(3)台北三重。牛鍋~沿自台南的現涮溫體牛吃法

店家資訊

新北市三重區中正南路226號

(靠近忠孝橋)

電話:02-2979-2026/ 2979-2226
營業時間:17:00~02:00(週一公休)

平均每人消費

NT300,無服務費,無刷卡

用餐時間

2013/03/29(五)晚

雙鴨建議

三重市,三重高中,台南小吃,宵夜,宵夜場延伸閱讀,忠孝橋,火鍋店,牛肉湯,特色小吃,鍋類火鍋搭配熱炒

鴨評

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看到這家牛肉火鍋新開幕,我骨子裡的台南魂又燃燒了起來

台南牛肉湯,一直是我魂牽夢縈百吃不厭的美味啊!

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位在忠孝橋下、中正南路上的牛鍋

延續台南牛肉火鍋吃法,採用當日現殺的溫體牛直接以火鍋高湯滾燙涮煮

這樣可以吃到最新鮮牛肉原味的方法,在台北是少見的!

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原以為只是一般熱炒店,沒想到竟然店面頗大,挺有建樹的!

牆面上海報詳細描述了牛肉的好處

和店家牛肉料理的介紹

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走進門就可以看到許多工作人員料理牛肉

因為是半開放廚房,所以所有工作程序都透明化,讓人吃得也安心

也許是新開的因素,所以店內明亮又乾淨

讓整個用餐氣氛顯得很好

畢竟一般的熱炒店都容易有油煙髒垢,連帶也影響客人食慾

牛鍋裝潢雖然簡單,但用餐起來是舒服的

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牛鍋是單點的火鍋吃法,所以人少會讓預算增高

畢竟一盤肉就要380元了!來到台北,自然不會有台南的價位啊 ╮(╯ˍ╰)╭

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店內的白飯要另外付費(哭哭)

店內有個醬料台,你可以選擇自己喜歡的味道去沾牛肉片

薑絲、香菜、蔥末搭配起來都超正點的!

我們通常都是吃原味

牛肉新鮮、湯頭又好,哪還需要什麼調味料?

醬料台維持得頗乾淨,光是這點就贏過太多台菜店了

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我們只有兩個人,所以小鍋底NT100

裡頭有大量的高麗菜、豆皮、白蘿蔔、番茄、凍豆腐、玉米

鍋底非常多料,要省預算的孩子大概點一盤肉再吃鍋底就可以飽食了

其實牛鍋的湯頭不難喝,也有自然原味,沒有充斥著人工調味

只是喝過台南的阿裕牛肉湯後,我心中就很難塞下其他店的蔬果湯頭啊≧▽≦

另外我也很想念蘆洲的灣牛養生館,只可惜沒有營業了

帶著純正蔬果甘醇的好湯,真的一喝就知道啊(遙想…)

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台南牛肉NT380

要做台南牛肉火鍋其實很挑戰的

因為要端上溫體而非冷凍的牛肉,表示運輸成本就提高

牛肉必須當天現宰現殺,只要冰過口感馬上變調

不過牛鍋的生牛肉片竟然是切小塊條狀,有點可惜

畢竟太細呈現碎肉狀會影響口感,吃起來爽度也不夠

無法大口咀嚼牛肉的鮮甜,豈不浪費了溫體牛肉的精華?

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如果敢吃五分熟,最美味的吃法就是將滾煮的熱湯澆在牛肉片上

牛肉越熱也會縮小,所以我只好一次夾多一點分量

但條狀會有明顯的筋感,所以減低了牛肉美味

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牛雜NT380

牛肝、牛肚、牛心、牛腰子,本來就嗜吃這味的朋友會知道箇中迷人處

漂亮的內臟也是新鮮、乾淨的表現

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牛舌NT380

沒有想到牛舌已經是烹煮好的,吃冷的!!!

鴨慶愛吃牛舌從常去乾杯開的TAN炭燒牛舌可以知道

(4)台北中正區。TAN炭燒牛舌~主打牛舌平價定食的乾杯系列 

很堅韌的口感,有點吃不慣

我想這應該要配啤酒適合做下酒菜

我們還是偏好烤的牛舌

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我一直在考慮要不要吃牛肉燴飯XD~~

不過點單的阿姨很好心,她覺得我們才兩個人而已火鍋就吃不完了

所以推薦我一碗白飯分著吃,然後炒一個菜

酸白菜牛肉NT180

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結果這道變成我的最愛!

因為酸白菜真的有酸,又不嗆,是我喜歡的酸甜口味!

實在太下飯、太好吃啊~~( ̄▽ ̄)

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當然,牛肉火鍋本身就是高價位,來到京城也可以預料得到不會變便宜

不過真得無法跑到台南時,牛鍋倒是提供了思牛肉湯者一個好所在解解饞

或是當個乾淨舒適的牛肉專賣熱炒店也不錯

只是不能一直拿來跟台南原產地相比

那湯頭還是差了些啊~

 

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宵夜場延伸閱讀==>三重市,三重高中,台南小吃,宵夜,宵夜場延伸閱讀,忠孝橋,火鍋店,牛肉湯,特色小吃,鍋類

台南牛肉湯延伸閱讀

(4)台南仁德。阿裕牛肉湯涮涮鍋~三餐加宵夜都有現切新鮮牛 

(4)台南北區。旗哥牛肉湯~早餐宵夜要吃銷魂至極粉嫩嫩的牛肉呀! 

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(3)高雄前金區。牛老大涮牛肉(總店)~新鮮牛肉火鍋加熱炒 


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6 comments
  1. 看來我跟老芭去也要花個千把塊~
    版主回覆:(11/25/2013 11:15:13 PM)
    你們吃這麼少~~~不要找我可以少一點XD

  2. 點單的時間是21:50(推眼鏡)
    以消夜來說這頓真的是太邪惡了XDDD
    我好懷念台南的好喝牛肉湯湯湯湯湯
    版主回覆:(06/07/2013 01:54:20 AM)
    你也太厲害,注意這麼多細節阿~~~
    但是吃無老鍋那天,其實比較晚歐XD!

  3. 湯頭差很多…
    沾醬差很多…
    價格差很多…
    開幕期間全面8折… 結果外帶竟說沒打折,打折限內用…
    被耍的感覺…
    版主回覆:(11/25/2013 11:16:18 PM)
    沒辦法~又不能去台南吃,只好將就一下,另外台北還有牛老大跟永林可以試試歐!

  4. 真的~開幕期全面八折,被它吸引了~~想說先買個牛肉湯試吃一下,結果~~付帳時才說外帶沒有折扣~~心情就有差了~~買回去,家人一起吃~~全家都說跟台南的差很多,不論肉OR湯OR醤料~~~~SO~是不會想再去消費其它的東東了~~
    版主回覆:(07/17/2013 11:28:32 PM)
    台南還是道地的威阿~~

  5. 看起來好好吃的樣子唷
    牛肉耶~~~~~
    版主回覆:(11/25/2013 11:15:36 PM)
    冬天真得很難控制阿XD!

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