(4)台南北區。旗哥牛肉湯~早餐宵夜要吃銷魂至極粉嫩嫩的牛肉呀! @鴨鴨美食館

店家資訊	台南市北區中華北路、大興街口電話:0925-061727 營業時間:16:00~隔日14:00(22HR)
平均每人消費	約NT200
刷卡	不可
雙鴨小叮嚀	每天只有下午兩點~四點沒有開! 有附停車場這裡只有牛肉，不喜吃牛肉、不敢吃不熟肉者請跳過!
鴨評

喜歡吃牛肉、敢吃不全熟牛肉的人，一定要來這一家!!

台南人早餐就會吃滷肉飯、牛肉湯，舉凡肉粽、碗糕、虱目魚粥……早上通通有!

其中牛肉湯更是宵夜首選呀!

鴨慶是牛肉的信徒，所以這家是我們必朝聖之地。

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旗哥有夠拼，每天只有下午兩點到四點是休息的!!

所以半夜、凌晨，不論你是宵夜還是早餐，都可以吃到粉嫩嫩的牛肉湯

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這裡只是一間鐵皮屋搭建起來的店家，但是這天已經午夜了人客還是絡繹不絕

就只是一般的小吃店裝潢，所以也不要期待有什麼絕佳服務或是桌椅

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走近旗哥附近，只要被裡面服務阿姨看到，即使你沒有要走進去也會馬上用台語招呼”坐歐~~~”

人一踏進門，阿姨馬上問你”幾碗?”

畢竟這裏就是主打就是牛肉湯，而且除了牛肉也沒有別的

不過上菜之快，只要問一次幾碗，下一秒牛肉湯就端上桌了

只能用迅雷不及掩耳形容阿!

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菜單上沒有價目，因為每樣都是一百元!

如果你的牛肉湯或是炒牛肉不想要牛肉片，要吃比較好的也可以

但是換三層肉、五花肉要變成NT150

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牛肉湯NT100，附牛肉肉燥飯或是白飯

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台南的牛肉湯不是牛肉麵!!!

這的牛肉湯是生牛肉片丟在碗裏，直接到進高湯燙熟!

不是先燙熟肉歐!是生肉放在碗裏，滾燙高湯直接淋在生牛肉片上!

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牛肉最好吃還是5-7分

用高湯直接滾燙的牛肉片只能用鮮嫩制級來形容呀~~

瞧那粉嫩粉嫩的顏色

有肉的彈性，又有牛肉本身的鮮美

口感絕佳，喜歡吃牛肉的吃了真的會飛上天!!

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就算吃很慢，肉一直放在湯裡也不怕肉老，

冬天溫度低，所以湯也降溫的快

肉就始終保持稚嫩的粉色!還是吹彈可破的樣子

況且除了肉質好以外，高湯也是一絕!

帶點些許中藥味的好湯頭，和牛肉味實在相得益彰

不敢吃牛肉的人也可以來喝湯感受一下!

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怕牛肉吃太多太膩的人可以使用桌上的醬料

店家都會附上一碗薑絲

配上特別的醬油膏，只好可以去油解膩!

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沾了醬料的牛肉還是銷魂的很~~

醬料不會過鹹，夾著薑絲一把入口，有夠過癮的啦!!!

外帶的話店家還是會給你一盒薑絲和醬油膏歐!

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牛肉湯有附一碗牛肉肉燥飯，不要的話也可以吃白飯

只有吃過滷肉飯就太遜了!

台南的牛肉肉燥飯也是好吃的不得了!!不油不膩

一碗飯加上一碗牛肉湯，簡直就是剛剛好~恰到好處的分量，恰到好處的味道!

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牛腩切盤NT100

本來以為吃了牛肉湯、牛肉肉燥飯又有切盤會不會太膩?

原來牛腩是清燙的!

撒上香菜，還有些許豆瓣醬調味

又是不能抵抗的一道美食!

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你瞧，這不是牛肉片，是有厚度的牛腩!

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牛腩帶點筋，這裡處理的很好，筋有韌度，但極好入口

不會咬不斷，也不會有太肥的疑慮

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我們還點芥藍炒牛肉NT100

其實當初老闆在推荐的時候我很猶豫，因為不想吃牛肉炒高麗菜

可是牛肉炒芥藍菜我又怕芥蘭太硬不好咬

不過端上來真是沒讓人失望呀!

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芥蘭”幼綿綿~”炒的油油亮亮，閃閃動人

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牛肉也是軟嫩到一個不行!

炒功也是了不得實在是好吃的破表!!@@

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吃完實在是意猶未盡…..

可是宵夜吃牛肉湯+飯已經很過分了……還多吃牛腩跟炒牛肉…….

只能說在台南，肥胖是有道理的……...

近來美國牛、狂牛症的問題也使得人心惶惶

店家也特地掛出保證牌來，強調自己用的都是台灣牛肉，而且有政府協助管控

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所以牛肉老饕們，就大口的吃吧!!!

因為既然會來到這裡，就一定是沒在怕肥、怕肉、怕沒熟啊~

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台南小吃延伸閱讀

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阿堂鹹粥

武廟炭烤三明治

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同記安平豆花

松村燻之味

阿月芒果冰

周氏蝦捲

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