星巴克離開85樓後，捌伍添第進駐了!
以”85樓”風華、豪門添第(天地)為主題，聘請前米其林一星主廚謝文擔任行政主廚、提供中華料理各系名菜
耗資上億打造的精緻空間融合了台灣意象、重視高端服務的私人包廂
家林集團旗下除了米其林二星的法式態芮Taïrroir，想要再添星級餐廳的企圖彰彰
交通資訊
捷運、公車台北101/世貿站
101大樓B4或B5橘色區域可停車，店內消費每1500元可以折抵停車費一小時(上限五小時)
或是對面就有府前地下停車場，每小時30元，停機車也很方便!
要到85樓用餐請到101商場旁的辦公大樓乘坐電梯(不是美食街那棟喔!)
過去要到搭手扶梯到二樓報到
防疫期間改為一樓櫃台排隊報到，再由接待人員指引坐電梯上去
(2021/11月疫情趨緩，接待櫃檯回到二樓原址，即手扶梯坐上)
景觀餐廳電梯規格不一樣，速度極快~
一邊看著燈光、星空變化，不一會兒就到達了
報到的同時餐廳就收到消息，所以接待人員會在門口準備好迎接帶位
走過以”金瓜石礦坑”為主題的隧道長廊
當初的淘金年代，開啟了我們走向金碧輝煌
訂位/低消/包廂介紹
剛開幕時訂位只能電話，現在已經開放線上訂位 點此 (六位以上及包廂訂位需電洽)
不過景觀餐廳就是賣景觀(廢話XD)
所以如果要特別靠窗的位置就有不同的低消:
午餐:景觀雅座每位低消2,000元，訂金：1000元/人
晚餐:景觀雅座每位低消3,000元訂金：1000元/人
注意: 訂位之最後取消時限為用餐前48小時，預付訂金將全額退還；反之會被沒收訂金
一般大廳的位置則不需要訂金
所以有新聞標題就用”最低只要180元上101坐覽台北市景”來吸引人
(是說有人好意思去只點一籠點心嗎XD)
但沒有要坐在窗邊的話，的確可以喝個茶、吃幾籠點心就享受頂級裝潢跟服務啦:P
大量的鏡面、反射材質讓夜晚與白天、不同光線折射出不同風景
捌伍添第特設六間包廂，最多可容納20人
包廂以6座台灣高山— 玉山、雪山、大壩、奇萊、南華、稍來山命名
包廂門口木紋模仿等高線圖，地板上更標註了各名山高度，極有特色
其實我們訂位時餐廳說大廳只有六人位，所以我們還特別把孩子放在娘家沒帶去
沒想到當天餐廳調度，讓我們坐到南華包廂去\( ^ Q^)/\( ^ Q^)/
天啊，這真的太誇張了……包廂的午餐低消可是兩萬元啊~(抱頭)
Nancy主揪可能看起來就不好惹吧(誤)
我自己猜應該是剛開幕所以還沒有團體聚餐的訂位，包廂空著不如拉攏新客戶啦~
但這行銷完全正確XDD 因為會主動訂位的客群就極大機會會再訪
至少公司下次聚餐宴客、用老闆的錢時我們就知道要到哪裡訂包廂了(嗯??) 😆
午餐：標準包廂可容納 6～10位賓客，基本低消為 $20,000
玉山包廂可容納 20位賓客，基本低消為 $40,000
晚餐：標準包廂可容納 6～10位賓客，基本低消為 $30,000
玉山包廂可容納 20位賓客，基本低消為 $60,000訂金：1000元/人
跳脫一般中式餐廳的大紅氣派，南華包廂用莫迪蘭色系營造出優雅的摩登氣質
包廂真的美到即使用餐當天天氣不好，但用手機拍內景還是如同官方宣傳照一樣!
包廂內有置物籃跟衣架，另外一旁還有小沙發
包廂看出去的高空景觀
捌伍添第非常注重禮賓服務，所以包廂會有專門的服務人員隨時倒茶、專責上菜
即使在大廳用餐也是會分配哪幾桌是哪位專門的服務人員
石板桌面、高雅白瓷
擦手的溼毛巾先遞上，點完餐後就有位上醬料
疫情間還送特製口罩
貼心提供酒精擦
要注意用餐時的禮儀規範
女士：請避免著拖鞋及運動服裝。
男士：請避免著拖鞋、涼鞋、膝上短褲及背心。
菜色介紹
可以單點、也有套餐(午餐套餐兩千起、晚餐每人四千起)
價位請依店家現場為主，本文記載的是用餐時的價位，2022官網上菜單已漲價
茶資以人頭另計，菊花茶NT100、香片NT120….
比較特別的是可可茶NT150，具有巧克力味道但卻是可可殼泡出的茶，我也從澳洲買回來喝過。
因為有專屬的桌邊服務，所以茶一直是添滿的狀態
雞絲粉皮NT280
我很喜歡吃滿滿香菜、胡麻醬的涼皮
這道多了花椒提味，稍嗆但不麻辣，
挑起味蕾卻不影響食慾的絕佳開胃前菜
捌伍片皮鵝 NT3880、半隻NT1980 (需提前預訂)
在台灣常吃烤鴨，但反送中後沒再去過港澳，好久沒吃到燒鵝了QQ
乍聽之下一隻燒鵝三吃要NT3880(還要加一成服務費) 真的讓人倒退三步
但頤宮現在漲價到烤鴨三吃也要這個價格，燒鵝又更肥更大….一切又好像合理了(嗯???)
不過我們只有五人，餐廳有建議我們點半隻即可
片皮鵝要預訂，每日限量，不管是不是包廂都是桌邊服務
肥滋滋又碩大的燒鵝，第一吃就是服務人員捲好送上桌，難得用餐這麼輕鬆!!
除了一般的甜麵醬，捌伍添第還增加了梅醬風味，另外與眾不同的就是加入紅椒絲，讓鵝皮吃起來完全不油膩
卡滋卡滋地嚼入口中真的太迷人了!
片皮鵝第二吃: 燒鵝腿斬件
片下皮後，師傅將較有肉的腿切塊，讓賓客大快朵頤燒鵝的肥美肉質
第三吃:鵝架湯
完全沒想過可以用絲瓜做湯底加入豆腐帶出清爽的鵝肉湯
鵝架雖然都骨頭有點難啃，但湯充滿清甜，真的忍不住喝上好幾碗!
添第叉燒皇 NT980 (需提前預訂)
媒體大肆宣傳的叉燒皇，因為取後腿肉和豬肚中間的梅花肉，必須精撿肥肉適中、油花均勻部分
所以取得不易，每日限量四份
上菜前一天以老抽、海鮮醬、桂皮、八角、鹽、冰糖醃漬入味、掌握火侯燒烤、控制刀工
以”砍”代切，才能使肉質多汁不乾柴
從側面看果真每塊叉燒都厚度均勻，入口有油脂香卻沒有肥肉感
真的可以一口接一口，默默吃完一整份!(不~可~以~~~~~~ )
蒜香鮮蝦長春捲NT280(三捲)
超可愛的造型，我還問了一下這什麼東西XDD
概念就是炸春捲，只是內餡較為單純，像是蝦漿口感
份量不大，起初還小咕噥了一番…沒想到吃起來剛剛好，少了一嘴油膩!
捌伍脆皮雞(半隻) NT680
自從在圓山金龍廳沒點到脆皮雞後，我們就特別注意這道菜 😆
上回在六福萬怡粵亮吃到的脆皮香蒜雞印象太好，捌伍的顯得較乾柴
但是脆皮這部分還是不錯的!
金絲芝士翠蝦丸NT580
擺盤很有趣，餐盤很美，凌亂中的飛揚煞有意境
當然蝦丸也好吃，鹹度、炸油都適中
流沙煎堆仔 (5入)NT500
高級版的炸芝麻球
吃這種桌菜我實在不能沒有飯，幸好服務的小姐告訴我們可以各點半份
所以每人可以各口味一小碗，解饞又飽腹!
捌伍炒飯半份NT340、一份NT680
本來還擔心不夠，沒想到點下來整桌的菜色不少
菜色部分能夠選擇半份不僅降低預算、還有多口味能嘗試，店家貼心讓消費者也數得!!
表現非常精采的炒飯，不愧為招牌
粒粒分明、鑊氣十足，甚至飄來點焦香
內有番茄、雞粒、鹹蛋、帶子、蝦仁、中卷及烏魚子等豐富食材
生抽提味讓米粒不致死鹹
太極炒飯半份NT290
黑松露與蟹肉，意想不到的搭配，走出新的中華料理氣味
其實我很樂見這種創意實現，有時候會遇到自己都沒想過的喜好
在包廂的好處也是壞處，就是隨伺的服務人員多少會聽到你們聊天XDD
所以聽到Nancy夫婦在慶祝結婚紀念日，小姐就默默送來了小甜點
壽桃造型裡面是流沙包喔~~~
用餐、住宿有時候也是有些運氣
就像這次突然被升等不得不對店家好感激增
服務人員更是功不可沒，就像希爾頓青雅那位彬彬有禮的服務人員一樣
人的關懷才是最美味的關鍵
以個人單價來說的確是高價位
但認真衡量，只花一千多元就有極致服務、國際景觀標的、米其林等級的手路菜
這錢真的值得到頂了!
1. 消費日期:2021/10
2. 本次消費均消/人: NT1300
店家資料
地址: 110台北市信義區信義路5段7號 85樓
電話: (02) 8101-0085
交通資訊
烤鴨/燒鵝延伸閱讀
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