店家官網 |
長崎市新地町12-2 |
平均每人消費 |
NT300左右,5%稅金內含在餐點價格中 |
用餐時間 |
2012/01/14(六)晚 |
雙鴨建議 |
口味未必討喜,是長崎中華料理的體驗 |
鴨評 |
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日本有三大中華街:橫濱中華街、神戶南京町、長崎中華街
長崎的中華街是九州最多華人聚集之處
因為長崎是18世紀時對外的通商口岸,
所以當時的中國商船為了儲存貨物便在此建造了倉庫,而後成為中國人的居留地
在這裡充滿了中國各傳統節慶的風情
一月的長崎也在準備迎接中國農曆年,新地中華街到處更是張燈結綵
(新地中華街官網點此)
其中又以什錦麵和蜂蜜蛋糕並稱長崎兩大美味
這次當然也要來試試,到底日本的中華湯麵跟台灣吃到的有什麼不一樣呢??
其實中華什錦湯麵是由大浦天主堂的四海樓所發明
當時來自福建的陳平順為了讓窮留學生可以吃到營養均衡的餐點
就用大量的蔬菜、魚、肉製作了此種雜菜麵食。
可惜長崎我們只逗留一天,沒有機會到四海樓去
所以便來到也是中華湯麵著稱的老牌店家江山樓
江山樓在1946年就開始營業,迄今已經六十多年
不過在大馬路上的是江山樓的中華新館,
要到本店要繞過中華新館進入巷中
中式建築佇立在長崎似乎不是突兀,反而是長崎的特色
從眼鏡橋一路到觀光通的感覺特別深厚
店門口就有許多食物模型,這下終於要來長崎吃小當家料理了(握拳)
江山樓不愧是老店,非常有制度
店內的女服務生都穿著浴衣顯出中華料理店特殊的日式風格
菜單有圖片還有寫中文!
剛剛的矢倉壽司還沒有消化完,所以麵也沒有辦法吃太多
幸好江山樓沒有規定每人低消,所以我們點了兩碗麵打算四個人分著吃
小姐竟然也貼心地自動送上小碗讓我們好分裝
這裡沒有服務費,但是跟最後的帳單比對
菜單上的餐點其實都有加上5%的稅金了
例如菜單上顯示什錦海鮮麵1575円,帳單上會打1500円75円稅金
沒有收個人茶資,服務小姐會隨時來添茶,非常周到!
特製什錦湯麵1575円
這是店內的人氣招牌!
不要小看這碗麵,其實很大碗,量很多,一個人絕對吃不完(注意!)
湯頭就像是很濃的豚骨拉麵湯頭,但是沒有那麼油膩
甚至還有牛奶味,是帶著爽口卻非中式的處理方式
麵條貌似油麵但更接近烏龍麵卻更有彈性
裡頭有20種配料,除了蔬菜,海鮮種類也多,還有肉丸子
可是吃到最後才發現有魚翅!!!!
如果早知道就不要點了>_<~~
特製炒麵(細)840円(NT320)
看到一堆勾芡醬料淋在上頭,鴨組長眉頭大皺~”~
而且我不喜歡魚板當成配菜orz………
不過很特別的炒麵並沒有真的去炒,應該是炸麵!
直接把醬料淋在乾炸麵上頭混著吃
跟香港的”港炒麵“吃法一樣!
港炒麵本來就是很兩極化的評價,像我就吃不太習慣
不過什錦麵口味比較沒那麼特別,所以總有人會覺得還好而已
對於在台灣什麼都有的我們,中華什錦麵吸引力的確不如其他日本料裡來的大
不過沒有吃過道地的長崎特色還是會有些扼腕
所以多人一起分享就只會花點小錢,淺嘗試試插個旗吧!
長崎遊記點此
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長崎的什錦麵真的好好吃!!!!!!!!!!
還好我有去吃,CP值超高
不過這家的炒麵跟我們吃的那家不一樣
我們吃的那家真的是用炒的沒有勾欠
也很好吃說
版主回覆:(2012-04-24 13:54:54)
還是一定要去吃的啊XD~~~~
我喜歡什錦麵 像我朋友就喜歡炒麵~差點要打架了XD!
感覺跟以前鄉下賣的雜菜麵很像
不過沒有這麼多的配料跟高檔
我對於港炒還能接受
不過她的芡好厚重的感覺
版主回覆:(2012-04-26 05:35:00)
我覺得有點厚哩>_<~~~
湯頭還是跟雜菜麵有差別就是了
魚翅還挺大塊滴~ XD
版主回覆:(2012-04-26 05:35:28)
嚇死我了>_<~
我永遠都不理解危甚麼魚板可以當長一道菜
而且也些店家賣的魚板好貴啊
對於一個不吃魚板的人是怎麼樣都想不通啊
版主回覆:(2012-04-26 05:36:00)
是不是!!!!!你懂我的明白~~
哇!!又插旗!! 每次看都好想去日本玩~
就算不是吃日式料理 還是覺得很棒^^
版主回覆:(2012-04-27 08:35:37)
日本好多東西歐~~~連中華料理都要騙我們錢!!真是太過分了(迷名就是自己傻)
江山樓的外觀好中華^^
我覺得…特製什錦湯麵…我應該吃得完!
版主回覆:(2012-04-27 08:33:01)
碗都比你的臉大~我不相信!!(快吃給我看!)
你居然會說吃不完
我想應該是壽司還沒有消化完的關係吧XDDDDDDDDDDD
太神奇了傑克
完全就是衝著小當家去的XD
版主回覆:(2012-04-27 08:32:04)
我大概吃了五碗飯….連後來朋友說要去吃茶碗蒸我都走不動了orz
我是在中午吃午餐的時候看妳的文的
莫名的
我覺得看妳寫的日本文
都可以讓我很放鬆
有種神遊的感覺~
一次看兩篇日本食記
敲開心啊~
版主回覆:(2012-04-27 17:04:17)
恩~是因為我都在鬼打牆嗎??
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口水快流出來囉~好好吃的樣子~^^
版主回覆:(2012-05-21 04:22:00)
很特別的好吃XD!!
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無名小站小編敬上
謝謝您的費心介紹~
整理起來,有朝一日去日本,也要去品嚐品嚐^^
版主回覆:(2012-05-11 15:25:36)
歡迎常來!
我愛濃湯頭,可是我也不愛魚板,不過好像真的是既來之必插旗
我記得我第一次去大阪的時候,報章雜誌都說神座拉麵和自由軒很好吃
可能是我不會點,神座拉麵點到一個飯和拉麵混搭的,我完全無法接受啊…
自由軒配上生雞蛋+醋我也是用逃跑的逃走…哈哈哈哈
版主回覆:(2017-01-23 13:10:29)
自由軒重點應該是老闆娘吧~(被毆) 不過我也不吃生雞蛋,所以我拍完照就丟給我老公了哈哈哈~~~~但是幸好我們有去過!!是不是~~~(但是筆記嚇是我不要去神座拉麵XDD)