(1)宜蘭礁溪。義珍香烘焙坊~濃濃香精味是怎麼回事!?

店家官網	宜蘭縣礁溪鄉礁溪路四段161號 電話:(03)988-8606 營業時間:09~22:00
平均每人消費	NT70，無服務費，不刷卡
用餐時間	2013/12/15(日)晚
雙鴨建議	蘇澳店:蘇澳鎮中山路一段98-1號 可網購
鴨評

 去泡溫泉的路上，順便經過了義珍香

這是宜蘭有名的家庭麵包工廠

車停在店的對面，我等著過馬路，此時就聞到濃濃的麵包香…

 

店內生意非常好，所以店員不停烤吐司出來放

剛烤好的吐司不能封，只見店員忙進忙出，一放價上最招牌的鮮奶吐司就被進來客人又拿走了

鮮奶吐司分薄片跟厚片，我都各拿了一條NT70，下手為強!

但我自己喜歡厚片更勝薄片╮(╯﹏╰)╭

轉到另一側的架上，還有更多吐司口味，五顏六色

五顏六色……..

我站在架子面前好久…..因為怎麼看都不應該這種顏色…

青蘋果吐司有夠綠，芋頭吐司有夠紫，雞蛋吐司非常黃……

在一連串的食安風暴捲起後，消費者現在接收了很多以前不知道的訊息

像是食用色素、香精、人工添加物….”合法”地進入我們的食品吃下肚行之有年

所以被教育之後，我也知道對這些顏色存疑

天然的雞蛋、青蘋果、芋頭都不是這樣的顏色，這就是食用色素的幫忙

日本和菓子的製成更是大量使用色素，讓產品在視覺上更美輪美奐

還是少拿一點吧….   

底下還有義珍香的新產品-爆漿饅頭，也是色彩繽紛

起司爆漿、巧克力爆漿、黑糖爆漿、抹茶爆漿，一個NT25~NT35不等

 

 其實義珍香會這麼有名、這麼多人惠顧，除了吐司口感好以外，價格不高也是誘因

除了鮮奶吐司每條NT70，其它口味的吐司也NT50~60就有

憑良心說，鮮奶吐司的口感真的很好!，非常細緻，又軟 

單就麵包發酵程度跟吐司本體是優秀的

只是……香精味濃到我都察覺了!

我必須說，味覺也要靠訓練

這一陣子許多朋友捐獻給我他們自己用麵包機製成的吐司之後，我可以體會兩者差異了…..

抹上果醬(吳寶春麵包店裡買的手工有機果醬歐!)還是阻止不了那股非天然的香氣

假的奶油味大量噴出!

 

看了官網，義珍香強調吐司不加一滴水，只用純鮮奶，而且不加防腐劑

所以常溫之下只能保存四天，需要冷凍維持產品期限

不過作過吐司的朋友都告訴我，只用鮮奶做成的吐司不會有強烈的香氣

所以那股奇異的味道，的確是有待商榷的(￣﹁￣)

不過義珍香還是有一般的家常麵包，表現就相對樸實，不是香氣逼人了

 

這是朋友特地作給我的”不加一滴水只用鮮奶的手作吐司”

一樣的細緻吐司口感，卻只有平凡的美味

在這個資訊不對稱的消費市場上，我們無法知道所有添加物

也沒有能力完全避免非天然產品

只能盡力、有限地保護自己

但當消費者自覺能力提升，就有能力強迫店家改善、停止欺瞞

提供一些新聞給大家補充知識  

 食用色素真的安全嗎?

http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=458186

價差40倍！鮮奶饅頭爆加「奶油香精」　1公尺就聞到

http://www.ettoday.net/news/20130904/265687.htm

 

檢視較大的地圖 

 

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