東京，這個依然乘載著二戰前後歷史建物的城市，被稱為”超級豪華的喫茶旗艦店“。
東京都內老派又有年份的喫茶店數量之多，要探究昭和、大正時期流行的歲月，就必定要來尋訪一番。
繼探訪京都的厚蛋玉子燒爺爺，我們在疫情後趕著來看高齡八十的布丁仙人!
關於ヘッケルン•布丁仙人
高齡已經80歲的森靖雄先生，自1971年起經營ヘッケルンHeckln，迄今已53年
當初為了讓店能有特色，而做出了別人2.5倍的巨無霸布丁。
這幾年因為網路自媒體的盛行，和善親切的爺爺笑容，加上他獨門的搖布丁手法
讓老店ヘッケルン人氣直升，森靖雄先生更被稱為”布丁仙人”、”布丁爺爺”，瞬間爆紅!
但小店本來位置就不多，而且飲料、輕食都是爺爺一手包辦，備餐時間完全短不了~~~
布丁因為手工製作，每日限量50個，所以ヘッケルン總大排長龍啊!
2023年有一陣子布丁爺爺身體欠安沒有營業，我覺得時間不待人，有機會一定要衝一波！
ヘッケルン排隊方法
沒有預約，所以只能排隊啊~~
我以為九點開始營業，八點半到就可以了，畢竟是平日，而且觀光客哪會那麼早來啊~~
結果事情沒有那麼單純……QQ
很多日本人都是來排第一場，這樣吃完就可以去上班….
我前面有兩個上班族發現自己沒辦法進去第一場，即使他們是第二場的首兩位，也只能悻悻然離開。
還有其他日本觀光客也多很早來XD 排我前面的日本阿姨就是孤身一人，坐在吧台跟爺爺聊天、很快吃完她就離開了!
九點開始，布丁奶奶會來問人數，開放第一場的客人進場 (約24-30人)
如果第一場沒有進去，就要等到10:30才會再開放第二場的客人進去，以此類推
所以建議大家八點就要到，這樣至少只要等一小時
要是像我們一樣第二場才能進入，就會在外頭多等1.5-2.5小時……
而且第二場還有三明治跟布丁都被點完沒得吃風險…..
Hecklnヘッケルン營業資訊
營業時間: 周一、二、四、五，9:00~售完
假日沒有營業!! 只收現金! 布丁或是蛋沙拉三明治中午以前就沒了~~ 🙄 真的不能晚來!
其他額外的公休日要看門口公告
只收現金!
門上的”五十年夢”不知道是不是爺爺自己寫的…..
將近一甲子的歲月，就是認真的經營一家小店! 像是夢一般一眨眼而已….
ヘッケルン在JR新橋站、内幸町駅、虎ノ門駅 (請善用google map查詢路線)
🏩東京都港区西新橋1丁目20-11
☎+81335805661
爺爺沒有上網、沒有官網，所以利用google map大家分享的照片來檢查一下公休日喔!
店內環境
就像電影中的咖啡廳場景。很小的桌子、店內也帶著抹不去的陳年菸味…
黑膠唱片、老相片、舊沙發…..小到沒辦法轉身的廁所…東京的地盡其用 😎
來喫茶店，吃的是一種往年的氣氛
植栽、老窗花、舊玻璃
過去是在地居民聊天、打發時間、享受音樂與閱讀的場所，所以Heckln還有著整櫃的書籍
(爺爺的笑容真的太可愛了>////<)
奶奶會因為你的人數安排位置。真的慶幸大家都是來朝聖的，沒人抽菸QQ
可愛的手做杯墊，送上擦手巾與冰水~
Hecklnヘッケルン菜單價位
奶奶很會英文，她會問你要哪種語系的菜單~~~也有中文跟英文
然後她一桌一桌點餐，不是依照入店順序喔!!! 會隨機……
所以我們坐在角落最後一桌，點到我們時蛋沙拉三明治全部都賣光，明明那些人都排在我後面啊!!!!(崩潰)
這經驗告訴我，不要坐到三人桌…….因為會從廁所的那個角落先點餐! 如果你是第二場的最後幾桌就會有餐點吃不到!
英文和日文菜單一樣價格，觀光客不要怕!!╰(*°▽°*)╯╰(*°▽°*)╯
禁止攝影No Video 巨型布丁
門口跟牆上都有No Video的告示，我們觀光客就是坐在後面照相機、手機拍
坐在吧台的日本阿姨(剛剛排在我前面)有被制止
我想最主要是因為靠太近攝影會影響到爺爺跟奶奶的工作! 店真的很小，碰撞很難避免!
森靖雄先生會被稱仙人不是假的!他八十多歲了，身手卻超級靈活，動作又快。
我們恰好目睹杯子要從高處落下，他一邊解釋，把杯子放高才有反應時間可以很快接住(還放回去讓杯子落下示範給大家看XD)
店內的咖啡都是他一人用syphon煮出來的!
你就看著他煮一壺一壺、攪拌、再回去做蛋沙拉、切吐司、烤麵包….然後再從空隙中煮咖啡、倒咖啡、用招牌動作倒布丁!
那些用全自動咖啡機按鈕出來、賣我一杯一百多元咖啡的店，都要檢討!
巨型布丁500円、加上飲料的布丁套餐(茶或咖啡)900円
就真的是很好吃的手工布丁! 蛋香濃厚、不會太甜、滑順的口感，還有剛剛好的焦糖~
泡在焦糖中誘人又增添香氣
ㄨ
咖啡•茶•吐司
日本的麵包一直都是我的愛，隨便買、到處買怎樣都好吃!!!!
吃不到三明治我真的很恨QQ 應該是薄片吐司用完了……因為我還看到蛋沙拉在盆內 (很計較:PP)
布丁爺爺的吐司一定好吃!
因為九點他還沒開門，我門就看到他從店門騎走腳踏車買吐司回來 😆 😆
絕對當日新鮮的~~~~隨便烤就好吃啦!
果醬吐司400円、起士吐司530円
要點輕食跟布丁一定要配飲料喔! 不能只有點布丁~~~
但這種低消限制對我們家完全沒有問題~(撥瀏海) 我們可是飲料鬼夫妻，一人兩杯小意思~~
更何況茶和咖啡都是小杯，用syphon煮出的咖啡不苦不澀，沒有酸味，冰咖啡超清爽~一口乾!
小孩口味有可可亞600円、有果汁，不怕!
Float就是加上冰淇淋，可以漂浮可樂、漂浮柳橙汁、漂浮咖啡~~皆600円
鴨評Hecklnヘッケルン
他不是一個需要特別前來的餐廳，也不是會為了吃第二次布丁而來的排隊名店
對我來說，就像是朝聖，為了女僕而去女僕餐廳一樣意思
但我非常喜歡喫茶店的氣氛，也喜歡待在那特殊的空間中，彷彿凍結了某段時光。
旅行有很多目的，走入過往的東京巷弄，拜訪職人，心裡是滿足的。
喫茶店(きっさてん)簡介
喫茶店(きっさてん) 是日本的特色餐館，可概稱為懷舊咖啡廳
但咖啡廳嚴格來說會有飲食許可證，可以販售烹飪過的熱食。
喫茶店多歷史悠久，裝潢顯得復古、暗色調，甚至保留了過去吸菸的空間，類似舊時代的”沙龍”，
是一種流行處所，群眾聊天、小憩、日常生活的出沒地。
擁有喫茶店營業許可，會有茶、咖啡，但不可出售酒品和只能販售加熱輕食，不可烹飪。
只是日本並沒有嚴格規定拿到什麼執照就要叫什麼名字，
所以也有可能取得飲食營業許可證，但仍以喫茶店自稱。
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