店家官網點此 |
電話:(06)6212-6666 營業時間:17:00~21:30 (週四公休) |
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平均每人消費 |
套餐3980円 (NT1035) 內含消費稅，不收服務費，可刷卡 |
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用餐時間 |
2014/12/01(一)晚 |
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雙鴨建議 |
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鴨評 |
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就在夫婦善哉旁的Wasabi是上次的遺珠之憾
畢竟初次來大阪如果路邊的串炸都沒有吃過，來吃改良的法式串炸要幹嘛?(認真)
所以還沒有試過串炸的朋友還是要先到一般店嘗鮮歐!
(4)大阪新世界。八重勝、元祖新世界かつだるま~大阪串炸街吃了4家都好吃!
就在法善寺旁的巷子，這幾條的夜景特別有日式昭和風情
不論是餐廳質感或是食材上的用心、創新都值得激賞
店內非常小，只有吧台的十來個位置，所以強烈建議要先行訂位
這次大阪的米其林餐廳我都是請花旗的白金秘書代為訂位
如果你有花旗的白金卡，實在可以好好利用這項免費的服務
另外不厭其煩再提醒大家一次
出國旅遊你個人就代表了台灣，不要訂位沒到又不先行取消
這種沒信用又給店家不便的影響，會造就往後千千萬萬的台灣同胞被看不起啊
2015九月更新
謝謝葉子的資訊提供! 目前Wasabi不提供代訂的訂位
要在日本的日本人才可以預訂，台灣朋友要親自去候位或是到場預約了>_<
節省空間，所以大衣外套就掛在背後的牆上
Wasabi真的非常非常小，所以椅子坐太後面會讓其他客人不好出入，大家要讓一下!
畢竟是觀光勝地，所以英文菜單一定有
特別叮嚀一下，店內拍到的電話、營業資訊跟官網略有不同
所以部落格中的資訊都是依照我拍到的菜單抄寫
菜色可以單點，每串200~680円不等
但我們不會日文，最方便的就是點主廚套餐，一網打盡，全部都來!!
每人3980円(NT1035)，已含稅也不另收服務費，還不收小費!
香港添好運也許是最便宜的米其林一星，但我覺得Wasabi根本是cp值最高的米其林一星!(⊙＿⊙)a
店內有附熱茶，飲料跟酒都要單點
附上店門口的日文菜單，供給大家參考
烹煮的師傅會用英文和你溝通食材跟講解
如果你有不吃的品項跟要不要辣，可以接受芥末與否，都會在準備餐點前就先問過你
畢竟串炸品項多，要咬下去才知道裡頭有什麼，所以一切都要先打點好
因為時節不同所以炸物內容也會更動，
我們的套餐就有說明不吃辣但吃芥茉，所以都經過調整了!
各種醬料先擺放在座位前頭讓你自由添加
白開水跟熱毛巾送上
所有串炸都會放在你面前的大陶瓷盤上
因為就坐在吧台前，所以師傅的料理過程一目了然
要怎麼在滿座的情況下好整以暇地滿足所有客人，但又保持一股優雅的行事，呈現最完美的料理
現在想到還是覺得Wasabi的師傅實在了不得!
濃湯與橄欖
熱茶
小瓷盤送上，要開始上菜了
如插花藝術般的蔬菜沙拉，用來解膩
能夠生吃的蔬菜就得經的起考驗，入口就有鮮甜
一般的串炸店都會附上生的高麗菜給你解炸物的膩
這裡的蔬菜更多樣化，清脆口感自然也更好
串炸分量不大，是走精緻路線
Wasabi更重視食材與醬料的搭配，所以除了固定放在桌上味噌醬、燒烤醬、鹽、胡椒粉以外
也送上了蘿蔔泥搭配，建議搭著第一道炸蝦食用
天使蝦是店內招牌，官網上還有照片
Wasabi的麵衣特別薄，麵包粉吃起來也特別細緻，完全不負擔
師傅會抓時間，所以不會一次上很多串炸來
通常都是一支接著一支，可以馬上吃到熱騰騰剛炸好的美味
小黃瓜串大概是為了搭配肉類串炸
一旁有個桶，是專門放吃完的串炸竹籤
圓滾滾的串炸超可愛
因為屁股後面留了一條尾巴，才看出是魚啊╰(￣▽￣)╭＿
雖然是油炸料理，Wasabi卻有著清爽的口感，完全不覺油膩
食材的搭配自然也是關鍵
我剛剛才在吧台看到未裹粉的樣子，處理好的魚肉極新鮮啊!
上頭沾著一點黃芥末醬的是洋蔥豬肉
這個沾著明太子醬的炸物是蛋!! 超喜歡~~╰(￣▽￣)╯
味噌口味醃漬小菜點綴的，裡頭是干貝
就只是個洋蔥!
但為什麼特別香甜，沒有太刺激的辛辣感，又有洋蔥的甜味和嚼勁!
其中又包裹特別的醬料增加層次感
洋蔥，不只是洋蔥了!! (啊不然是什麼XD)
吃到分不出是什麼了（＃－.－）
這個階段服務生送來了生蛋，建議沾著等一下送上的串炸
原來是韭菜!
某種魚肉!! (……..英文日文都不夠好…..（￣m￣*))
日本豆腐好濃稠
這時候，醬油出動了!!服務生特別送上的歐
越南春捲，酸甜帶個小辣口味
醃漬小菜
最後有致命的一擊，完全不用怕吃不飽-茶泡飯!!
重視擺盤又發揮創意，融合了懷石與法式料理精隨
甜點也非常可口
雖然只是球冰淇淋，但手工製作，口感濃郁，算是完美的小品
餐後，服務生把帳單放在盒中
但上面印章蓋個”貴”也太有趣了XD~
本來我們還把零頭當小費，但服務生退回了，這裡就是含稅、不收小費的總價!
我們從Wasabi走出飄著濛濛細雨的道頓崛，踩著紅燈籠微暈映照的石板路
今晚感受了一場精緻的美食饗宴
也和店長、服務生相談甚歡
大阪風情的氛圍瀰漫，味蕾卻馳騁在新舊交界的日法融合中
仔細一想日本的消費水平和今天師傅對餐點的用心鋪陳
不免覺得Wasabi絕對值得推薦，細細品嘗。
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到哪都可以摘星星啊妳（大笑）
我貼給朋友們了
如果有確定我再跟妳說!!
（如果有的話，我就是又跟著妳的腳步去摘星啦XDDDD）
版主回覆：(05/21/2015 04:41:00 PM)
光大阪就有一百多顆星星啊!!!!!!!!!(抱頭)
啊還有一家最便宜的二星天婦羅与太呂歐~~
老師（抱頭）
我剛打去請信用卡代訂
結果不行訂位了
他們不接受代理訂位
要本人訂位啊（淚奔）
版主回覆：(08/27/2015 09:41:37 PM)
這真是太悽慘了@@ 可是不用怕 因為她們英文很好所以你可以打電話去訂位!我之前法國的米其林餐廳也是自己打電話的!