(3)台北中正區。藝奇新日本料理~創意懷石新美食

 

 

第一次吃ikki (不是kiki歐~~)板橋店只有供應每人NT880的小懷石

份量之少，上甜點的時候我震驚到脫口而出“就這樣嗎?”

想當然爾，板橋店最後也歇業，ikki後來也只剩下敦北店。

2010年開始王品又將ikki轉型成”藝奇新日本料理”

將懷石料理再融入更多的創意

以簡約、品味為主題，也以更低的價位呈現

現今分店查詢

藝奇的現址以前我們還來過這裡吃養老乃瀧

看起來位置不多，較內側有隔間的用餐區，仍算隱密

要想有獨立聚餐的場所，這裡還是可以考慮

店內裝潢走昏暗的黑色系風格，是現代風的日式新潮

懷石料裡極講求精緻，對於餐具跟食物的擺放都要求很高

將食物視為藝術品，所以份量上也極少

這點在用餐前要先給自己心理建設

不過跟ikki最少NT880的價位來比，藝奇目前每人NT680加一成=NT748

已經是改良許多了!

就座時店家已經備妥海鮮土瓶蒸

底下小爐火可以保持土瓶蒸的溫度，土瓶蒸的湯是可以無限添加的

桌上的餐具都很精巧，白色的瓷器和黑色的簡約形成一致的氣質

不過這些器皿放在桌上要做些甚麼用呢??起初還真不知道呢!!

只知道這個看起來像貢丸切開的小玩意是筷架

不一會兒，服務人員來介紹:

海鮮土瓶蒸裡的食材都可以揀出來放在盤裡食用歐!!!

啊，連小盤子都這樣有造型啊~~

而且土瓶蒸裡的料也真不少!!湯也極鮮美，真的會讓人不停續加

熱茶的杯子是漏斗狀，不過頭重腳輕很容易一碰就倒

很有造型，但是用茶的時候要特別小心

先付:燻鮭魚烤洋蔥沙拉

以黃瓜片捲著燻鮭魚搭配紅蕃茄與蘋果條

半顆的烤大洋蔥做基底，淋上特殊的醬料酸甜有味

最特別的就是洋蔥一點都不辛辣，反而有種甘甜

不過洋蔥還是份量大了點，吃到最後有點厚

再小巧薄片會更精緻

先付:鮮果彩蔬沙拉

布滿各種新鮮生菜和水果，百香果油醋的滋味很新奇

想不到竟然有這麼長吧!!!

跳脫過去一大盆或一大碗的沙拉裝盛，長條形看來也更爽口了些

先付:深海魚皮野蔬沙拉

本來看到魚皮不敢點這道，但是魚皮吃起來完全沒有腥味

而且是Q韌帶勁，一點都不軟爛，沒有噁心感

富含膠原蛋白的魚皮質沾上和風醬汁沒想到這麼好吃!!

季節鮮魚刺身:如同盆栽藝術的菜餚

當然，如果你是生魚片老饕對於份量一定會失望

不過就像前面提到的，懷石料理重質不重量

所以好好欣賞魚片展現的豔麗色澤與擺盤的和諧吧!!!

這裡的料裡要細細品嘗，慢慢咀嚼的╮(╯▽╰)╭

創作生牛肉刺身

將無骨牛小排切成0.2公分的薄片，表面微炙到兩分熟

配以日式橙醋醬提味，可以吃到優質牛肉的原味

醬燒明蝦

兩隻大明蝦份量算大，蝦的肉質飽滿富有彈性，

底下配上澎湖角瓜提味

小品:銀鱈葡萄柚

這是我自己很喜歡的一道，銀鱈油炸後搭配葡萄柚盅

這道非常有創意的料理讓油炸的膩和葡萄柚的苦澀中和互補

上頭的醬料介於美乃滋和千島醬之間的味道更使彼此的美味加乘

小品:松露海鮮玉子蒸

以南瓜濃湯為基底做出不同於傳統的茶碗蒸

所以更為濃郁有著更厚的口感，剛開始吃還挺不習慣的!

香柚冰鑽

這道柚子打成的冰沙有夠好喝!!因為一直續杯太麻煩了

所以後來便央求小姐直接給我們大杯的

強肴:牛肉箬竹燒

王品集團的服務人員都會在點餐的時候講解菜色

所以聽到石板要自己烤的時候，我們都放棄了:P

牛肉箬竹燒是將沙朗牛肉醬泡在主廚醬汁中24小時後

再以石板煎烤到七分熟

底下鋪著箬竹葉會散發出淡淡的竹葉香

看看這粉嫩的骰子牛肉，就知道一定超好吃啊~

強肴:雞肉朴葉燒

據官網表示，此道源於日本名古屋的飛驒高山

將春雞雞腿肉去骨搭配照
燒醬汁，所以口味較重

間隔著朴葉高溫燒烤，雞腿肉仍然柔嫩，但表皮略帶焦脆

和著水芹菜、南瓜漬片跟小蕃茄更有風味

強肴:蜜蘋薑燒豚排

特選上等肩胛豬肉，再用薑燒醬汁佐味，是帶著甜味的豬排料理

強肴:醬燒羊小排

稍微帶點羊腥味，但還是可以接受

羊排肉質相當軟嫩，所以調味後整體還是好吃的!

食事:玉筍五目炊飯

新鮮竹筍搭配牛蒡丁、紅蘿蔔丁、西芹丁、香菇丁

最上頭看似肉燥的是特殊的醬汁，似乎帶著紅麴味

剛開始拌入飯中其實覺得有種怪味道

要均勻攪拌入味以後才會習慣

鮭魚季飯

鮭魚味太腥，但米飯吸收高湯的味道又不重

要說是清淡的口味，鮭魚味又嫌太重_\ /_

炙燒鰻魚手卷

食事中我最喜歡這道

其實是因為比較一般口味，所以味道可以想像得到，是安全牌!

甘果物:紅豆提拉米蘇

黑櫻桃奶酪

和松露海鮮玉子蒸一樣的器皿

從側面看就像高跟鞋般可愛上頭還有一片脆餅干可以吃呢

在濃濃的牛奶香奶酪上搭配蔓越莓跟黑櫻桃果汁

是好看又有創意也好吃的一道新甜點

時旬鮮果

不想太膩太撐的人點個簡單的水果也可

但是店家還是有將簡單的水果設計圖樣，還是有逗趣風

你猜猜，這是什麼???

超級可愛的熱咖啡杯啊!!!!不是茶碗蒸~不是茶碗蒸!!!

雖然熱咖啡和這個小盅似乎有那麼一點點不協調

可是這是創新!!!是創意無價啊!!!

總之我覺得用這個小器皿喝熱咖啡真是太得我心了
(我喜歡奇形怪狀亂七八糟的東西啊~)

另外有附牛奶(不是奶精歐!)

藝奇的飲料都是多階段的自己調配

壺裡的熱奶茶是已經泡好的，但會附上一小杯焦糖

你可以隨自己的喜好慢慢添加焦糖甜度

冰水果茶跟冰葡萄優多也是一樣

不是一杯給你而已，有精巧的托盤與杯組、攪拌棒整組

葡萄優多裡頭還有蒟蒻，會給另外一杯可爾必思讓你自己調喜歡的味道

其實我覺得這個想法還不錯，自己造業自己擔咩XD

冰水果茶



對於氣質女孩們，這裡走奇巧走精美的餐點會讓你覺得高級萬分

但要是大食客可能會覺得c/p值太低了

畢竟花了七百多塊吃不到10道，跟陶板屋或是西堤沒法比啊

所以決定要前來就要有心理準備

如果你用懷石料理的層級去看，就會發現藝奇已經是低價位了

偶爾走質感路線或是請客追女孩，這裡還是挺適合的!

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