(4)香港中環。四季酒店龍景軒LungKingHeen~香港米其林三星

網站

香港中環金融街8號
(機場快線香港站,或從地鐵中環站走過去)

營業時間:12:00~14:30/18~20:30(週一~六)
11:30~15:00/18:10:30(例假日)
電話:(852)3196-8880

 平均每人消費

NT3000左右+10%,可刷卡

 用餐時間

2011/03/31晚上

 雙鴨建議

中環站,四季酒店,夜景,楊枝甘露,港澳米其林,燒鵝,米其林指南,維多利亞港,飯店大樓,香港,香港中華料理,香港站,龍景軒先訂位才可以預留窗邊好位置。服務至上。要把預算控制在一千元的人可以中午用餐,套餐較便宜,點心也只有中午有。

鴨評

中環站,四季酒店,夜景,楊枝甘露,港澳米其林,燒鵝,米其林指南,維多利亞港,飯店大樓,香港,香港中華料理,香港站,龍景軒中環站,四季酒店,夜景,楊枝甘露,港澳米其林,燒鵝,米其林指南,維多利亞港,飯店大樓,香港,香港中華料理,香港站,龍景軒中環站,四季酒店,夜景,楊枝甘露,港澳米其林,燒鵝,米其林指南,維多利亞港,飯店大樓,香港,香港中華料理,香港站,龍景軒中環站,四季酒店,夜景,楊枝甘露,港澳米其林,燒鵝,米其林指南,維多利亞港,飯店大樓,香港,香港中華料理,香港站,龍景軒

四季酒店龍景軒是米其林第一個三星的中式餐廳

到2011年為止,它也是世界上唯一一個三星的中式餐廳。

2010的米其林又增添一間三星的法式餐廳,同樣位於四季酒店的Caprice

因此到2011年為止,龍景軒已經蟬聯三年三星

而榮獲兩間三星米其林餐廳的四季酒店,更是意氣風發

中環站,四季酒店,夜景,楊枝甘露,港澳米其林,燒鵝,米其林指南,維多利亞港,飯店大樓,香港,香港中華料理,香港站,龍景軒

但在港澳米其林2009甫出刊,立刻受到媒體的一致撻伐

說外國人不懂香港文化,說西方人不懂中式料理

說XXX比龍景軒好太多了,憑什麼得到三星???

食物是很主觀的,就像2009年吃鏞記,我就發文過寧願去深井吃燒鵝

所以爭辯好不好吃不是很必要,米其林指南不過就是本美食地圖

是另一本導遊書

但是我們可以討論龍景軒何以得到米其林三星??

三星的標準:菜餚、配酒、服務和舒適都達完美境界

 打分數的重點:1.品質 2.烹飪與調味技巧 3.整體菜餚的特色(個性) 4.物有所值 5.服務與口味的水準是否穩定

所以添好運只有一顆星,因為他沒有賣酒!!!

第一顆星的頒給標準以餐廳食物的品質來決定,多出來的星星則視餐廳服務的品質、裝潢、餐桌擺設、食具的好壞、上菜的順序,以及酒窖的大小和品質來決定

沒有酒窖、沒有裝潢、沒有服務、上菜沒有順序,
餐具沒有精緻不可能兩顆星以上!

清楚遊戲規則以後就會了解,龍景軒何以得到青睞。

位在港口附近的四季酒店,龍景軒可邊用餐邊鳥瞰九龍半島!!

中環站,四季酒店,夜景,楊枝甘露,港澳米其林,燒鵝,米其林指南,維多利亞港,飯店大樓,香港,香港中華料理,香港站,龍景軒
中環站,四季酒店,夜景,楊枝甘露,港澳米其林,燒鵝,米其林指南,維多利亞港,飯店大樓,香港,香港中華料理,香港站,龍景軒

身為世界級連鎖酒店,其裝潢、用餐舒適度都不言而喻

中環站,四季酒店,夜景,楊枝甘露,港澳米其林,燒鵝,米其林指南,維多利亞港,飯店大樓,香港,香港中華料理,香港站,龍景軒
中環站,四季酒店,夜景,楊枝甘露,港澳米其林,燒鵝,米其林指南,維多利亞港,飯店大樓,香港,香港中華料理,香港站,龍景軒

四季酒店一入門便是寬敞、挑高的大廳

中環站,四季酒店,夜景,楊枝甘露,港澳米其林,燒鵝,米其林指南,維多利亞港,飯店大樓,香港,香港中華料理,香港站,龍景軒

富麗堂皇,沒有熙攘的客潮喧嘩更顯得尊貴

中環站,四季酒店,夜景,楊枝甘露,港澳米其林,燒鵝,米其林指南,維多利亞港,飯店大樓,香港,香港中華料理,香港站,龍景軒

電梯旁的菸蒂桶鋪著泰國有名的珍珠魚

中環站,四季酒店,夜景,楊枝甘露,港澳米其林,燒鵝,米其林指南,維多利亞港,飯店大樓,香港,香港中華料理,香港站,龍景軒

洗手間也維持五星級酒店的水準,半島應該來檢討一番!!

中環站,四季酒店,夜景,楊枝甘露,港澳米其林,燒鵝,米其林指南,維多利亞港,飯店大樓,香港,香港中華料理,香港站,龍景軒

洗手、護膚乳、擦手毛巾、梳妝台一應俱全

中環站,四季酒店,夜景,楊枝甘露,港澳米其林,燒鵝,米其林指南,維多利亞港,飯店大樓,香港,香港中華料理,香港站,龍景軒

洗手間內放著衛生袋,供欲丟棄垃圾的淑女們先行包裝

中環站,四季酒店,夜景,楊枝甘露,港澳米其林,燒鵝,米其林指南,維多利亞港,飯店大樓,香港,香港中華料理,香港站,龍景軒

所以論裝潢,龍景軒不輸人,有五星級酒店保證

論環境,能夠坐擁維多利亞港夜景和九龍半島海岸的得天獨厚

都註定在此套評比標準下,龍景軒會獲得優勢

中環站,四季酒店,夜景,楊枝甘露,港澳米其林,燒鵝,米其林指南,維多利亞港,飯店大樓,香港,香港中華料理,香港站,龍景軒

另外一項,是服務。

建議要用餐的客人先行訂位,因為除了確保有位置,
還可以被安排靠窗較有風景的view

因為沒有計畫,所以我們也沒有訂位

接待小姐先道歉萬分,說只剩下走道的位置,
會比較靠近門口,問我們是否可以接受

再來整個用餐環境侍應都貼心注意客人的需求

茶永遠都是滿的,空了自動添上

只要上菜,就會準備三份碗盤讓我們分食,全程不需要主動要求什麼

最令人驚奇的,就是第一道開胃菜

我的左撇子妹妹拿起筷子沒多久,服務生便立刻將筷架和所有餐具移到左邊去了

在她20多年的左撇子人生中,這是第一次有人正視到她與眾不同的需求中環站,四季酒店,夜景,楊枝甘露,港澳米其林,燒鵝,米其林指南,維多利亞港,飯店大樓,香港,香港中華料理,香港站,龍景軒

我回台灣之後,發現菜單都拍糊了不能使用

我深夜寫信詢問附上收據,請問是否可以告知我這些菜的中文名?

隔天一大早九點我起床,龍景軒已經派人回覆我的信件

所點選的菜色一道一道列好中文菜名

另外更貼心地附上晚餐菜單全部的pdf檔案

全部菜單的電子檔!!!!!!!!你沒想到的,龍景軒都替你想好了!!!中環站,四季酒店,夜景,楊枝甘露,港澳米其林,燒鵝,米其林指南,維多利亞港,飯店大樓,香港,香港中華料理,香港站,龍景軒

中環站,四季酒店,夜景,楊枝甘露,港澳米其林,燒鵝,米其林指南,維多利亞港,飯店大樓,香港,香港中華料理,香港站,龍景軒

另外我們也見到了侍酒師

以專業的訓練,為餐點與酒做完美的搭配

酒在米其林星星中也是重要的一環

對我這種滴酒不沾,不懂品酒的人來說就可有可無了中環站,四季酒店,夜景,楊枝甘露,港澳米其林,燒鵝,米其林指南,維多利亞港,飯店大樓,香港,香港中華料理,香港站,龍景軒

中環站,四季酒店,夜景,楊枝甘露,港澳米其林,燒鵝,米其林指南,維多利亞港,飯店大樓,香港,香港中華料理,香港站,龍景軒

純白的桌布,乾淨的酒杯

這裡不論酒水都要計價

餐具環是濃濃中國風味的樣式

中環站,四季酒店,夜景,楊枝甘露,港澳米其林,燒鵝,米其林指南,維多利亞港,飯店大樓,香港,香港中華料理,香港站,龍景軒

先行詢問確定可以分食,所以我們三人點了一份主廚特餐

其他再依主廚推薦每種品項單點一道

由於龍景軒是第一家中菜的米其林三星,
所以主廚陳恩德也成為唯一及第一個米其林三星中菜主廚

中環站,四季酒店,夜景,楊枝甘露,港澳米其林,燒鵝,米其林指南,維多利亞港,飯店大樓,香港,香港中華料理,香港站,龍景軒

接著,等待上菜…..

餐點介紹請看下篇

港澳米其林延伸閱讀   

龍景軒~三星

桃花源小廚~二星

添好運~一星

一點心~一星

中環站,四季酒店,夜景,楊枝甘露,港澳米其林,燒鵝,米其林指南,維多利亞港,飯店大樓,香港,香港中華料理,香港站,龍景軒

中環站,四季酒店,夜景,楊枝甘露,港澳米其林,燒鵝,米其林指南,維多利亞港,飯店大樓,香港,香港中華料理,香港站,龍景軒

中環站,四季酒店,夜景,楊枝甘露,港澳米其林,燒鵝,米其林指南,維多利亞港,飯店大樓,香港,香港中華料理,香港站,龍景軒

中環站,四季酒店,夜景,楊枝甘露,港澳米其林,燒鵝,米其林指南,維多利亞港,飯店大樓,香港,香港中華料理,香港站,龍景軒

何洪記~一星

鏞記酒家~一星

   

中環站,四季酒店,夜景,楊枝甘露,港澳米其林,燒鵝,米其林指南,維多利亞港,飯店大樓,香港,香港中華料理,香港站,龍景軒

中環站,四季酒店,夜景,楊枝甘露,港澳米其林,燒鵝,米其林指南,維多利亞港,飯店大樓,香港,香港中華料理,香港站,龍景軒

   

香港食記店家整理中環站,四季酒店,夜景,楊枝甘露,港澳米其林,燒鵝,米其林指南,維多利亞港,飯店大樓,香港,香港中華料理,香港站,龍景軒


延伸閱讀

GA瀏覽人氣:4,238
6 comments
  1. 恩…光看就覺得有高級到XD
    版主回覆:(04/19/2011 01:29:38 PM)
    我們也是進去就抖抖抖~

  2. ㄜ~我才剛準備要流口水就收攤了= =
    版主回覆:(04/19/2011 01:35:53 PM)
    快點點下篇XD!

  3. 還不錯,加油喔,一起努力!
    包包.皮夾.手錶.運動鞋.皮帶.圍巾.首飾.服裝等精品都有喔~目前特價中~我的MSN賬號是[email protected]或即時賬號[email protected]或奇摩搜索<名牌醉愛>就可找到我喔.
    qg

  4. 所以說價格應該也是世界等級的!!!
    版主回覆:(04/19/2011 01:34:29 PM)
    還好還好~最近港幣跌很多XD!!!日本跟美國法國的比較吃不起

  5. 泰國有名的珍珠魚
    老師我不上進
    直接來問妳這是什麼(連查都懶得查!!)
    版主回覆:(04/18/2011 11:23:37 PM)
    你一定沒有去過泰國XD 因為去的都會買一個回來~
    那個珍珠魚啊~~背上有個像眼睛的珍珠圖案~所以ㄧ隻魚就作一個皮包

  6. 服務.裝潢都是一等一耶
    我看我要等來生才享受的到了…(哭)
    PS:新相機拍出來的效果真的好看!!!
    版主回覆:(04/19/2011 04:07:38 PM)
    哀~這是第三天用的~照片其實還很慘~還沒有練習好~鴨慶快要殺我了….

Comments are closed.