(3)台北信義區。Just Grill~晶華飯店副牌,低價爐烤牛、舒肥牛+老饕一網打盡

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台北市信義區松高路11號6樓(誠品信義6樓)

營業時間:11:30~15:00/17:30~21:30

(假日提早半小時開始,午場15:30結束)

 電話:(02)8786-6099

 平均每人消費

NT1500,10%服務費,可刷卡

 用餐時間

2015/10/19(日)午

 雙鴨建議

grill,steakhouse,信義區,包廂,市政府站,慶生,晶華酒店,浪漫,牛排,約會,誠品信義,誠品商場,高檔西餐用餐需要點運氣,但如果對牛排不滿意可以請廚房重做

grill,steakhouse,信義區,包廂,市政府站,慶生,晶華酒店,浪漫,牛排,約會,誠品信義,誠品商場,高檔西餐有一處帷幕隔起的半開放區域

鴨評

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因為看了這篇報導,所以我們立馬訂位

晶華酒店集團開的牛排館,厚切Prime rib只要NT880???

這是什麼價錢,怎麼可以不去呢???

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Just Grill有別於正式的牛排館,走輕鬆casual又不失格調的內裝

就在誠品信義六樓,晶華另一館外品牌泰市場(泰式料理buffet)對面

服務人員依然維持飯店水準,有條不紊,儀容得體

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下午有休息,假日會提早半小時開始營業

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面光的落地窗讓整個用餐空間顯得相當明亮、舒服

正對101,不知道跨年會不會延長營業來看煙火呢??

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在這裡點用主餐可以享用晶華Robin’s著名的沙拉吧

不過飲料、甜點都要另外付費單點歐! 幸好還是有提供白開水

(礦泉水、氣泡水、酒類另外付費)

(4)台北中山區。晶華酒店Robin’s~午間套餐破表的超值好吃!附菜單詳細說明 

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但假日午間套餐沒有看到NT880,果然還是平日優惠啊!(略傷心)

又是個新聞廣告不會告訴你的真相……要抓預算的朋友就先有個底

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對於喜歡精緻餐點、食量不大的人來說,Just Grill倒是有切中需要

首先非套餐的形式讓吃不下麵包、開胃菜的客人都可以省去

店內主打的”分享餐”也會比個人單點價位再低一些

一次可以吃到三種極品肉類的饕客品味盤相當值得推薦!grill,steakhouse,信義區,包廂,市政府站,慶生,晶華酒店,浪漫,牛排,約會,誠品信義,誠品商場,高檔西餐

單點部分讓我笑了一下…..

你也可以說是個創新,就是在牛排館還可以吃到”金錢蝦餅”

或是換個方面想….從泰市場偷渡過來的資源利用,好個投機取巧XDD

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半開放式的廚房可以看見廚師們正在忙碌料理

牛排飄出陣陣香烤氣味,更讓人食欲大開

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點餐即可享用semi buffet(半自助餐)

各類新鮮、色彩繽粉,好吃又好看的沙拉吧真的太迷人了

這也是晶華Robin’s強項,Just Grill魅力加分多少都和這點有關

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果然鮮脆開胃!清脆口感的蘿蔓、紫生菜、玉蜀黍、甜玉米….

些許dressing就可口不已

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除了生菜沙拉還有三種冷盤開胃菜: 燻鮭魚、海瓜子、辣味海鮮

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配料的選項多樣,很少有機會嘗試的鯷魚、無花果、酸豆也可以在這大塊朵頤

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 切盤水果,還有兩種口味的冰淇淋

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爐烤牛排8oz NT1080

如果是平日來吃爐烤牛排只要NT880,絕對高cp值

假日一次就漲了200元,多少有點難過啊!

不過和勞瑞斯~假日早午餐+晚餐超威牛肋排比較

發現Just Grill價格壓低,幾乎只有Lawry’s一半

即使Lawry’s的牛肋排細細品嚐後還是更勝一籌,但精打細算下

Just Grill在此價位下的表現還是很值得選擇

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饕客品味盤NT3300

可供兩人分享,菲力、沙朗、舒肥牛小排三種不同口感的肉品可以一次滿足

每種類大約4~5盎司,等於一人6盎司左右。

份量不大但高品質的享受,的確深受牛肉老饕的稱許

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看到完美的五分熟粉嫩切面,就又垂涎三尺了….

肋眼跟菲力外皮略帶焦香,但肉仍鮮甜柔嫩

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Sous-Vide舒肥低溫烹調的牛肉仍舊有外熟內柔嫩的表現

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 主餐的配菜都相同,分享餐會特別另盤呈上

馬鈴薯泥、烤香料番茄都畫龍點睛,小品,但不可或缺

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Just Grill另一個噱頭是和人身一樣長的胡椒罐XDD

和饕客品味餐附的各種醬料

但我們剛好都偏好原味,畢竟好的牛肉就夠鮮甜了

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36小時舒肥牛小排 NT1280

看起來有點乾,但其實嫩多汁,不敢吃半生熟的孩子可以來試試舒肥!

我自己也在家做過,別有一番柔嫩在心頭歐:PPP

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六個人點了四種牛排,光就牛肉的品質目前為止都不差,大家都很滿意

沒想到最後端上的肋眼牛排8oz NT1480竟然跌了好大一跤…..grill,steakhouse,信義區,包廂,市政府站,慶生,晶華酒店,浪漫,牛排,約會,誠品信義,誠品商場,高檔西餐

首先我必須說,我的相機可能很好,好到把這張照片美化了….

因為一端上來,我們每個人都傻眼….

“請問這是8oz肋眼嗎???”

就比例尺來看….端上來的肋眼牛排就只比旁邊的大蒜大一丁點而已

8oz對我們這種牛排饕客來說,其實是個基本的選項,必點8oz以上

所以用經驗法則來說,我們肯定是送錯了!!!!

更何況我們面前就有饕客品味盤的5oz沙朗可以對照,眼前送上這一盤簡直就是慘不忍睹

對照組==>DSC09587.JPG  

我要再次強調…..照片真的拍起來好太多了><

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除了大小令人傻眼,熟度也是問題!

我們點了五分熟,但是切開接近全熟……. 

當然外表焦黑是grill特徵,但是眼前另一組老饕菲力跟沙朗都是完美的格子狀

“焦香”不是”焦硬”的外皮

怎麼這盤送上是另一個世界的樣子??

如果這一盤是一般的家庭餐廳賣的4ozNT399我想我還不會這麼介意

所以我們請服務人員送回廚房去確認了….

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比較傻眼的是外場人員給我們的回應….

“因為肋眼有油筋,所以我們會先處理,的確是8oz但是切掉油筋以後大概會剩下80%…”

點肋眼的人就是為了要那股煎出的油香

我就是為了那股油筋香要點肋眼,怎麼樣也沒有遇過幫我去掉油筋的!!!!( ̄口 ̄)!!

為了避免客人誤解,所以大部分的服務人員都會在點單的時候特別說明牛肉部位的差異

比如說喜歡軟嫩口感的人,就會提醒他沙朗較韌,有沒有油筋可不可以接受等等….

即使點單前的說明不是必要的,那異於一般認知的”去油筋”這件事情不用先告知嗎??

對於我的疑惑,其實服務人員有去跟廚房反應

所以後來他端來了8oz肋眼原塊來給我們看,證明他們真的是用8oz肉下去做處理

看到那塊肉更不解(忘了拍起來真的是少一分證據啊!!!)

這麼漂亮的牛肉,怎麼會煎起來縮成這麼小塊,這麼沒有賣相! 真得太糟蹋了!!!!

再來就是我沒有點過8oz但是只會幫我上6oz的!那怎麼不菜單上就註明6oz呢??

然後服務人員再次強調…他們的做法跟Robin’s不同…..

不過因為客人不滿意,所以他們願意幫我們重做一份

這次就不幫我們去除油筋,所以第二份肋眼比前一份大!

但是整外皮都是焦苦的!!( ̄m ̄*)╭( ̄m ̄*)

是焦苦乾硬的邊邊,不是五分熟!不是五分熟!不是五分熟!

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一份一千五百多的牛排卻是這樣的表現,而且是第二次呈上,我們不知道要給他什麼評語

切開一口我老公發現焦熟到不行,根本就是苦味,就決定不吃了

我們也沒有再跟服務人員說,畢竟兩塊都是這樣,我想這就是Just Grill肋眼的表現了(已死心)

外場經理也許注意道這件事情(和剛剛的服務人員不同人)

最後收盤的時候跟我們確認是不是不食用了

然後主動來詢問要讓我們重點一份,不是肋眼也可以

但已經糟蹋兩份牛肉,對愛吃牛排如命的我老公來說,實在無法忍受,所以他不願意再給第三次機會

沒多久,經理拿了第三塊4oz肋眼來說要招待我們,是完美的五分熟,漂亮到不行

這份拿來就更令人生氣! (又忘記拍照又少一個對照組!)

因為可以把4oz煎得這麼有水準,那端上來給我們的8oz怎麼可以差這麼多?

但餐廳又堅持都是”同一個師傅”煎烤的,所以就是我們倒楣到極點,只能啞口無言

眼前煎黑號稱8oz、號稱5分熟的肋眼,配上招待的完美4oz真是情何以堪!

所以我們還是退回,總不能為了4oz有正常水準的牛肉就忍耐接受不及格的8oz吧??

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說巧不巧,後來遇到了隨波逐流的赤木來用餐,他也點了肋眼牛排

他的肋眼也有過熟的問題,五分熟卻超過七分,所以他也請廚房重做

第二次他要求三分熟,就差不多五分熟左右了!!

而且他的肋眼牛排端上來就是8oz根本沒有我們縮成6oz的問題

如果我們第一次就拿到端給他的牛排,其實就很標準,不會有異議

到底餐廳給我們的解釋要如何相信??接連著有這麼多打臉的對照組啊!

(感謝赤木大的正常版肋眼)

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常吃肋眼的交叉比對,晶華Robin’s肋眼牛排 10oz NT1750

一樣網狀grill沒有焦黑,油筋仍在

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焱的8oz肋眼牛排 NT1400左右,其實價位差不多而且是套餐形式

熟度恰到好處!中間還是有肋眼的油筋,但8oz還是沒有Just Grill的小!

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鄧有癸Danny’s WhatsGrill  6oz菲力肋眼 NT950

6oz不是問題,美味跟價格的比值要令人滿意才是重點!

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 雅室牛排黑牛極厚肋眼 24oz NT2580,平均下來8oz只要NT860

這是用iPhone 4S手機拍攝,所以感光比較差,看起來比較黑

但其實香到升天,好吃爆炸!!

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名氣沒有晶華酒店大的首都飯店肋眼牛排8oz NT1000

8oz不就是個基本款?到底誰會先把肋眼油筋切掉然後送上6oz?

如果沒有以牛排聞名的飯店就只是一般水準,不功不過

那主打”高檔牛排俗賣” 要走”Casual Fine”的Just Grill自我要求不是應該更嚴格??

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肉舖廚房,美國特級帶骨肋眼22oz NT1880

去掉骨頭分成兩份,一人還有大於8oz可以用,一千出頭

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茹絲葵比較起來是我評價比較低的肋眼牛排 16oz NT1690

肉質表現沒有前面所列幾家優秀,但還是比Just Grill便宜….

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帝國牛排美國Prime肋眼牛排6oz NT1240

整份套餐有前菜、沙拉跟湯品、飲料甜點,國泰信用卡還有打85折

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總督西餐廳美國頂級肋眼NT1260

台北老牌西餐廳不是新型美式牛排館的走向,所以完全就是台式風情

有醃料、大量醬料、牛肉沒有老饕等級,但絕對不會不值得前往用餐

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波麗露西餐廳新店 肋眼牛排NT760

(好吧,拿平價牛排出來就沒道理比較了!!)

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最後的肋眼真的傷透了心,這要歸咎用餐的幸運與否吧?

我還是不願意相信這些牛排都是出自同一個師傅之手

若真屬實,那不穩定的出菜狀態,將會是Just Grill的致命傷

除此之外Just Grill的爐烤牛、舒肥牛、菲力、沙朗都深得我心

(所以都跳過肋眼不要點??)

最後,外場經理收走了只切一口的焦掉肋眼,因為我老公完全沒有用餐,

所以特別送上龍蝦濃湯讓他止飢,結帳的時候也特別說明,沒有收取肋眼牛排的費用

龍蝦濃湯NT220

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我們可能是在試營運時,外場和餐廳都還不夠了解彼此的狀況下去用餐,所以有這樣的下場

餐廳要止血,理應在第二次端出牛排時就恢復原來的水準

這也表示出菜的廚師沒有把關,沒有嚴格的標準就讓牛排端出來,

結果讓沒有危機處理能力的外場人員解釋所有的不合理,越解釋越難自圓其說

午間套餐的爐烤牛我還是覺得值得一試,饕客品味盤也非常有魅力

你可以過一陣子等餐廳都上了軌道再去,或是直接就跳過不要點肋眼了吧!!!!

 


 

 

更高價位的肋眼牛排介紹

 

國賓A Cut 自然肋眼兩人份16oz NT 3718

 

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香港洲際酒店米其林一星wine bar+grill 加拿大Prime級20oz牛肋排 每人NT2380,也令人想念

 

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教父牛排 美國頂級肋眼菲力 8oz NT1950

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勞瑞斯Lawry’s 經典暢銷牛肋排10oz  NT2100

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其它牛排延伸閱讀

(4)台北中山區。華國飯店帝國牛排~假日牛排吃到飽,大饕客快來!!!! 

(4)台北大安區。沾美西餐廳Jimmy’s kitchen~老西餐廳再一發!晚餐buffet巡禮 

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