瑞士伯恩Bern。Schöngrün~米其林一星玻璃屋餐廳,義大利建築設計師Renzo Piano作品

 

明星主廚兼經理Werner Rothen,是伯恩市Bern收入最高的廚師,

Werner Rothen從2005起經營Zentrum Paul Klee博物館餐廳 Schöngrün

到2015年離開,長達10年的表現為其獲得了一顆米其林星星、 Gault Millau廚師帽美食評鑑四頂高帽17點積分

還將Schöngrün打出了玻璃屋餐廳名號。

我們很榮幸在他2015離開之前躬逢其盛,臨走前還讓主廚送別話家常。

Schöngrün雖不再由Werner Rothen掌理,但仍持續經營

餐廳和Paul Klee博物館相同,一樣由義大利名建築師Renzo Piano設計 (倫佐·皮亞諾,龐畢度中心亦為其設計作品)

若來到伯恩一覽Paul Klee作品,推薦順道在綠意盎然極富景觀、建築之美的玻璃屋餐廳中小憩、用餐。

Bern,Paul Klee,Renzo Piano,時尚菜,法式料理,瑞士,瑞士伯恩,米其林一星,米其林指南 Bern,Paul Klee,Renzo Piano,時尚菜,法式料理,瑞士,瑞士伯恩,米其林一星,米其林指南

Renzo Piano設計的Zentrum Paul Klee博物館。

表現主義代表作家Paul Klee(克利)

Bern,Paul Klee,Renzo Piano,時尚菜,法式料理,瑞士,瑞士伯恩,米其林一星,米其林指南

Bern,Paul Klee,Renzo Piano,時尚菜,法式料理,瑞士,瑞士伯恩,米其林一星,米其林指南

走過碎石路的一片花園後,才到玻璃屋

正要去搭車的我們推著兩大箱行李,當場傻眼….😫😫

Bern,Paul Klee,Renzo Piano,時尚菜,法式料理,瑞士,瑞士伯恩,米其林一星,米其林指南

Bern,Paul Klee,Renzo Piano,時尚菜,法式料理,瑞士,瑞士伯恩,米其林一星,米其林指南

這天陽光明媚,完元結合固有莊園、現代建築、與大量的花草植披,在完全自然採光的環境用餐

心情真的會不由得開朗了起來

Bern,Paul Klee,Renzo Piano,時尚菜,法式料理,瑞士,瑞士伯恩,米其林一星,米其林指南  Bern,Paul Klee,Renzo Piano,時尚菜,法式料理,瑞士,瑞士伯恩,米其林一星,米其林指南Bern,Paul Klee,Renzo Piano,時尚菜,法式料理,瑞士,瑞士伯恩,米其林一星,米其林指南

Bern,Paul Klee,Renzo Piano,時尚菜,法式料理,瑞士,瑞士伯恩,米其林一星,米其林指南

點了一份店家推薦的招牌主餐與今日特餐

Schöngrün在德文中意為”漂亮的綠色”

主廚便將春日園景放入擺盤,利用大量香草花卉入菜、妝點

Bern,Paul Klee,Renzo Piano,時尚菜,法式料理,瑞士,瑞士伯恩,米其林一星,米其林指南

甚至形塑出Zentrum Paul Klee 流線型的博物館與 Schöngrün 景觀,饒富童趣

Bern,Paul Klee,Renzo Piano,時尚菜,法式料理,瑞士,瑞士伯恩,米其林一星,米其林指南

肉質鮮嫩不在話下,柔軟地驚動味蕾每一分

Bern,Paul Klee,Renzo Piano,時尚菜,法式料理,瑞士,瑞士伯恩,米其林一星,米其林指南 Bern,Paul Klee,Renzo Piano,時尚菜,法式料理,瑞士,瑞士伯恩,米其林一星,米其林指南

Bern,Paul Klee,Renzo Piano,時尚菜,法式料理,瑞士,瑞士伯恩,米其林一星,米其林指南

醬汁亦是畫布一隅

Bern,Paul Klee,Renzo Piano,時尚菜,法式料理,瑞士,瑞士伯恩,米其林一星,米其林指南

Bern,Paul Klee,Renzo Piano,時尚菜,法式料理,瑞士,瑞士伯恩,米其林一星,米其林指南

165CHF套餐中有起士盤,熱愛起士的老公在歐洲每天都有口福品嘗各種類

Bern,Paul Klee,Renzo Piano,時尚菜,法式料理,瑞士,瑞士伯恩,米其林一星,米其林指南 Bern,Paul Klee,Renzo Piano,時尚菜,法式料理,瑞士,瑞士伯恩,米其林一星,米其林指南

小輕食甜點

Bern,Paul Klee,Renzo Piano,時尚菜,法式料理,瑞士,瑞士伯恩,米其林一星,米其林指南

甜點完全就是藝術品的呈現,花團錦簇、美不勝收

Bern,Paul Klee,Renzo Piano,時尚菜,法式料理,瑞士,瑞士伯恩,米其林一星,米其林指南 Bern,Paul Klee,Renzo Piano,時尚菜,法式料理,瑞士,瑞士伯恩,米其林一星,米其林指南 Bern,Paul Klee,Renzo Piano,時尚菜,法式料理,瑞士,瑞士伯恩,米其林一星,米其林指南 Bern,Paul Klee,Renzo Piano,時尚菜,法式料理,瑞士,瑞士伯恩,米其林一星,米其林指南 Bern,Paul Klee,Renzo Piano,時尚菜,法式料理,瑞士,瑞士伯恩,米其林一星,米其林指南

茶飲、咖啡CHF6 是另外加點,另外礦泉水11CHF

阿拉丁神燈造型的茶壺、不鏽鋼濾茶器,各個小地方都不馬虎

Bern,Paul Klee,Renzo Piano,時尚菜,法式料理,瑞士,瑞士伯恩,米其林一星,米其林指南 Bern,Paul Klee,Renzo Piano,時尚菜,法式料理,瑞士,瑞士伯恩,米其林一星,米其林指南 Bern,Paul Klee,Renzo Piano,時尚菜,法式料理,瑞士,瑞士伯恩,米其林一星,米其林指南

附上不同風味的糖,隨喜愛添加

奶精上頭就是Paul Klee的畫作,還註明了畫作的收藏博物館-Sammlung Rosengart

Sammlung Rosengart位於Luzern 琉森,裏頭不僅收藏Paul Klee,還有Picasso畢卡索的現代藝術作品。

Bern,Paul Klee,Renzo Piano,時尚菜,法式料理,瑞士,瑞士伯恩,米其林一星,米其林指南

最令人驚喜的就是餐廳還打包了一份小甜點給我們當作禮物

可能因為用餐桌數很少,我們又是唯一的亞洲臉孔,所以主廚跟我們聊了一陣子,送我們離去

讓這餐雖然價格驚人,卻有了很完美的結尾。(瑞士啊~餐廳怎麼會不貴??)

Bern,Paul Klee,Renzo Piano,時尚菜,法式料理,瑞士,瑞士伯恩,米其林一星,米其林指南

Bern,Paul Klee,Renzo Piano,時尚菜,法式料理,瑞士,瑞士伯恩,米其林一星,米其林指南

🔴 瑞士自由行工具Klook讀者優惠

瑞士15天交通通行證,送家庭卡16歲以下一名免費

蘇黎世瑞士蓮巧克力之家門票

蘇黎世城市觀光、遊船、瑞士蓮巧克力探店之旅

瑞士少女峰一日遊: 英文導遊

因特拉肯Interlaken滑翔翼飛行傘體驗

琉森皮拉圖斯山一日遊(含空中纜車&遊船)- 蘇黎世出發

琉森皮拉圖斯山半日遊(含空中纜車&遊船)- 琉森出發

瑞士交通博物館門票

 

 


延伸閱讀

GA瀏覽人氣:214