花蓮經營90年的戴記扁食，突然丟出歇業消息，震驚整個花蓮。
戴老闆因為年事已高，將在2023/8/31歇業
消息一出，本就是花蓮家常小店的戴記扁食，更是讓老饕客不捨回籠、大排長龍
戴記與液香是兩姊弟，手藝系出同門，習自祖父戴阿火。
由攤車、攤販到店面，甚至戴記還到了美國開店，過去兩姊弟共同經營時還成為已故總統蔣經國先生的愛店。
店門一側就是手包的扁食，另一側工作人員們正忙碌地煮食
戴記扁食的好味道，是連小小佐料都自己製作，炸油酥、手工醬油，掌控品質，小環節也不馬虎
店內只賣扁食湯，目前生食扁食已經售完沒有原料再生產了。
用大骨熬的湯底，是花蓮傳統的味道。
戴記和液香的美味相差無幾，就是湯頭較清淡一些，但更有一份淡雅
加上油蔥和芹菜的香氣，好湯滋味更加乘
新鮮豬絞肉，每日早晨起備料、包餡，整口的扁食都能享受到豬肉的鮮甜
皮薄、湯正，讓人忍不住一口接一口 😀
台灣小吃是市井生活的一部分，是眾人真實的共同記憶。
變遷是時代的必經，但走過的烙印會深刻存在。
延伸閱讀
- 東京親子免費景點，新浦安五個特色公園:搭配迪士尼樂園只有一站輕鬆玩樂
- 中和環球購物中心懶人包:停車費、接駁車、各樓層餐廳介紹(持續更新)
- (4)屏東恆春。星悅小城餐廳~恆春在地人私藏好店!聚餐合菜、熱炒推薦、好停車、親子友善好環境
- (4)台北萬華神秘的千層燒餅~只能電話訂購但沒人接，訂到要等三、四年!
- (4)宜蘭頭城。七度鍋物~網美火鍋好吃好停車，還有遊戲區! 烏石港旁親子餐廳推薦
- (4)台北中正區。巧之味手工水餃濟南店~綠皮干貝水餃、冠軍水餃店推薦
- (4)台北松山區。品菓工坊~超威日式戚風蛋糕/不甜膩奶油/水果塔/拉麵．簡餐
- (3)新北新莊。茶之鄉~少年時的老牌泡沫紅茶店，華燈初上拍攝場景
- LOPIA樂比亞~日本超人氣連鎖超市，新北首店海外三號店在中和環球Global Mall，和牛、熟食、肉品、握壽司價格分享
- (5)新北板橋。門前隱味(遷址中)~一天只賣30碗的預約制牛肉麵，只與有緣人相聚話家常的溫度(預約方法/位置索引)
GA瀏覽人氣：80
