(3)台北大同區。酒泉烹飪(已歇業)~50年古早味台菜

 

這是鴨慶爸爸在飛碟電台聽到介紹後特地帶我們來吃的古早味台菜

你有多久沒有吃流水席的辦桌宴席呢??

酒泉烹飪在靠近延平北路的酒泉街

這一條路上晚上其實沒有什麼店家，可以說是荒涼了些

所以酒泉烹飪反而很好認，因為整條街亮著營業的沒幾間啊 (⊙＿⊙)a

和一般的台菜餐廳不同，酒泉烹飪強調的是50年前的台灣古早大菜

過去在酒家、在名門政要間吃的豪華菜色，許多現在都已失傳

一來是因為做工繁複而鮮少餐廳販售

二來也因為時代的變遷，大家的飲食習慣有了改變

看看店內的招牌宣傳，這些菜色對我們晚輩來說真的是新奇到不行

而爸爸姑姑們則是好生懷念

他們說這些都是小時候才見過的菜色，好久不曾吃過了!!

酒泉烹飪很小一間，大概只有三張桌子

所以多人聚餐一定要提早訂桌菜，否則很容易客滿

店內很簡單，也沒有什麼裝潢

從外頭會以為只是熱炒店，沒有辦法想像到竟然深藏不露出的是經典菜色

看看價位也不誇張，160元起就只是一般館子的價位，並不會太昂貴

不過因為這次是鴨慶爸爸請客，所以我不好意思問價錢>_<~~

店內的菜色其實也不一定

如果你訂桌菜，老闆會隨時令和當天的採買來決定內容

就像辦囍酒一樣，桌上有涼拌小菜附贈閒嗑牙

第一道就是冷盤!!

顏色漂亮又新鮮的豬肝

酒味濃厚的醉雞

涼拌泰味海鮮

雖然有點辣，但是鮮蝦、花枝都很新鮮

上頭的泰式辣醬掩蓋了海鮮的腥味，只提出絕佳搭配味

滷牛肉片，但總覺得味道還淡了些，不夠入味

滷肉飯

看到如此油油亮亮，就真的知道是古早味了，上頭還有酸菜呢!!

我很喜歡吃酸菜，就跟我媽媽做的一樣帶甜，炒的油亮，不是死鹹

下面的滷肉大概會讓嚇死不敢吃肥肉的人

這碗特別的肥，特別的軟嫩

可是沒有什麼五香味道，所以總覺得氣味淡了些

上次鴨慶爸爸帶我們去的89活海鮮滷肉飯反而比較難忘

明蝦沙拉

沙拉下是已經處理好的蝦肉，整尾拿起來吃就對了!!!

很簡單的一道料理，水煮蝦加上美乃滋

但是辦桌還真的少不了這道!

處理過蝦殼的沙拉真的好討人愛!自己都不用動手剝的XD!

看來很像蘭陽西魯肉，因為都類似羹湯

但料又更豐富，滿滿都是蟹腳

勾芡不濃，和一般的羹湯甜又稠的口感又不大相同

叫滷肉飯的時候小姐就有提醒我們:你們還有米糕歐!!

米糕上的香腸都偏硬，黑色的似乎是臘肉，可是帶股腥味我不太敢吃

古早味的米糕沒有油飯的味道那麼重鹹

要混著上面的蝦米拌著吃比較香

有彩色尾巴的魚~~

(原諒我，我跟海鮮真的不熟，大人請客我真的不敢問菜名啊~~)

有鴨慶爸爸就會有白灼蝦!

國宴菜色和一般的館子熱炒最大不同就是擺盤

吃到現在不管合不合胃口，菜色的裝飾都不馬虎

就像是真的在請客似的!

這道雙拼看起來似乎是一般的炸雞捲，但香氣四溢

後方的貌似花枝丸的更是比想像中的好吃很多

其實裡頭是紅豆麻糬!外鹹內甜，好台灣的口味(大拇指)

八寶粥???還是海參?

一撥開，天啊，是吹彈可破的蹄膀!!!

真的是好吃又好看的一道

比起來這部分的肥肉就沒有滷肉飯那麼嚇人

是好吃又順口的柔嫩

都已經飽的差不多，沒想到最後又上了一大沙鍋

滿滿都是海鮮料不說，
加了芋頭燉煮有佛跳牆味的高湯真的充滿濃濃的辦桌風情

飯後店家也誠意提供水果，還有三種呢!!

很多喜宴最後都是一盤芭樂就結束的說=..=

就像看餐廳要看廁所，我的囍宴也要特別在意水果當ending

怎麼可以前面都大菜，最後亂丟個芭樂葡萄而已

飯局後姑姑已經跟老闆打聽尾牙的訂位了

對長輩來說，這裡是他們溫習過往的老餐廳

對我們，可能口味不太適合

但是現在很少有機會吃到流水席，可以嚐到這樣新奇的大菜色

也是很有趣的

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