寒舍食譜2018-2022皆入選米其林推薦餐廳MICHELIN SELECTED
在信義區知名艾美寒舍酒店2樓
因為疫情，寒舍食譜推出罕見的港點吃到飽活動，接著又有烤鴨三吃搭港點99元
因為寒舍的港點相當受好評，吸引力實在太足，自然趕緊趁這波好好享受一番 😉
店家資訊
住址: 110台北市信義區松仁路38號2F
電話: 02-2968- 0705
營業時間: 午餐 11:30-14:00（最後點餐時間 13:30）
晚餐 18:00-21:00（最後點餐時間 20:30）
因為疫情只開放前是車道的大門，在松仁路上，和新光信義金融大樓之間
所以不管是去探索廚房吃buffet或是上2樓寒舍食譜，都要記得從這面進來
一樓有趣的長頸鹿裝置藝術
用餐環境/包廂
低調卻氣派，簡單素雅卻有品味
圓桌之間有半開放隔間，跟長輩聚餐很適合，這區都沒有低消限制
後頭的密閉式包廂則有低消限制
- 青松(20人)大包廂 低消午晚餐NT60,000
望蘆、友梅、話荷(8-14人)中包廂 午餐低消NT20,000 晚餐低消NT30,000
看菊、詠蘭(5–8人)小包廂 午餐低消NT10,000 晚餐低消NT15,000 (皆含服務費)
四人方桌區，桌之間不會太過擁擠
廣式燒鴨饗宴
平日(周一到週五)午、晚餐限定，
只要預訂廣式黃金片皮鴨三吃，優惠NT3280+原價一成服務費NT380，即可加點菜單上港點，每份皆99元計價
港點真的超級值得，只是烤鴨真的是飯店界中的貴氣，都優惠價了，只有一隻鴨三吃而已還要NT3660
原價是要4180耶…..這價格目前僅次頤宮而已….= =
官網不定時旅展上有賣烤鴨NT2999的餐券，只吃鴨可以趁便宜下手，不過用餐券其他菜色都還是會原價喔!
此專案有送一壺茉莉香片茶、兩道小菜，其他單點可查詢 ➡ 線上菜單
原價茶資是每人80+10% 起~
(菜單與價格請隨時查詢官網，有可能會因為閱讀時間而變動，以下所列皆為寫文時的最新價格)
不得不稱讚寒舍食譜的服務，香片茶從來沒等過，服務人員會隨時來添水、為大家斟滿茶杯
很多粵菜飯店餐廳的茶喝幾回就沒味道了，寒舍食譜沒有這問題，茶葉份量非常足
小菜份量不少，而且有水準，極好吃、開胃
酸甜的老陳醋黑白木耳跟微辣清甜的腐乳黃金泡菜，都相當出色 😮
例外附上辣椒醬與黃芥末供自由搭配
但奇怪的是這個價位沒有桌邊片鴨秀，這是片好以後直接上桌的!
我必須說在這個價位上，我就必須對寒舍食譜的烤鴨要求更高
因為每隻NT3880真的比其他星級餐廳還高，那表現就應該比其他價位低的烤鴨還傑出
所以就拿這些來看:
喜來登辰園、w hotel紫艷中餐廳、老爺大酒店明宮、希爾頓青雅、六福萬怡粵亮……多的是全鴨不到三千的飯店喔!
蔥白有些太大隻口感就不好，小黃瓜鮮度還差了一點，有點可惜
皮夠脆、色澤美；可惜油脂香少了點；肉嫩，醃料走比較淡的路線，但沾上甜麵醬可補足，口感不乾柴
肉片地極美，擺盤優雅
兩種麵皮，每片都有烘焙紙隔開，這也是飯店的貼心
附上手套，衛生多一層!
第二吃有避風塘鴨架、酸菜豆腐鴨骨湯
加價NT200可以把湯升級成香滑鴨骨粥或是雪菜炆米粉
如果沒有要點其他熱炒或港點，只單純吃一鴨四吃就可以考慮
寒舍食譜的粵菜料理還是頗有深度的
這道避風塘鴨架還是保有鴨骨頭上的肉，配合炸衣與避風塘香料整體相當迷人
不吃辣的我們都忍不住一口接一口啃
酸菜豆腐鴨骨湯非常好喝，高湯帶酸菜的自然酸，豆腐嫩、湯鮮正，真的不用粥或米粉就飽了!
因為桌邊服務所以是直接分好在小碗中端上，就沒有看到有多大碗，不過四個人都喝還是有剩下，我們就打包了
但更精采的是港點喔! 每道99元水準完全沒有降低
臘味蘿蔔糕
寒舍蝦餃皇，蝦子真的大隻口感又好，新鮮吃得出來
北海道干貝燒賣只是擺的比較醜XDD，但各種材料不手軟，上頭撒上北海道干貝絲，滋味豐富
豉汁蒸排骨，比其他港點餐廳排骨骨頭少，入口就骨肉分離化開，
豉汁調味剛剛好，我們平常不太吃這道的都喜歡
鮮蝦腐皮捲
這幾道都是平常我們在港點餐廳都會點的項目，所以很容易比較出來高低優劣
油的處理部分還沒有很好，些微油味，不知道是不是因為平日晚餐少人?
但蝦肉Q彈、香菜提味，略去炸工問題，內餡滋味拿捏平衡仍屬佳作
烤鴨整體是有水準，只是用價格看取代性比較高
但是這個專案可以把原價兩三百的港點都用99元嚐到，其實還是很討喜的! 😆
(對，寒舍食譜的港點定價也都比別人高，真的很不得了啊~~~QQ)
有環境、有服務、有包廂，加上還是寒舍艾美品牌，預算夠的話還是夠水準的選擇
鴨評/小叮嚀 
- 消費日期:2022/ 08 (初訪)
- 可刷卡，另加10%服務費
- 線上訂位點此
- 優惠參考:官網旅展餐券、飯店專案
- 包廂低消
青松(20人)大包廂 低消午晚餐NT60,000
望蘆、友梅、話荷(8-14人)中包廂 午餐低消NT20,000 晚餐低消NT30,000
看菊、詠蘭(5–8人)小包廂 午餐低消NT10,000 晚餐低消NT15,000 (皆含服務費)
台北烤鴨燒鵝餐廳
一起吃好朋友 ➡ Nancy將的生活筆記本
[烤鴨/燒鵝懶人包]全台烤鴨燒鵝名店、烤鴨外帶、烤鴨燒臘便當店(2022陸續增加)
(4)台北信義區。優質buffet、甜點控重點寒舍艾美探索廚房Latest Recipe
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