(4)基隆。陳平良饞客烤鴨&干鍋&烤魚&羊肉爐~每人五百超划算一鴨五吃!預約制無菜單料理(基隆無名烤鴨) @鴨鴨美食館

店家臉書	基隆市湖海路二段140號（在大武崙情人海灘對面，欣洋休閒咖啡館1樓）電話:0909-275-798/(02)2433-5713 營業時間:11:30~21:30
平均每人消費	NT500，只現金，無服務費
最近一次消費	2020/06 (初訪)
雙鴨建議	只接預約客，不做外帶單，每桌必有一隻鴨低消NT2500，大人NT500，國小以上每人NT300，非國小幼童免費停車不方便，請提早找路邊空位
鴨評

隱藏在基隆山坡巷弄中的私廚烤鴨換地點了!!

老闆本來在家料理只開兩桌，因為沒有招牌被稱為”基隆無名烤鴨“

來客眾多以後，頻遭檢舉，所以老闆移址到更大的店面

(新聞連結點此)

就在大武崙情人海灘對面(賣泳圈跟收費沖洗的那條路上)

承接以前欣洋複合式餐廳

現取名為”饞客“(但臉書粉專跟名片還是只有寫陳平良)

換了大店面以後多達11桌，假日依然是滿滿滿

因為是無菜單料理，烤鴨需要預訂，所以只接收預約客人喔!!

📞0909-275-798/ (02)2433-5713

收費方式

每人NT550，國小以上學童每人NT300，幼童免費

不收服務費，白飯無限供應，一桌低消NT2750

最低消費2750（5人菜色）：烤鴨、干鍋

7人以上（含7人）：烤鴨、干鍋、羊肉爐（或海鮮湯）

10人以上（含10人）：烤鴨、羊肉爐（或海鮮湯）、烤魚干鍋、戚光餅

以上為主菜部分，副菜依當天食材為主

預約‘’時段‘’

：

星期一至星期五：

上午11:30-1400

晚上17:00-20:00

星期六至星期日（包含連假）：

上午場第一場11:30（最晚用餐至13:15）

上午場第二場13:30（最晚用餐至15:30）

下午場第一場17:00（最晚用餐至18:45）

下午場第二場 19:00（最晚用餐至21:00）

菜色份量絕對夠，吃不夠儘管跟老闆說

一定會有烤鴨片皮，其他菜色依照人數會有些許變動

以下介紹是十人以上大桌菜色喔!!!

今天就是主廚陳平良先生出場為我們片鴨

陳先生是馬祖南竿人，所以會出許多南竿的特色料理

因為曾向北京全聚德的師傅學習烤鴨，烤鴨功夫不在話下

一刀下去，聽到皮脆卡滋卡滋的聲音就引人垂涎

鴨子又肥又大，表皮呈現亮黃

皮肉分離時油脂落下，桌邊就滿溢著烤鴨香氣😋😋

一鴨五吃先”片皮、片肉、片皮肉“

(看看滴下來的鴨油!!)

和其他烤鴨吃法相當不同，這裡有三種醬料配合不同部位的烤鴨享用

白糖沾鴨皮、綠色米醬沾肉、甜麵醬用在皮肉夾餅皮中!

鴨肉極嫩不柴，絕對顛覆你以往鴨肉較韌的看法

老闆建議先吃原味不要沾醬，這樣才能吃到鴨肉的鮮甜

軟嫩美味!!烤鴨的肉如此表現，真是難得的好吃!!\(╯▼╰)/

鴨皮更是驚人

脆皮烤鴨名不虛傳，吃過以後就知道為什麼總是高朋滿座

最特別的就是烤鴨皮是沾”白糖“吃

白糖與鴨皮下的油脂相溶，居然巧妙弭滅油膩的可能

讓人忍不住一片接著一片啃著充滿油香的鴨皮

片皮肉建議裹鴨餅皮吃

但這裡的餅皮不一樣，老闆採用有台灣味的”春捲皮”避免麵粉味

當然還有附上小黃瓜、蔥白段、青蒜

比較可惜的是今天的小黃瓜不青脆

羊肉爐也是店內招牌，還可以宅配訂購，沒有可怕的羊騷味

以下說明取自臉書粉專:

加啊良師的Line訂購，0909275798，三千元免運費

阿良師羊肉爐來自紐西蘭帶皮山羊和坊間常見的做法不同羊肉採用獨特配方熬製鍋底羊肉均經四小時熬煮香味濃郁並完全去除羊騷味一包加入一千五百西西水加熱煮沸十分鐘後就可食用不須沾醬料 (饞客採用特製的嫩板豆腐做成凍豆腐，毛孔綿密，吸足湯汁味道，養身中藥紅棗黑棗枸杞當歸等等十餘種天然調料絕對令人回味再三。)足斤足兩的羊肉加湯底，加水稀釋煮滾，即成一鍋香噴噴的羊肉爐，每份600元，可供三至四人食用。（大白菜各種蔬菜、火鍋料等自行加入 ) 口味麻辣、原味(可加米酒味道更佳，附特製沾醬)