(3)台北中正區。上海鄉村(仁愛店)~江浙料理:東坡肉不是烤方 @鴨鴨美食館

店家網站	北市仁愛路1段17號 (青少年育樂中心B1) 電話:(02)2396-5154 營業時間:11:30~14:00/17~21:00
平均每人消費	700+10%，可刷卡
雙鴨建議	有七間包廂，七千元起跳這次點的多所以價位稍高，但仍值得一嚐!
用餐時間	4/10(日)中午
鴨評

1986年成立的上海鄉村專賣江浙料理，目前是第二代經營

所謂的上海菜其實是綜合杭州、寧波、徽州、蘇州、無錫等菜系

所以鎮江肴肉、杭州東坡肉等名菜都是上海鄉村的招牌。

這次我們來到青少年育樂中心B1的仁愛店

合菜,熱炒

進入到仁愛路、林森南路交叉口的青少年育樂中心，要找往B1的樓梯

大門進去抬頭就會看到上海鄉村的招牌，請往右手邊走~

合菜,熱炒

雖然是老餐廳，但沒有老舊的裝潢

合菜,熱炒

B2一樣有包廂，但低消七千元起

合菜,熱炒

這次我們一行10人，大概點了12個人的分量︿(￣︶￣)︿~~~

因為主打大菜，所以價格上會較高，每人分攤加上服務費約七百元

吃不了那麼多的人當然可以點少一點，就不會那麼貴了

合菜,熱炒

桌上的小菜都是要另外收錢的

老派餐廳每次都這樣，都不會先講就放好了

蔥燒鯽魚、涼拌小黃瓜、烤麩共NT250

烤麩中規中矩，蔥燒鯽魚不錯吃

但是涼拌小黃瓜完全不合格，鹹度、酸度都沒有醃到味

店內有供應熱麥茶，但是用塑膠水壺真的很遜

這樣老牌的大餐廳應該要大氣點，用瓷器茶壺才符合身分啊

合菜,熱炒

宴客也可以考慮桌菜，七千元起跳倒是不便宜。

合菜,熱炒

鄉村烤方(東坡肉)小NT420

上海鄉村招牌之一就是東坡肉，但因為店家自稱”烤方”所以暫先沿用

有關於東坡肉能不能叫烤方，可點上篇上海鄉村:東坡肉是不是烤方??

但從圖片可以知道，和一般的東坡肉吃法相同，就是東坡肉咩~~~

附上刈包夾肉吃，就不會太過油膩

合菜,熱炒

上海鄉村的東坡肉也是皮層相當肥嫩，多一分就要怕膩的臨界點

瘦肉部分還保留咬勁，不是軟嫩到入口即化，但味道不至於過淡

因為本人對東坡肉有先天上的喜好，所以只要在水準之上的東坡肉我都愛吃

不管是蘇杭、高記、上海鄉村，對我來說都難分軒輊啦

不過這次我也吃一塊刈包夾東坡肉就被擊倒了….

今天吃起來稍稍有點肥肉軟嫩的驚驚口感～

蟹黃豆腐煲(小)NT320

也是殺白飯的一道

蟹黃煲的口感頗好，但和一般江浙料理餐廳比較味道偏淡

中黃魚燒豆腐NT780

我不太吃魚，但這條黃魚悶煮到爛，重口味但醍醐鹹甜適中

豆腐嫩，青蔥提味，我忍不住多吞幾口白飯啊

XO醬百花油條(大)NT640

我以為就是油條料理，但此道除了爽口乾脆的油條配上酸甜百香果小菜

裡頭竟然鑲了鮮蝦

加了鮮蝦作內餡的油條更添風味

酥脆的油條口感更豐富了蝦肉

這道十分令人驚喜，推薦之作。

蔥油芋艿NT200

這是唯一沒有吃完的菜色啊╮(′～‵”)╭

我並非不喜歡芋頭，而是覺得處理的味道就是怪。

鹹帶黏，還是糊的，這道上海家常菜調味上讓我很不習慣

但是芋艿本身處理是好的，即使湯的部分黏糊，芋頭本身還是可咬出細緻口感

不過我還是不想繼續吃它，對不起啊，芋艿！！！

清蒸牛腩NT360

非常清淡的一道，只有淡淡的油湯味

和一般人預想的清燉牛肉湯差很多，幾乎要靠香菜、蔥、薑絲增添氣味

喜清淡的人當然適合，但對於我這種吃習慣中藥燉補清燉湯頭的人來說

是稍嫌不足的

畢竟上海菜或是江浙菜都是重口味為主，看來這味不是上海鄉村的拿手活

不過牛腩本身切片燉煮夠爛，也算扳回一點顏面。

無錫排骨(小)NT260

油紅的排骨受花椰菜簇擁，視覺上已經飽足一番

無錫排骨本來就口味重，記得要多扒幾口白飯

肉不老硬，所以口感極好，但排骨本身肉不多，沒什麼料，幾口就沒了。

干炸鮮筍(小)NT420

干炸鮮筍也是令人驚喜的好菜，我會回鍋的名單之一。

竹筍油炸對我來說是新奇的吃法，因為一般水煮配上美乃滋最可以享受竹筍的新鮮

乾的紫菜吃起來類似海苔，因為鹹度陪襯了竹筍的口感層次

而且油炸的竹筍完全不油膩，可見師傅的功夫

據說此道的竹筍是用湯匙挖下筍尖最精華的部份，

因為如果用刀切，會因為切面太過光滑而無法夾取

清炒豆苗(小)NT260

普通表現，但高價位

無錫脆鱔(小)NT480

脆鱔也是第一次嘗試，就像零嘴一般酥脆帶甜

味道就像紅燒鰻，偏甜了些。不過江浙一帶料理口味就是這樣！

砂鍋醃鮮(大)NT680(小340)

以豬大骨、雞爪、雞骨文火慢燉２４小時以上，湯頭呈現奶色

加入金華火腿、青江菜、五花肉、百頁結、竹筍

整個湯頭濃郁鮮甜，有著醇厚的香味

我們點了大的還是喝到鍋底朝天，打包都沒有機會!!

話說，裡頭的鹹肉切好大一塊，三層肉的樣子太迷人了

所以我很認真的都挑來吃

心裡還想說大家
好浪費，怎麼不啃完哩???

哪知道，鹹~~~~~~~~~~得要命!!!!

“歐，那是煮湯用的來添鮮味的，你怎麼拿來吃???”

“嗯，除了鹹，肉真的好鮮美歐“

合菜,熱炒