壱番網站 |
大阪市浪速區惠美須東2-6-1
(靠近通天閣)
電話:06-6630-0001 營業時間:24HR |
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天狗資訊 |
大阪市浪速區惠美須東3-4-12 |
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雙鴨小叮嚀 |
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鴨評 |
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第一天在梅田車站吃過松葉まつば(地下店)~立食串炸 ,就對日本的串炸念念不忘啊~~
這次來到新世界,鏘鏘橫丁就是有名的串炸街
不得了,創業超過50年的八重勝排隊人龍長到傻眼,所以我們轉戰到旁邊的天狗串炸
(2015八重勝食記來囉~~(4)大阪新世界。八重勝、元祖新世界~大阪串炸街連吃五家都好吃! )
請認明店門上方天狗面具!
てんぐ天狗串炸是長條型的店家
一整排都坐滿了人,因為是密閉式所以多少有點油炸的煙味
繞著串炸師傅的料理區坐,師傅可以迅速將串炸送到你面前
所以座位不可能舒適,這裡適合比鄰喝酒聊天
這裡的串炸每串100円起跳,牆上有明列項目
就座以後師傅送上濕巾,因為要用手拿炸物一定需要濕紙巾擦手
只要到串炸店面前就會放著一盤高麗菜,是免費取用的
旁邊的醬料會大家共用,所以串炸店絕對禁止二次沾取
一串就只能去沾一次醬,咬過的串炸絕對不能浸入!!
另外面前會有架高的鐵盤,是放取炸物用的
架高可讓多餘的油滴下,也讓麵衣較不會濕軟
因為我們看不懂日文,所以就跟師父說,每個種類都來一串吧
超大超圓的是炸蛋,外型有夠討喜可愛
將整個蛋水煮以後裹上麵衣油炸,吃起來別有一番風味-^﹏^-
日本串炸麵衣都不厚,不會有吃麵糊的感覺
真的是台灣吃不到的好味道
在日本每串一百円可是相當便宜的料理呢!
雖然串炸店無數多,老字號也不少
可是麵衣跟醬料每家都不同,是每家的獨門祕技
拿昨天吃的立食串炸-松葉來比較,我就覺得天狗的麵衣厚了點
而且天狗可能因為人多,所以炸物顏色較深,感覺油已經用到後頭了。
不過天狗的食材較好
就像肉串,大很多!
豬肉串還呈現粉嫩,且透著肉汁,實在銷魂!
而且是為了什麼,日本的串炸連蔬菜都好吃的不得了!!
不管是炸什麼蔬菜,都相當甜美
吃過日本串炸以後都會覺得台灣鹽酥雞真的粉太多又太油啊~~~
連四季豆都可以炸,還吃得到豆子本身的滋味
洋蔥真是令人印象深刻,因為有夠甜,完全沒有辛辣
炸香菇也沒有過重的香菇臭味
這是無敵威的炸蝦,也是全店最貴的單品,每隻要420円(NT140)
但是試過以後我們馬上又加點,雖然很貴但是是別地方你吃不到的好物
炸蝦很大,不像以前吃到的棒狀,是整隻剖半
所以呈現愛心狀
不用剝殼,只要大口咬下就可嘗到超有彈性的蝦肉
能夠把蝦子當肉串吃的感覺真好
炸花枝相當新鮮,而且咬的動超有嚼勁勒!!
牛肉串也是肉很軟嫩,不會炸到老硬
天狗有名必嚐的還有味噌燉煮燒烤的土手燒
滿滿的味噌香就洋溢四周
師傅要顧著爐子翻轉上面的牛筋肉
不像是燒烤,有點類似悶煮
味噌醬超級誘人,不會死鹹也不是味噌湯的味道
可以大口吸吮濃稠的醬料
牛筋肉聽起來很令人害怕,但店家處理的很好,非常軟又不會咬不斷筋
反而可以大嚐牛筋肉的彈性!!
因為炸蝦單價比較高,所以三個人在這裡吃了將近三千円
不過每個人約300左右還是算便宜!
上次我們三個人在疆吃串燒也是將近一千五台幣呢
接著我們又在靠近通天閣的路口走進第二家串炸-壱番
壱番大阪新世界是24小時營業!!
與眾不同的地方在於它的串炸有許多新穎的口味
我這次就是特地要嚐嚐甜點口味的串炸!
比利肯既然是新世界的吉祥物,當然要駐店守護一下
壱番不像傳統的串炸店那般擁擠,反而比較像居酒屋
店內是木頭桌椅,也可以坐在吧台
不喝飲料的話都可以跟店家要免費冰水
不過日本人通常會點啤酒來
桌上一樣有高麗菜和醬料,比較不同的是多了蓋子!
沒有客人的時候就會蓋起預防異物進入
牆上放滿了名人簽名
這裡除了串炸你還可以吃到其他的日本料理
很適合不想只吃串炸的人
我們點了十串的綜合拼盤NT1350
蔬菜還是很甜美(這真是神奇了,傑克!)炸魚、炸肉也不錯吃
炸蘆筍也是其他家沒有的,不過吃起來還好
也許是因為沒有什麼麵衣,感覺就是炸物沒有特別了
這是章魚燒串炸!
不過沒有特別好吃 但至少不是糊狀的章魚燒了!
炸冰淇淋120円
其實很好吃,不過動作真的要快!!
麵衣跟冰淇淋沒有衝突,所以有點像是麵包夾冰淇淋的口感
外熱內冰挺有趣的!
炸香蕉巧克力120円
日本的香蕉沒有台灣甜,所以吃起來有種淡淡的酸
少了什麼獨特的味道,所以吃起來印象不深
紫蘇炸蝦290円
這也是壱番獨有的,沒有特別大隻
純粹只是因為口味獨特點來試試
而且麵衣長得一泡一泡要偽裝成山苦瓜的樣子XD~~
壱番會在路上發九折券,所以要用餐之前記得先拿一張
不過打折就不能刷卡囉!!
在這裡九折以後,我們付了1692円(NT565元)
在鏘鏘橫丁中還有一間熱門的串炸老店-新世界元祖
新世界元祖創業於昭和4年已有近80年的歷史
不過又是大排長龍,所以只好放棄
(2015食記來囉(4)大阪新世界。八重勝、元祖新世界~大阪串炸街連吃五家都好吃! )
就在不遠的通天閣下還有一間!
同一個地區可以開兩家(就像道頓堀店附近就是法善寺店)可見受歡迎的程度
但是還是要排隊
所以到新世界來要吃串炸,有胃有錢,每家都走進去吃就對啦
大阪全文==>按地區分類
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從頭炸到尾!!
炸的好XD
版主回覆:(07/24/2010 02:14:05 PM)
一語雙關 說的好XD~~
日本人也太愛炸串了吧…..(驚)
好希望台灣也有平價又不油膩的炸串店….(妄想中)
但老師 你們真的好勤奮喔! 吃了好多家耶~
我覺得你可以轉業當導遊帶大家去出團啦!
版主回覆:(07/24/2010 02:18:14 PM)
唉我也好想吃串炸~我最愛暴肥的食物(ㄜ???)
我帶你們出去玩 那誰帶我出去玩 嗚嗚嗚嗚~~~~
一百圓真的是非常貼心的價格ㄟ~
隨便吃大概沒多少錢也可以吃好飽!!~
下次去日本我也要去吃這個
版主回覆:(07/26/2010 12:53:52 AM)
要把日本的特產吃一遍~就一定要吃到串炸的啦XD
老師這篇好邪惡喔XDDDD
怎麼都是我最喜歡的炸物拉,看的我都想要跳進油鍋裡面了(嗯??)
版主回覆:(07/27/2010 02:27:12 AM)
哀 炸物就是我的愛阿!!!
邪惡到底了QQ
炸蝦!!!!!!!!我好想要吃!!!!!!!!(噴淚)
版主回覆:(07/27/2010 02:29:35 AM)
我也是 嗚嗚嗚嗚~~
小企鵝 不要再看我了>///<(好想把你連耳朵一起吃掉歐!!)
老師
妳是炸串達人無誤啊!!
妳大阪行最好快點寫完
不然我怕我的蜜月會改去大阪!!
版主回覆:(07/27/2010 02:28:42 AM)
啥米!那你一定要去!
因為我還有必殺的漢堡要報給你!!
然後你幫我外帶一份回來~~(我好想吃 嗚嗚嗚嗚~~)
推薦士林夜市福串炸,平價又精緻,網路搜的到喔!!
士林大西路靠近廟口附近。
版主回覆:(08/13/2010 07:48:28 PM)
好阿~下次去看看謝謝你哩~~~!!!
這個たるま分店真的超多的
都分不出哪一間是正宗本店了
後來我在法善寺店吃了一頓
真的滿不錯吃的
版主回覆:(08/31/2010 03:25:53 AM)
日本的串炸真的好令我懷念歐!!!
你去有沒有排隊阿??
沒有耶 剛好有空位
坐板前還可以和店長聊天
還滿不錯的
版主回覆:(08/31/2010 11:25:21 PM)
不會日文真的太吃虧了~~(大哭~~~)