(4)台北板橋。夏慕尼新香榭鐵板燒~請指名八號王力宏

店家網站	板橋市民生路二段235號 (MRT新埔站2號出口) 電話:(02)2250-9169 營業時間:11:30~14:30(最後點餐14:00) 17:30~22:00(最後點餐21:00)
平均每人消費	NT980 Menu
刷卡	可，加一成服務費
雙鴨小叮嚀	只要最後點餐時間前用餐，店家會等到客人用完餐為止。 王品集團餐飲事業，服務至上 餐券買十送一、登錄會員享九折
鴨評

 

板橋民生店人氣主廚~八號王力宏!

人帥、廚藝佳、幽默風趣還會變魔術

人說~恨鐵不成鋼、恨不相逢未嫁時~(兩句好像沒有關係..來亂的(￣ε(#￣)☆)

除了聚北海道昆布鍋跟Ikki板橋店(已歇業)讓我們吃不飽很不爽以外

王品集團一直是雙鴨心中的一把尺啊!(￣︶￣)

但是板橋Ikki店開幕的時候我還沒做部落客

所以沒圖沒真相~只能讓他放水流~~~~~~

夏慕尼開在台北有夠遠，少吃一家王品真鬱卒

終於，終於皇天不復苦心人!

給我等到了~~~板橋也有夏慕尼了!!~(￣▽￣)~(￣▽￣)~

就開在新埔捷運二號出口，馥華飯店的旁邊

你看不到裡面是什麼，有種夜店piano bar的fu

一樓也有鐵板區，但是服務生會先引領你到地下室去

畢竟一樓會被開門的人看光光，比較沒有隱密性

這天已經將近晚上九點了!但是九點是最後點餐時間，

所以夏慕尼本著服務至上的心，會等你用餐到最後一刻才打烊。

走下樓，果真是piano bar! 有鋼琴自動彈奏增加氣氛

整體的環境幽暗，很適合約會摸摸茶

座位區都有珠簾或是布幕區隔，不注意都不知道旁邊還有許多鐵板區

整個格調相當高

吧台以藍光營造夜店現代感

就定位服務生就會送上擦手濕紙巾，還有西餐用桌巾

鐵板燒依然走套餐路線，每人定價NT980，加一成服務費

如果吃不了一套，也可以單點主餐NT680，其餘每道NT120自由選擇

這是今天的大功臣-八號王力宏師傅

他相當詼諧風趣，我怕打擾他工作，所以先詢問可否照相

他很阿莎力的立刻擺好帥氣pose給我拍，讓我嚇的小鹿亂撞

因為偷拍習慣了，第一次遇到帥哥甘願給我留紀念，還真是不好意思哈哈

重點是….他相當健談，還變魔術給我們看…(鴨慶看的可高興了!)

不僅刀法熟練，講解菜色十分詳細，還非常懂得和客人應對

板橋店把他從台中調過來，實在是一大明智呀~~
(難怪要放在面對樓梯的門面重區坐陣)

其實他還介紹了後面那區的鐵板師傅-九號阮經天

不過我整個被笑翻了~所以來不及拍照

還有隔壁胖胖的米其林害羞師傅也是讓我很有興趣~~

留點好康給大家自己去探索歐~

三種開胃菜，一口一湯匙的分量恰恰好

每道菜都是別出心裁，賞心悅目還秀色可餐

魚子醬鮭魚球

用煙燻鮭魚和生菜包裹成球，魚肉醃漬入味，鹹度適中

不敢吃生魚片的我也覺得滋味很棒!

鮮蝦水果盅

蜜餞和蕃茄本來就是很對味的食材，我最愛去夜市買包蜜餞的小蕃茄了!

夏慕尼用蜜餞與蕃茄的酸甜點綴鮮蝦Q彈的肉質

一口享盡各種風情，絕對值得

鵝肝冰酒凍

忽略了酒味挺重，鴨慶一口吞下，差點沒醉倒~~

也許是因為草莓和酒香蓋過了鵝肝，所以少了鵝肝的腥味

果真都是喚醒味蕾的好物○(￣﹏￣)○

席間，服務生又送來一杯飲料，是主廚招待香檳

八號王力宏特地請我們喝的~(#￣▽￣#)是真的嗎~別人沒有嗎?

你看這麼貼心~不管是不是陰謀，總之就是收買到人心呀

不要小看麵包，雖然是單純的帕馬森起士和雜糧

但簡單沒有餡料的麵包最得我心，最可以吃出麵包的高下啊~

烤的鬆鬆軟軟的麵包，既然是王品集團，當然可以續點!

濃濃的起士香，有嚼勁的麵包體~

小小兩顆卻深深擄獲我的心~~(#￣▽￣#)

有附贈奶油可以抹，還可以搭配湯品，千萬要小心別在這裡就吃飽了!

此時八號王力宏忙碌不已，雖然鐵板不用處理前菜

但看著我們前菜用的差不多，便開始準備熱湯了!

鐵板上放著細管的不是水壺，就是湯!

牛肉清湯

盤子端上，裡頭放著三丸生牛肉

不一會兒，服務生端來熱湯注入碗盤中

這….這不就是台南有名的牛肉湯做法嗎!!

真是太銷魂~~太美妙啦!(╯‵□′)╯☆☆

湯頭濃郁卻是清湯口味，金黃鮮色清澈見底，這就跟台灣牛一樣呀!!
(超棒的牛肉湯底要回味請點此)

牛肉丸中包著洋蔥提味，滾燙高湯沖燙，牛肉不會泡老

但是恰恰好的溫度使牛肉粉紅軟嫩(羞起來)，雖不致於入口即化

但也相去不遠矣呀!!╮(╯◇╰)╭

卡布奇諾鴨肝濃湯

我以為是咖啡入菜，不然叫什麼卡布奇諾??

結果端上來是一杯有泡沫的咖啡杯(?)和一碟鵝肝醬麵包

服務生現場倒入濃湯。原來是因為濃湯會有泡沬才取其名

淡綠色的濃湯，其實喝起來有點像日式海鮮納豆即溶包

點這個還是要配麵包，因為有鵝肝和麵包中和了湯的味道

不然我真的覺得喝起來就像我昨天Costco買來的海鮮沖泡隨身包

鮮蝦水果沙拉

因為中午才吃過陶板屋，所以我不想點鮮蝦沙拉了

哪知道一端上來我就後悔!!damn~怎麼沒想到，價錢多一倍，沙拉就會大一倍啊

中午陶板屋是蝦末灑在水果丁上，這裡可是多種水果”塊”

還上插兩隻大蝦!

注意看，真的很大!!蝦子肥美，咬起來相當過癮!

擺盤漂亮，鮮艷欲滴的水果清爽又讓人胃口大開(其實開很久了….)

連沙拉都如此讓人滿意我錢沒有白花….

軟殼蟹沙拉

像花藝一般的，是我的熱食-軟殼蟹沙拉

就像專業的插花藝術，將食材五顏六色搭配得宜

還利用空間、曲線伸展玩弄蟹身，使之如同舞蹈般靈動起來

味道自然是最中心的意義，但若能兼顧細節，滿足視、嗅、味覺

那料理就是藝術，是門學問

用餐才是身心靈的享受

上次吃到好吃的軟殼蟹，是在東京屋平價日式料理，

現在我又更進一級了!這樣下去嘴巴只會更賤而已(真煩惱~)…….

地瓜泥沒有太黏太甜的口感，上頭的塔塔醬也不會太重味

要上主菜前，送上了檸檬Sorbet

清涼又酸甜的口感，讓你先清除之前的味道，
好接著享用原汁原味的肉類主食

八號王力宏炒好了蒜片放置在鐵板區的瓷盤上保溫

我則是一直覬覦他身後stand by的牛排

因為在料理隔壁客人的牛排時傳來陣陣香味，實在讓人全身都很癢!

天啊，我光看這碟肉就知道一定萬分好吃

王力宏非常熟練的處理主食，而且會先解釋肉的特性，並且推薦熟度

會先處理一小部份，依據客人喜好再做調整

首先先試過主廚推薦的七分熟牛小排，吃了以後鴨慶決定要六分熟

熟度可以依喜好調整，又試了一次，絕妙的perfect

香蒜牛小排

其實份量比較多，但是一端上來就忍不住先試幾口，都吃的差不多才想到沒有照相

而且師傅會先送上一部份而已

因為會切下較多油脂的部份，讓熟度再多一點比較好吃

也就是說，師傅會依照你要的熟度，再依照肉本身油花的分布去煎煮

這樣細心的照顧，怎麼可能不好吃

牛肉品質加上熟度形成無懈可擊的主餐!

八號王力宏還會介紹有海鹽、特製牛排醬的吃法

為了怕油膩所以可以和著蒜片一起食用，增添風味

你瞧這穠纖合度的肉質和熟度，也難怪鐵板燒師傅角色如此重要

我在點主餐的時候相當猶豫，因為我很想吃菲力牛排

可是小姐很老實的告訴我，菲力份量比較少(當然，因為肉比較貴啊~)

所以如果5oz不能滿足我，可以選其他主餐

凱薩琳牛排

最後為了菲力我還是屈就了，我想這也算是減肥的一種

那我就為這世界盡一點力量，少吃一點肉好了

八號王力宏一樣會讓我試熟度，一樣把油脂較多部份煎久一點

總而言之，成果就是令人不能再滿意了!

你絕對不會嫌棄，只會不滿意怎麼不再多給我兩塊

是的，鐵板燒就會想到炒青菜，不能免俗也來一盤

這沒有在菜單上，是因為難登大雅之堂嗎?

櫻花蝦炒飯

雖然不會好吃到掉眼淚，但也是誠意之作

(好想念新加坡的陳福記蟹肉炒飯呀~那是目前為止最好吃的炒飯了)

用餐到這裡，主食也結束，接著要進入甜點區

服務生又領著我們進到珠廉後的走道去，又是一方lounge bar

這裡是專門吃甜點喝飲料的區域，可以坐很久很舒服的聊天

一方面可以把鐵板區空下來接接下來的客人，

一方面又不會讓油煙污染甜食，還可以讓客人好整以暇地用餐

真是貼心至上，服務滿分!

鮮果盅

蝴蝶架著優格醬，可以沾著水果享用

很美輪美奐的一道簡單卻用心的甜點

冰心濃漿巧克力

用巧克力做成的圓頂，裡頭藏著一球冰淇淋

上頭淋著熱巧克力醬

水乳交融，冰火五重天(╯◇╰)○

覆盆苺優格沙瓦

優格沙瓦上頭真的飄著蔓越莓果實!另外附上一杯蔓越莓汁倒入沙瓦中

酸酸甜甜~大家都會說，這就是初戀的滋味~

熱伯爵奶茶

我的伯爵奶茶真是泡的有夠好喝，
好喝到我不知道用什麼優雅的詞藻來形容這麼普通的東西

我上次去Torus也是貴到逼近千元，但是飲料是哭爸的低賤（＃－.－）/r

又是沒圖沒真相的當時那年代，所以我只能用髒話帶過去而已

可是這壺伯爵奶茶沒有茶澀，沒有奶重的噁心膩味

就是茶香在舌尖跳舞，奶香滿溢口中的單純美味!

另外附上蘋果蜜，比蜂蜜還要不甜(我不愛蜂蜜的味道sorry~)

而且夏慕尼一給就是一大壺，我整整喝了三杯滿滿的好茶

真的就是米朗琪、AT那種可以賣一百二的等級

八號王力宏說，他們不會趕客人，會等到客人用餐完離開

已經將近11點了，比我們先到的那一家人還坐在沙發上聊天

這就是餐飲界的龍頭-王品集團的堅持，一切以客人為重

所以再貴，也要存錢來吃一次!(握拳~ψ(╰_╯)σ)

 

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