(4)台北信義區。捌伍添第~挑戰米其林,限量片皮燒鵝頂級料理佐101高空景觀,跨年包廂頂級服務

按讚加入粉絲團

章節連結

 

Taipei101,包廂,台北烤鴨燒鵝餐廳,家庭聚餐,景觀餐廳,桌邊服務,港式點心,煙火,燒鵝,粵菜,約會,跨年

星巴克離開85樓後,捌伍添第進駐了!

以”85樓”風華、豪門添第(天地)為主題,聘請前米其林一星主廚謝文擔任行政主廚、提供中華料理各系名菜

耗資上億打造的精緻空間融合了台灣意象、重視高端服務的私人包廂

家林集團旗下除了米其林二星的法式態芮Taïrroir,想要再添星級餐廳的企圖彰彰

交通資訊

捷運、公車台北101/世貿站

101大樓B4或B5橘色區域可停車,店內消費每1500元可以折抵停車費一小時(上限五小時)

或是對面就有府前地下停車場,每小時30元,停機車也很方便!

要到85樓用餐請到101商場旁的辦公大樓乘坐電梯(不是美食街那棟喔!)

Taipei101,包廂,台北烤鴨燒鵝餐廳,家庭聚餐,景觀餐廳,桌邊服務,港式點心,煙火,燒鵝,粵菜,約會,跨年

過去要到搭手扶梯到二樓報到

防疫期間改為一樓櫃台排隊報到,再由接待人員指引坐電梯上去

(2021/11月疫情趨緩,接待櫃檯回到二樓原址,即手扶梯坐上)

Taipei101,包廂,台北烤鴨燒鵝餐廳,家庭聚餐,景觀餐廳,桌邊服務,港式點心,煙火,燒鵝,粵菜,約會,跨年Taipei101,包廂,台北烤鴨燒鵝餐廳,家庭聚餐,景觀餐廳,桌邊服務,港式點心,煙火,燒鵝,粵菜,約會,跨年

景觀餐廳電梯規格不一樣,速度極快~

一邊看著燈光、星空變化,不一會兒就到達了

Taipei101,包廂,台北烤鴨燒鵝餐廳,家庭聚餐,景觀餐廳,桌邊服務,港式點心,煙火,燒鵝,粵菜,約會,跨年

Taipei101,包廂,台北烤鴨燒鵝餐廳,家庭聚餐,景觀餐廳,桌邊服務,港式點心,煙火,燒鵝,粵菜,約會,跨年

報到的同時餐廳就收到消息,所以接待人員會在門口準備好迎接帶位

Taipei101,包廂,台北烤鴨燒鵝餐廳,家庭聚餐,景觀餐廳,桌邊服務,港式點心,煙火,燒鵝,粵菜,約會,跨年

走過以”金瓜石礦坑”為主題的隧道長廊

當初的淘金年代,開啟了我們走向金碧輝煌

Taipei101,包廂,台北烤鴨燒鵝餐廳,家庭聚餐,景觀餐廳,桌邊服務,港式點心,煙火,燒鵝,粵菜,約會,跨年

訂位/低消/包廂介紹

剛開幕時訂位只能電話,現在已經開放線上訂位 點此 (六位以上及包廂訂位需電洽)

不過景觀餐廳就是賣景觀(廢話XD)

所以如果要特別靠窗的位置就有不同的低消:

午餐:景觀雅座每位低消2,000元,訂金:1000元/人
晚餐:景觀雅座每位低消3,000元訂金:1000元/人

注意: 訂位之最後取消時限為用餐前48小時,預付訂金將全額退還;反之會被沒收訂金

Taipei101,包廂,台北烤鴨燒鵝餐廳,家庭聚餐,景觀餐廳,桌邊服務,港式點心,煙火,燒鵝,粵菜,約會,跨年

一般大廳的位置則不需要訂金

所以有新聞標題就用”最低只要180元上101坐覽台北市景”來吸引人

(是說有人好意思去只點一籠點心嗎XD)

但沒有要坐在窗邊的話,的確可以喝個茶、吃幾籠點心就享受頂級裝潢跟服務啦:P

Taipei101,包廂,台北烤鴨燒鵝餐廳,家庭聚餐,景觀餐廳,桌邊服務,港式點心,煙火,燒鵝,粵菜,約會,跨年 Taipei101,包廂,台北烤鴨燒鵝餐廳,家庭聚餐,景觀餐廳,桌邊服務,港式點心,煙火,燒鵝,粵菜,約會,跨年

大量的鏡面、反射材質讓夜晚與白天、不同光線折射出不同風景

Taipei101,包廂,台北烤鴨燒鵝餐廳,家庭聚餐,景觀餐廳,桌邊服務,港式點心,煙火,燒鵝,粵菜,約會,跨年

捌伍添第特設六間包廂,最多可容納20人

包廂以6座台灣高山— 玉山、雪山、大壩、奇萊、南華、稍來山命名

Taipei101,包廂,台北烤鴨燒鵝餐廳,家庭聚餐,景觀餐廳,桌邊服務,港式點心,煙火,燒鵝,粵菜,約會,跨年

包廂門口木紋模仿等高線圖,地板上更標註了各名山高度,極有特色

Taipei101,包廂,台北烤鴨燒鵝餐廳,家庭聚餐,景觀餐廳,桌邊服務,港式點心,煙火,燒鵝,粵菜,約會,跨年

其實我們訂位時餐廳說大廳只有六人位,所以我們還特別把孩子放在娘家沒帶去

沒想到當天餐廳調度,讓我們坐到南華包廂去\( ^ Q^)/\( ^ Q^)/

天啊,這真的太誇張了……包廂的午餐低消可是兩萬元啊~(抱頭)

Nancy主揪可能看起來就不好惹吧(誤)

我自己猜應該是剛開幕所以還沒有團體聚餐的訂位,包廂空著不如拉攏新客戶啦~

但這行銷完全正確XDD 因為會主動訂位的客群就極大機會會再訪

至少公司下次聚餐宴客、用老闆的錢時我們就知道要到哪裡訂包廂了(嗯??) 😆 

午餐:標準包廂可容納 6~10位賓客,基本低消為 $20,000
玉山包廂可容納 20位賓客,基本低消為 $40,000

晚餐:標準包廂可容納 6~10位賓客,基本低消為 $30,000
玉山包廂可容納 20位賓客,基本低消為 $60,000訂金:1000元/人

跳脫一般中式餐廳的大紅氣派,南華包廂用莫迪蘭色系營造出優雅的摩登氣質

包廂真的美到即使用餐當天天氣不好,但用手機拍內景還是如同官方宣傳照一樣! 

Taipei101,包廂,台北烤鴨燒鵝餐廳,家庭聚餐,景觀餐廳,桌邊服務,港式點心,煙火,燒鵝,粵菜,約會,跨年

包廂內有置物籃跟衣架,另外一旁還有小沙發

Taipei101,包廂,台北烤鴨燒鵝餐廳,家庭聚餐,景觀餐廳,桌邊服務,港式點心,煙火,燒鵝,粵菜,約會,跨年

包廂看出去的高空景觀

Taipei101,包廂,台北烤鴨燒鵝餐廳,家庭聚餐,景觀餐廳,桌邊服務,港式點心,煙火,燒鵝,粵菜,約會,跨年

捌伍添第非常注重禮賓服務,所以包廂會有專門的服務人員隨時倒茶、專責上菜

即使在大廳用餐也是會分配哪幾桌是哪位專門的服務人員

石板桌面、高雅白瓷

擦手的溼毛巾先遞上,點完餐後就有位上醬料

Taipei101,包廂,台北烤鴨燒鵝餐廳,家庭聚餐,景觀餐廳,桌邊服務,港式點心,煙火,燒鵝,粵菜,約會,跨年 Taipei101,包廂,台北烤鴨燒鵝餐廳,家庭聚餐,景觀餐廳,桌邊服務,港式點心,煙火,燒鵝,粵菜,約會,跨年 疫情間還送特製口罩

Taipei101,包廂,台北烤鴨燒鵝餐廳,家庭聚餐,景觀餐廳,桌邊服務,港式點心,煙火,燒鵝,粵菜,約會,跨年

貼心提供酒精擦

Taipei101,包廂,台北烤鴨燒鵝餐廳,家庭聚餐,景觀餐廳,桌邊服務,港式點心,煙火,燒鵝,粵菜,約會,跨年

 

要注意用餐時的禮儀規範

女士:請避免著拖鞋及運動服裝。
男士:請避免著拖鞋、涼鞋、膝上短褲及背心。

菜色介紹

菜單下載 點此 注意港式點心只有午餐供應

可以單點、也有套餐(午餐套餐兩千起、晚餐每人四千起)

價位請依店家現場為主,本文記載的是用餐時的價位,2022官網上菜單已漲價

Taipei101,包廂,台北烤鴨燒鵝餐廳,家庭聚餐,景觀餐廳,桌邊服務,港式點心,煙火,燒鵝,粵菜,約會,跨年

Taipei101,包廂,台北烤鴨燒鵝餐廳,家庭聚餐,景觀餐廳,桌邊服務,港式點心,煙火,燒鵝,粵菜,約會,跨年 Taipei101,包廂,台北烤鴨燒鵝餐廳,家庭聚餐,景觀餐廳,桌邊服務,港式點心,煙火,燒鵝,粵菜,約會,跨年 Taipei101,包廂,台北烤鴨燒鵝餐廳,家庭聚餐,景觀餐廳,桌邊服務,港式點心,煙火,燒鵝,粵菜,約會,跨年 Taipei101,包廂,台北烤鴨燒鵝餐廳,家庭聚餐,景觀餐廳,桌邊服務,港式點心,煙火,燒鵝,粵菜,約會,跨年

茶資以人頭另計,菊花茶NT100、香片NT120….

比較特別的是可可茶NT150,具有巧克力味道但卻是可可殼泡出的茶,我也從澳洲買回來喝過。

因為有專屬的桌邊服務,所以茶一直是添滿的狀態

Taipei101,包廂,台北烤鴨燒鵝餐廳,家庭聚餐,景觀餐廳,桌邊服務,港式點心,煙火,燒鵝,粵菜,約會,跨年

雞絲粉皮NT280

我很喜歡吃滿滿香菜、胡麻醬的涼皮

這道多了花椒提味,稍嗆但不麻辣,

挑起味蕾卻不影響食慾的絕佳開胃前菜

Taipei101,包廂,台北烤鴨燒鵝餐廳,家庭聚餐,景觀餐廳,桌邊服務,港式點心,煙火,燒鵝,粵菜,約會,跨年

捌伍片皮鵝 NT3880、半隻NT1980 (需提前預訂)

在台灣常吃烤鴨,但反送中後沒再去過港澳,好久沒吃到燒鵝了QQ

乍聽之下一隻燒鵝三吃要NT3880(還要加一成服務費) 真的讓人倒退三步

但頤宮現在漲價到烤鴨三吃也要這個價格,燒鵝又更肥更大….一切又好像合理了(嗯???)

不過我們只有五人,餐廳有建議我們點半隻即可

Taipei101,包廂,台北烤鴨燒鵝餐廳,家庭聚餐,景觀餐廳,桌邊服務,港式點心,煙火,燒鵝,粵菜,約會,跨年

片皮鵝要預訂,每日限量,不管是不是包廂都是桌邊服務

Taipei101,包廂,台北烤鴨燒鵝餐廳,家庭聚餐,景觀餐廳,桌邊服務,港式點心,煙火,燒鵝,粵菜,約會,跨年 Taipei101,包廂,台北烤鴨燒鵝餐廳,家庭聚餐,景觀餐廳,桌邊服務,港式點心,煙火,燒鵝,粵菜,約會,跨年 Taipei101,包廂,台北烤鴨燒鵝餐廳,家庭聚餐,景觀餐廳,桌邊服務,港式點心,煙火,燒鵝,粵菜,約會,跨年 Taipei101,包廂,台北烤鴨燒鵝餐廳,家庭聚餐,景觀餐廳,桌邊服務,港式點心,煙火,燒鵝,粵菜,約會,跨年 Taipei101,包廂,台北烤鴨燒鵝餐廳,家庭聚餐,景觀餐廳,桌邊服務,港式點心,煙火,燒鵝,粵菜,約會,跨年 Taipei101,包廂,台北烤鴨燒鵝餐廳,家庭聚餐,景觀餐廳,桌邊服務,港式點心,煙火,燒鵝,粵菜,約會,跨年 Taipei101,包廂,台北烤鴨燒鵝餐廳,家庭聚餐,景觀餐廳,桌邊服務,港式點心,煙火,燒鵝,粵菜,約會,跨年 Taipei101,包廂,台北烤鴨燒鵝餐廳,家庭聚餐,景觀餐廳,桌邊服務,港式點心,煙火,燒鵝,粵菜,約會,跨年

肥滋滋又碩大的燒鵝,第一吃就是服務人員捲好送上桌,難得用餐這麼輕鬆!!

除了一般的甜麵醬,捌伍添第還增加了梅醬風味,另外與眾不同的就是加入紅椒絲,讓鵝皮吃起來完全不油膩

卡滋卡滋地嚼入口中真的太迷人了! 

Taipei101,包廂,台北烤鴨燒鵝餐廳,家庭聚餐,景觀餐廳,桌邊服務,港式點心,煙火,燒鵝,粵菜,約會,跨年

片皮鵝第二吃: 燒鵝腿斬件

片下皮後,師傅將較有肉的腿切塊,讓賓客大快朵頤燒鵝的肥美肉質

Taipei101,包廂,台北烤鴨燒鵝餐廳,家庭聚餐,景觀餐廳,桌邊服務,港式點心,煙火,燒鵝,粵菜,約會,跨年

第三吃:鵝架湯

完全沒想過可以用絲瓜做湯底加入豆腐帶出清爽的鵝肉湯

鵝架雖然都骨頭有點難啃,但湯充滿清甜,真的忍不住喝上好幾碗!

Taipei101,包廂,台北烤鴨燒鵝餐廳,家庭聚餐,景觀餐廳,桌邊服務,港式點心,煙火,燒鵝,粵菜,約會,跨年
捌伍添第鵝架湯

添第叉燒皇 NT980 (需提前預訂)

媒體大肆宣傳的叉燒皇,因為取後腿肉和豬肚中間的梅花肉,必須精撿肥肉適中、油花均勻部分

所以取得不易,每日限量四份

上菜前一天以老抽、海鮮醬、桂皮、八角、鹽、冰糖醃漬入味、掌握火侯燒烤、控制刀工

以”砍”代切,才能使肉質多汁不乾柴

Taipei101,包廂,台北烤鴨燒鵝餐廳,家庭聚餐,景觀餐廳,桌邊服務,港式點心,煙火,燒鵝,粵菜,約會,跨年

從側面看果真每塊叉燒都厚度均勻,入口有油脂香卻沒有肥肉感

真的可以一口接一口,默默吃完一整份!(不~可~以~~~~~~  )

Taipei101,包廂,台北烤鴨燒鵝餐廳,家庭聚餐,景觀餐廳,桌邊服務,港式點心,煙火,燒鵝,粵菜,約會,跨年 Taipei101,包廂,台北烤鴨燒鵝餐廳,家庭聚餐,景觀餐廳,桌邊服務,港式點心,煙火,燒鵝,粵菜,約會,跨年 Taipei101,包廂,台北烤鴨燒鵝餐廳,家庭聚餐,景觀餐廳,桌邊服務,港式點心,煙火,燒鵝,粵菜,約會,跨年

蒜香鮮蝦長春捲NT280(三捲)

超可愛的造型,我還問了一下這什麼東西XDD

概念就是炸春捲,只是內餡較為單純,像是蝦漿口感

份量不大,起初還小咕噥了一番…沒想到吃起來剛剛好,少了一嘴油膩!

Taipei101,包廂,台北烤鴨燒鵝餐廳,家庭聚餐,景觀餐廳,桌邊服務,港式點心,煙火,燒鵝,粵菜,約會,跨年

捌伍脆皮雞(半隻) NT680

自從在圓山金龍廳沒點到脆皮雞後,我們就特別注意這道菜 😆 

上回在六福萬怡粵亮吃到的脆皮香蒜雞印象太好,捌伍的顯得較乾柴

但是脆皮這部分還是不錯的!

Taipei101,包廂,台北烤鴨燒鵝餐廳,家庭聚餐,景觀餐廳,桌邊服務,港式點心,煙火,燒鵝,粵菜,約會,跨年

金絲芝士翠蝦丸NT580

擺盤很有趣,餐盤很美,凌亂中的飛揚煞有意境

當然蝦丸也好吃,鹹度、炸油都適中

Taipei101,包廂,台北烤鴨燒鵝餐廳,家庭聚餐,景觀餐廳,桌邊服務,港式點心,煙火,燒鵝,粵菜,約會,跨年

流沙煎堆仔 (5入)NT500

Taipei101,包廂,台北烤鴨燒鵝餐廳,家庭聚餐,景觀餐廳,桌邊服務,港式點心,煙火,燒鵝,粵菜,約會,跨年

高級版的炸芝麻球

Taipei101,包廂,台北烤鴨燒鵝餐廳,家庭聚餐,景觀餐廳,桌邊服務,港式點心,煙火,燒鵝,粵菜,約會,跨年

吃這種桌菜我實在不能沒有飯,幸好服務的小姐告訴我們可以各點半份

所以每人可以各口味一小碗,解饞又飽腹!

Taipei101,包廂,台北烤鴨燒鵝餐廳,家庭聚餐,景觀餐廳,桌邊服務,港式點心,煙火,燒鵝,粵菜,約會,跨年

捌伍炒飯半份NT340、一份NT680

本來還擔心不夠,沒想到點下來整桌的菜色不少

菜色部分能夠選擇半份不僅降低預算、還有多口味能嘗試,店家貼心讓消費者也數得!!

表現非常精采的炒飯,不愧為招牌

粒粒分明、鑊氣十足,甚至飄來點焦香

內有番茄、雞粒、鹹蛋、帶子、蝦仁、中卷及烏魚子等豐富食材

生抽提味讓米粒不致死鹹

Taipei101,包廂,台北烤鴨燒鵝餐廳,家庭聚餐,景觀餐廳,桌邊服務,港式點心,煙火,燒鵝,粵菜,約會,跨年

太極炒飯半份NT290

黑松露與蟹肉,意想不到的搭配,走出新的中華料理氣味

其實我很樂見這種創意實現,有時候會遇到自己都沒想過的喜好

Taipei101,包廂,台北烤鴨燒鵝餐廳,家庭聚餐,景觀餐廳,桌邊服務,港式點心,煙火,燒鵝,粵菜,約會,跨年

Taipei101,包廂,台北烤鴨燒鵝餐廳,家庭聚餐,景觀餐廳,桌邊服務,港式點心,煙火,燒鵝,粵菜,約會,跨年

在包廂的好處也是壞處,就是隨伺的服務人員多少會聽到你們聊天XDD

所以聽到Nancy夫婦在慶祝結婚紀念日,小姐就默默送來了小甜點

壽桃造型裡面是流沙包喔~~~

Taipei101,包廂,台北烤鴨燒鵝餐廳,家庭聚餐,景觀餐廳,桌邊服務,港式點心,煙火,燒鵝,粵菜,約會,跨年 Taipei101,包廂,台北烤鴨燒鵝餐廳,家庭聚餐,景觀餐廳,桌邊服務,港式點心,煙火,燒鵝,粵菜,約會,跨年

用餐、住宿有時候也是有些運氣

就像這次突然被升等不得不對店家好感激增

服務人員更是功不可沒,就像希爾頓青雅那位彬彬有禮的服務人員一樣

人的關懷才是最美味的關鍵

以個人單價來說的確是高價位

但認真衡量,只花一千多元就有極致服務、國際景觀標的、米其林等級的手路菜

這錢真的值得到頂了!

 

 

鴨評  Taipei101,包廂,台北烤鴨燒鵝餐廳,家庭聚餐,景觀餐廳,桌邊服務,港式點心,煙火,燒鵝,粵菜,約會,跨年Taipei101,包廂,台北烤鴨燒鵝餐廳,家庭聚餐,景觀餐廳,桌邊服務,港式點心,煙火,燒鵝,粵菜,約會,跨年Taipei101,包廂,台北烤鴨燒鵝餐廳,家庭聚餐,景觀餐廳,桌邊服務,港式點心,煙火,燒鵝,粵菜,約會,跨年Taipei101,包廂,台北烤鴨燒鵝餐廳,家庭聚餐,景觀餐廳,桌邊服務,港式點心,煙火,燒鵝,粵菜,約會,跨年

1. 消費日期:2021/10

2. 本次消費均消/人: NT1300

店家資料

捌伍添第官網臉書

地址: 110台北市信義區信義路5段7號 85樓

電話: (02) 8101-0085

交通資訊


檢視較大的地圖 

烤鴨/燒鵝延伸閱讀

Nancy主揪的捌伍添地

(4)香港中環。龍景軒LungKingHeen~米其林三星唯一中餐

(5)香港深井。能記燒鵝~新裝潢新氣象,米其林等級的好味

(4)香港中環。一樂燒鵝~誰吃到燒鵝腿,誰就可以當米其林便當王!

(3)新北板橋。青雅中餐廳~希爾頓港點吃到飽方案:平日午餐限定

(4)宜蘭。蘭城晶英紅樓~創意櫻桃烤鴨宴

(4)台北南港區。六福萬怡粵亮廣式料理~氣派烤鴨佐山巒美景

(4)台北大同區。馬來亞粵菜料理餐廳~港式飲茶/烤鴨/熱炒經濟實惠又美味,大稻埕宴客老店

(3)台北信義區。宋廚菜館~夭壽難訂位的正宗便宜北京烤鴨

(3)台北中正區。喜來登辰園~越來越貴的廣式片皮烤鴨

(4)基隆。陳平良 饞客烤鴨~每人五百超划算一鴨五吃!預約制無菜單料理(基隆無名烤鴨)


延伸閱讀

GA瀏覽人氣:268