(3)台北信義區。慶餘堂~護嗓潤喉老字號枇杷膏 @鴨鴨美食館

今天的介紹跟美食無關，是護嗓良方-枇杷膏的經驗分享。

2024更新: 需到現場預訂，拿了預約單後到指定時間才來取貨

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我小時候感冒沒有醫好，所以演變成慢性鼻炎

鼻塞對我來說是習慣，只要有冷空氣、吃冰，鼻子就會開始不舒服

要是遇到感冒就更慘，整個支氣管都會嚴重發炎

喉嚨痛到說不出話，鼻塞加上止不住的鼻水倒流

症狀之嚴重，我的家庭醫生每次看到我都會搖頭……

偏偏我又是靠嘴吃飯的人

愛唱歌、愛講話，工作要靠這張嘴講課，生活上也開心地多話的不得了

一直到我發現高音上不去，說話會沙啞，感冒久治不癒

再次檢查的結果我的聲帶磨出繭了!有一年只得完全噤聲一個月才稍有康復

所以我開始知道要保養喉嚨，除了少吃冰也開始找尋其他的方法補救

一般的枇杷膏和京都念慈庵對我沒有實質上的效用

不停地中醫、西醫輪流拿藥，也讓我很厭倦

最後，我在迴紋針老師的格子上看到他介紹的慶餘堂

不管有沒有效，現在只能死馬當活馬醫了，一定要試試!!

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慶餘堂就在信義路上，過了金甌女中就到了!

我想會知道慶餘堂，大半也跟前一陣子的味道官司有關

因為慶餘堂在自家後熬製枇杷膏味道太濃，引起鄰居抗議

新聞一出以後，慶餘堂遭到衛生局盯上，

衛生局發現枇杷膏的產量之大，應該設立工廠執照

但慶餘堂認為枇杷膏是祖傳秘方，也沒有大量買賣

就是維持傳統中藥行代客煎藥的模式，所以持續上訴中(新聞點此)

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其實慶餘堂是百年老店，這是無可置疑的

1913年郭家在上海開設慶餘堂，後在杭州設廠

之後慶餘堂轉往台灣發展，1952年改在台北市開業，所以迄今已將近百年歷史

但另外你還會看到的相關新聞是大陸的胡慶餘堂來台灣爭商標的事件

胡慶餘堂在大陸是赫赫有名的老店，1857年便創立

大陸人說:北有北京同仁堂，南有杭州胡慶餘堂

由此可見這兩家商行在中藥界中的重量等級

不過慶餘堂畢竟在國民政府來台時就跟著遷徙，在台灣就是久!

即使胡慶餘堂比慶餘堂還更早創立，但台灣的商標權是屬地主義，

所以慶餘堂仍然打贏了這場官司。

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雖說樹大招風

不過現在的慶餘堂的確陷入政策與傳統之間的模糊地帶

要說他是中藥行，但抓藥的人少，買枇杷膏的的確是多數!

我進門時剛巧有人要大量購買，老闆娘小心翼翼似乎不願意販售

即使我是站在人行道上拍店門而已，也會急忙上前阻止

在衛生局還沒有定案枇杷膏的處理方式之前，慶餘堂採低調地遊走法律邊緣。

不過不管我什麼時候去，都會遇到也是買枇杷膏的客人

銷量之大，還是可見!!

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2011/07/01開始，已經從一罐NT480漲成NT500

真的很貴!!!!!!!!!!!!(┬＿┬)↘

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就是約莫烤肉醬罐子的大小

如果每天兩杯，每次兩湯匙，大概一個月就要喝掉一瓶

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裡頭會附上一張使用說明

不論馬上服用，買回後都要用乾燥的筷子先攪拌

每次兩瓷湯匙沖成一碗，越燙越好，每日三次，飯前或飯後

喉嚨不舒服者則以溫開水

若要久置，需放入冰箱以免變質

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避免瓶子碰撞，中間有隔板

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除了瓶蓋有印刷，可說是沒有任何說明

瓶身只有一張黃色貼紙寫著”枇杷膏”，沒有任何內容物或是製造日期

這也是最為人詬病的地方

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買回來是成液態，上頭有白色的粉末，應該是川貝

這時候要用乾燥的筷子攪拌，將川貝粉末攪勻入枇杷膏中

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枇杷膏是甜的，中藥味很重，和以前吃過的真的差很多

聞味道就感覺到用料純很多!

一邊攪拌枇杷膏會越來越硬

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和剛開瓶的液狀完全不同，攪拌以後已經像是麥芽糖非常濃稠

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冰在冰箱以後會整個硬掉，挖取變得很不方便

非常黏又硬，一定要用熱水泡才會化開

所以要為了食用方便，就不能放在冰箱中

可是不放冷藏就要盡快吃光，以免品質有異

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每次上完課講了一整天的話，喉嚨都會有異物感不舒服

我現在早晚會各喝一杯，真能舒緩喉嚨不適

上次咳嗽很嚴重，除了西醫快速治療

後期症狀沒有那麼難受，我就都靠吃枇杷膏慢慢休養

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但是一罐五百元真的很貴

慶餘堂到底能不能正大光明賣枇杷膏也還是個未知數

我目前沒有其他更有效法子，也只能錢花下去當投資了

店家資訊	台北市信義路二段34號 (過了金甌女中的信義路上) 電話:(02)23218008 營業時間:8:30~21:00/~18:00(週六) (周日公休)
平均每人消費	漲價每瓶NT500
雙鴨建議	瓶身上沒有註明成份、保存期限等資訊，請盡快食用。本文僅供經驗參考，不提倡療效。
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