，所以這裡車子非常難停車

要開車就得停在遠一點的中山路或中興街(點地圖)

而且這裡的機車停車位非常炫，是跟行道樹劃在一起!

所以要停車不是停路邊，而是要推上有斜坡的排水道上

不要懷疑，就是要藏身在看起來老舊的商業大樓裡才是老字號!
(又不是在演重慶森林(╯﹏╰)…..)

所以不要管樓下的管理員伯伯，往裡邊走上樓梯就對了!

到了二樓也不要害怕，也不要管樓梯上都是回收的垃圾桶

麒麟閣旁邊是大東海補習班，所以要走到最盡頭才會看到!

但是走上樓梯你就會聞到超香的火鍋味了，一點也不擔心走錯路!

是說在這種地方，怎麼可能念的下書歐??
(所以我每天都要吃一鍋再回去唸書~~~)

不像涮涮鍋可以賣一年四季，麒麟閣會放暑假!!

六、七月不營業，下午也休息兩小時

但是晚上開到12點，所以要吃消夜也可以來這裡!!

可是大樓管理員凌晨12點就會下班，所以你一定要12點以前吃完快閃

不然阿伯會很生氣的趕你 (︶︿︶)=凸

注意歐，不是店家會趕人，是看大樓的管理員阿伯會上來大聲碎碎念

這裡沒有高級的裝潢，但至少不會覺得有歷史的骯髒

我在士林夜市那吃過吃到飽的台式火鍋，要不是老闆是一對阿公阿媽

我大概拿槍出來翻桌，還給他0隻鴨說老闆:你是人嗎?….(′～‵”)ˊ

除了方桌還有大圓桌，因為來這種地方就是要多人~

靠窗的地方還有隔間式座位區，很適合4-6人的聚餐

環保筷還有用設計過的紙筷套裝起來，這點值得為老店嘉許!

我們鴨慶還把筷套折成筷架，你看看有沒有很巧手阿XD~~~(羞羞臉!)~

這裡是採單點的消費方式，另加一成服務費

兩人只要點一份肉就會送鍋底，有大白菜、蕃茄、冬粉、豆腐

但是三人以上有規定一定要點兩份肉

不過不管是我們九個人一起吃，還是後來我們雙鴨自己去

其實每人花費都差不多NT350~400左右，不算太貴!

其實我不太吃台式火鍋，因為台式醬料都比較鹹，我又不吃沙茶醬

所以涮涮鍋帶酸甜的和風醬油比較適合我

可是麒麟閣有名的是炸物呀!!!!

早先被尹小馬放火，最近魔鬼甄、赤木都去吃了

為了炸雞翅跟炸旗魚，我冒著寒風細雨一定要去吃一次!!!!!

但是很夭壽的因為我們星期五十點才到，店裡炸旗魚已經賣光了啊~~~
(“▔□▔)/(“▔□▔)/(“▔□▔)/ 救人歐~~~

這真的是太晴天霹靂啦~~~~~~

所以大家要記得，除了位置很難等要先訂位

炸物也要早點去，太晚會售罄

還有一上桌就要點!!!!因為炸好久好久~~~~可能要吃飽才會來呀!!

炸翅膀NT120(四隻)

這是超級威的炸雞翅!!!!

雖然麒麟閣叫沙茶火鍋，重點是火鍋湯頭跟他的沙茶醬

但是對我來說，炸雞翅才是無可取代的必吃品呀!!!

每隻雞翅都碩大無比，外層裹上的麵衣炸起來香香酥酥

麵衣怕厚，炸物怕油

店家堅持用現宰溫體雞肉調味後沾上番薯粉，

先以大火炸酥，再用小火炸透

一口咬下肉汁立刻噴出，香氣四溢，皮脆肉嫩，吃個一隻不會過癮!

真的是會為了雞翅再來吃一次的呀!!!!!~~~

炸旗魚NT160

因為吃不到炸旗魚很不甘心，所以我跟鴨慶特地再去第二次
我都挑平日中午來了，沒道理又搶不到吧!!!

不過上桌看到旗魚塊，我就覺得有點不妙

因為魚排看起來好油，炸物顏色也有點髒

我們兩個人要吃這一盤也多了點，畢竟油的怕膩呀!!!

吃一個還好，吃第二塊就發現麵衣的甜度太高，無法多吃

而且因為太膩，所以會嫌棄麵衣太厚

以致於最後我們把旗魚的麵皮都剝掉了ˋ(′～‵”)ˊ

能夠吃到這麼大份的炸旗魚其實很幸福啊~~

可是不要那麼甜，不要那麼油，應該會更好吃的orz

炸花枝丸NT120

因為雞翅太威了，顯得炸旗魚還好，所以也連累花枝丸

因為錢櫃就有花枝丸了說~~

但是有彈性的花枝丸還是讓人一口接一口的~

終於到了重點主題-火鍋的介紹

麒麟閣的湯頭以大骨熬製，上桌前加入炸香的扁魚

是台式火鍋中難得的好湯頭呀!!!!

如果你不吃肉或想要帶走自己回去煮，也可以單點鍋底NT160

這盤也是鍋底

本來我們還以為是火鍋湯頭用沙茶煮，其實不然!!

這裡的特製沙茶醬用扁魚粉、蝦米翻炒，還加上花生粉、辣椒、香油

每隔一兩天就會製作，確保新鮮

店家建議不要加蒜頭，也不要加醬油，因為沙茶醬本身就有鹹度了

我不吃沙茶醬，但這裡的沙茶醬試過以後讓我讚不絕口

只是加上蔥，將涮好的肉片包裹住沙茶醬一口咬下!!!!

真是前所未有的新奇感受!原來沙茶醬真的可以增添肉的滋味呀

青菜NT70

可是這裡的青菜除了鍋底的大白菜，就只有茼蒿

我什麼綠色青菜都吃，就不喜歡茼蒿啊(┬＿┬)

牛小排NT230

好大片好美的油花，光看生的就知道涮下去一定好!!!!

牛肉(肥)NT210

麒麟閣用的是黃牛肉，老闆建議要想湯頭濃就多點牛肉

若喜歡清淡，就多點豬肉，涮過羊肉以後湯頭還會更甜。

我們第二次來點不肥的牛肉NT210

白色的肥肉部分真的會比較少，怕肥肉的人可以試試

豬肉NT190

花枝NT120

透明的花知薄片下鍋以後非常新鮮，有夠韌Q!

豬肝NT120

豬肝也是非常漂亮的鮮紅色

煮熟以後沒有粉味，吃的出新鮮的口感

蛤NT120

這裡的蛤蜊誇張的大顆!!第二次鴨慶還特地再點一盤

簡直就跟雞蛋NT7快要差不多大了!

上桌的蛤蜊都還是活的，會偷偷的爬出來呼吸~

你看看有這麼肥~~這麼大顆!

燕餃NT80

來這裡一定還要點個手工的燕餃

燕餃是以豬肉打皮包五花肉、蔥

燙過以後再入鍋煮，香脆有勁!

吃過手工的以後真得很難回去吃冷凍的火鍋料了….

魚餃NT80

用旗魚做魚餃的外皮加上太白粉壓揉，剁碎的五花肉和扁魚當成餡料

雖然上桌還是冷凍，看起來賣相不佳

但是煮過後撈起，既不爛又有口感，還是經得起考驗

蛋餃NT70

不像一般的冷凍蛋餃下鍋以後就爛掉，這裡的蛋餃皮感覺比較厚

我吃火鍋的時候不會加豆皮，因為現在的豆皮都是炸過的我不喜歡

但是麒麟閣的豆皮NT70是濕的，加在火鍋裡吃起來才順口!

當然我們點的不只這些，還有貢丸NT120、豬血糕NT60、芋頭NT70、金針菇NT80…

全都丟下鍋真是豐盛

天氣冷的時候大家圍著火鍋，真的好暖和，吃飽飽好幸福呀! ○(*￣︶￣*)○

就因為麒麟閣的湯頭好喝，所以客人多會打包回去加料再煮

所有料吃完以後，小馬立刻清乾淨雜質，

一邊煮蛋，一邊要幫我們用這精華湯頭煮稀飯!!!!!!

天阿，吃到後來真的好撐，可又非得最後才能煮稀飯

白飯下鍋以後要等他一邊滾一邊吸飽湯汁

但是管理員阿伯已經耐不住性子再咆嘯我們了

不然我真的好想慢慢的吹涼，打個蛋花加個蔥再吃幾碗呀

麒麟閣不愧是老牌的火鍋店，可以屹立不搖一定有忠實的顧客群

台式沙茶風味和一般的涮涮鍋做出明顯的區隔性

愛吃沙茶的人更不能錯過這裡的手工沙茶醬

當然最重要的是炸雞翅，一隻30元，打倒全部的美式餐廳!!!!!

最近天氣冷了，假日或是晚上一定又大排長龍，要記得訂位歐!!!

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各式火鍋延伸閱讀

鍋爸(南京店)	海宴(板橋店)	極鮮(板橋店)	海角
貴族健康鍋	大醬	陶一軒(板橋店)	馥臨港式火鍋
鍋大爺	十三香	超人氣	鍋樂燒

宵夜場延伸閱讀==>

 

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