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店家官網 |
電話:(03)988-8606 營業時間:09~22:00 |
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平均每人消費 |
NT70，無服務費，不刷卡 |
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用餐時間 |
2013/12/15(日)晚 |
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雙鴨建議 |
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鴨評 |
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去泡溫泉的路上，順便經過了義珍香
這是宜蘭有名的家庭麵包工廠
車停在店的對面，我等著過馬路，此時就聞到濃濃的麵包香…
店內生意非常好，所以店員不停烤吐司出來放
剛烤好的吐司不能封，只見店員忙進忙出，一放價上最招牌的鮮奶吐司就被進來客人又拿走了
鮮奶吐司分薄片跟厚片，我都各拿了一條NT70，下手為強!
但我自己喜歡厚片更勝薄片╮(╯﹏╰)╭
轉到另一側的架上，還有更多吐司口味，五顏六色
五顏六色……..
我站在架子面前好久…..因為怎麼看都不應該這種顏色…
青蘋果吐司有夠綠，芋頭吐司有夠紫，雞蛋吐司非常黃……
在一連串的食安風暴捲起後，消費者現在接收了很多以前不知道的訊息
像是食用色素、香精、人工添加物….”合法”地進入我們的食品吃下肚行之有年
所以被教育之後，我也知道對這些顏色存疑
天然的雞蛋、青蘋果、芋頭都不是這樣的顏色，這就是食用色素的幫忙
日本和菓子的製成更是大量使用色素，讓產品在視覺上更美輪美奐
還是少拿一點吧…. 
底下還有義珍香的新產品-爆漿饅頭，也是色彩繽紛
起司爆漿、巧克力爆漿、黑糖爆漿、抹茶爆漿，一個NT25~NT35不等
其實義珍香會這麼有名、這麼多人惠顧，除了吐司口感好以外，價格不高也是誘因
除了鮮奶吐司每條NT70，其它口味的吐司也NT50~60就有
憑良心說，鮮奶吐司的口感真的很好!，非常細緻，又軟
單就麵包發酵程度跟吐司本體是優秀的
只是……香精味濃到我都察覺了!
我必須說，味覺也要靠訓練
這一陣子許多朋友捐獻給我他們自己用麵包機製成的吐司之後，我可以體會兩者差異了…..
抹上果醬(吳寶春麵包店裡買的手工有機果醬歐!)還是阻止不了那股非天然的香氣
假的奶油味大量噴出!
看了官網，義珍香強調吐司不加一滴水，只用純鮮奶，而且不加防腐劑
所以常溫之下只能保存四天，需要冷凍維持產品期限
不過作過吐司的朋友都告訴我，只用鮮奶做成的吐司不會有強烈的香氣
所以那股奇異的味道，的確是有待商榷的(￣﹁￣)
不過義珍香還是有一般的家常麵包，表現就相對樸實，不是香氣逼人了
這是朋友特地作給我的”不加一滴水只用鮮奶的手作吐司”
一樣的細緻吐司口感，卻只有平凡的美味
在這個資訊不對稱的消費市場上，我們無法知道所有添加物
也沒有能力完全避免非天然產品
只能盡力、有限地保護自己
但當消費者自覺能力提升，就有能力強迫店家改善、停止欺瞞
提供一些新聞給大家補充知識
食用色素真的安全嗎?
http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=458186
價差40倍！鮮奶饅頭爆加「奶油香精」 1公尺就聞到
http://www.ettoday.net/news/20130904/265687.htm
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上次去關廟也是朝聖一間只賣土司的店(嘉芳)
果然吃起來有夠香，但是一邊吃就覺得內情應該不單純
在地人也說不要吃太多，我想大概也是加了香精之類的吧
版主回覆：(01/13/2014 05:28:38 PM)
香精味咬久就不好吃了，會有一股味道，為什麼要浪費好吃的麵包(大哭)
無聊吐槽一下，添加物要看是怎樣添加物。
色素也是要看…
一昧的認為人工添加物就是不好…
我只能說，只有任何東西都要“適量”…
不管人工還是天然都是要適量，只要過量什麼都不好。
他的味道已經影響口感，不好吃的問題了
有影…