(4)台北中正區。勺勺客~陜西菜33道大制霸

按讚加入粉絲團

店家網站

台北市仁愛路二段41巷15號
(仁愛與金山南7-11,從仁愛路進去巷子)
訂位專線:02-2351-7148

營業時間:11:30~14:30/ 17:30~22:00

 平均每人消費

NT300

 刷卡

 不可。收一成服務費

 雙鴨小叮嚀

部分菜色需要預約才有,菜色隨著季節不同

鴨評

包場,家庭聚餐,滇,特色美食,特色菜,藏,邊疆:蒙,陝,陝西菜包場,家庭聚餐,滇,特色美食,特色菜,藏,邊疆:蒙,陝,陝西菜包場,家庭聚餐,滇,特色美食,特色菜,藏,邊疆:蒙,陝,陝西菜包場,家庭聚餐,滇,特色美食,特色菜,藏,邊疆:蒙,陝,陝西菜

這是三次造訪累積出來的成果!

第一次鴨慶小叔叔請客,我們就在這裡家庭聚餐

可是晚上去太暗,我可憐的小DC撐不住,照片都糊啦包場,家庭聚餐,滇,特色美食,特色菜,藏,邊疆:蒙,陝,陝西菜

第二次我為了拍照,叫大家來格聚吃給我拍

哪知道玩的太high我根本來不及拍照唉~~

結果我妹看到大家如雨後春筍野火燒不盡的文章~~~

他說有吃才有真相,硬是要求要去吃一趟!

就這樣,33道菜色(不包含吃重複的)出爐了包場,家庭聚餐,滇,特色美食,特色菜,藏,邊疆:蒙,陝,陝西菜

包場,家庭聚餐,滇,特色美食,特色菜,藏,邊疆:蒙,陝,陝西菜

相傳,在陜北藍田縣一帶,鄉民有一種習俗,在農閒時會離開家鄉往外地各處去旅行謀生計,稱之為”下南路”、”走西口”。當中有些人會在背上掮著一把刀兩把勺子,隨走到哪兒,便以烹廚手藝來為需要的人家”辦桌”,順便給自己也混上一頓旅途上的溫飽,所以,在陜北一帶稱呼會做菜的人便是”勺勺客”。

包場,家庭聚餐,滇,特色美食,特色菜,藏,邊疆:蒙,陝,陝西菜

勺勺客有有兩層樓,店面牆壁全部寫滿了塗鴉和留言

舊舊亂亂,還挺有黃土高原窯洞的感覺XD

包場,家庭聚餐,滇,特色美食,特色菜,藏,邊疆:蒙,陝,陝西菜

一樓內區

包場,家庭聚餐,滇,特色美食,特色菜,藏,邊疆:蒙,陝,陝西菜

桌椅也是很懷舊風的木製

包場,家庭聚餐,滇,特色美食,特色菜,藏,邊疆:蒙,陝,陝西菜

2樓

包場,家庭聚餐,滇,特色美食,特色菜,藏,邊疆:蒙,陝,陝西菜

2樓有個小小隔間,可以自家人開一桌

包場,家庭聚餐,滇,特色美食,特色菜,藏,邊疆:蒙,陝,陝西菜

菜單上還特地寫明了店內除了陜西菜餚,還有西安清真菜餚、
仿古菜餚、大漠邊城菜餚飲品……..

可說是涵蓋了整個西北阿包場,家庭聚餐,滇,特色美食,特色菜,藏,邊疆:蒙,陝,陝西菜

仔細端詳菜單,還可以好好聽聽西北文化介紹

包場,家庭聚餐,滇,特色美食,特色菜,藏,邊疆:蒙,陝,陝西菜

陜西十怪
碗大桌小擺不開
椅子不坐蹲著來
手巾不用頂起來
房屋隨向半邊蓋
麵條寬板像腰帶
餅大個圓像鍋蓋
有了辣子不吃菜
唱戲吵架分不開
姑娘貌美水靈不對外
八十老婆上樹比猴兒快

勺勺客菜餚特色

1.取材廣泛,加工深刻,技巧複雜考究,且以保存材料原味為主

2.擅用香料,雖以鹹鮮、酸辣、香篡之複合味居多,但講究一菜一味出頭

3.菜餚口感以軟爛酥脆居多

包場,家庭聚餐,滇,特色美食,特色菜,藏,邊疆:蒙,陝,陝西菜

就座後店家會送上小菜跟熱茶

包場,家庭聚餐,滇,特色美食,特色菜,藏,邊疆:蒙,陝,陝西菜

小菜每次都不一定相同,口味比較一般了些

我剛好三次去都吃不一樣的小菜!

包場,家庭聚餐,滇,特色美食,特色菜,藏,邊疆:蒙,陝,陝西菜

這是每次去都會點的新疆香酥羊肉串NT30/串

雖然我很怕羊臭味,但是這個我敢吃!!!!

包場,家庭聚餐,滇,特色美食,特色菜,藏,邊疆:蒙,陝,陝西菜

先炸酥脆的外皮再拿去烤,灑上芝麻

雖然是炸的但是裡頭羊肉卻是嫩的,孜然的香味四溢!!!包場,家庭聚餐,滇,特色美食,特色菜,藏,邊疆:蒙,陝,陝西菜

非常值得推薦的一道!

包場,家庭聚餐,滇,特色美食,特色菜,藏,邊疆:蒙,陝,陝西菜

泡饃:共有三色,三種口味,各NT160
(可免費加湯一次)

據考戰國時代的羊羹乃現今牛、羊泡饃之前身。
唐宋元潮大量回族內遷,帶來了托托饃,與湯料燴煮法。清末期,西安大街出現第一家牛羊泡饃館。
民國初,西安南大街出了第一家漢民口味(豬肉)”春發生泡饃館”

來到這應該要試試泡饃!這是西北的特色菜!

泡饃的吃法很特別,店家送上碗時,碗內只會有幾塊餅

接著要大家合力撕成小碎塊,撕好以後店家會拿去煮成湯

包場,家庭聚餐,滇,特色美食,特色菜,藏,邊疆:蒙,陝,陝西菜

葫蘆頭鮮湯底

葫蘆頭就是大腸頭,因為形狀像葫蘆,而且發音近”福如”

是以全雞、豬肋排、蹄尖等熬煮高湯去燴煮豬肉和蔬菜

湯頭清甜,泡饃吃起來像麵疙瘩,挺不錯的!

包場,家庭聚餐,滇,特色美食,特色菜,藏,邊疆:蒙,陝,陝西菜

包場,家庭聚餐,滇,特色美食,特色菜,藏,邊疆:蒙,陝,陝西菜

燒羊肉鮮湯底

我不喜歡吃羊肉的腥味,但是湯頭有放香料、香菜,

喜歡香菜的味道讓我也敢喝這道!

包場,家庭聚餐,滇,特色美食,特色菜,藏,邊疆:蒙,陝,陝西菜

雙紅鮮湯底

用牛骨等數十種香料熬煮高湯,加入牛肉、鴨血

味道雖重但是湯卻是清的!不知道到底道不道地,但很適合我們的口味是真的!

包場,家庭聚餐,滇,特色美食,特色菜,藏,邊疆:蒙,陝,陝西菜

如果不想要吃泡饃,這三種湯還可以做拉麵!

因為這次有點酸湯餃口味比較重,所以我選了葫蘆頭拉麵NT160

因為是好吃的大腸,有彈性卻又易入口

包場,家庭聚餐,滇,特色美食,特色菜,藏,邊疆:蒙,陝,陝西菜

出乎意料勺勺客的拉麵也很有勁!

是有彈性又扎實的口感,澱粉控一定會愛

雖然一碗麵160元算起來很貴,但是好吃就值得!!

包場,家庭聚餐,滇,特色美食,特色菜,藏,邊疆:蒙,陝,陝西菜

爽綠脆瓜NT100
西北區域因地處邊域、民風驃悍,食習簡樸粗獷,

尤以牛、羊肉及耐保存的青蔬,或再製的酸泡菜之食料居多

不過看到菜單的價錢我真的嚇了一跳!

涼拌小菜要一百元一盤???雖然可能有許多西的香料和一般的醃製方法不同

不過吃起來沒有太大的驚喜,倒是可以略去包場,家庭聚餐,滇,特色美食,特色菜,藏,邊疆:蒙,陝,陝西菜

包場,家庭聚餐,滇,特色美食,特色菜,藏,邊疆:蒙,陝,陝西菜

酸嗆土豆絲NT120

真的有夠酸!土豆絲就是馬鈴薯

酸到我馬上皺眉頭,而且一道要NT120,還是省下好了包場,家庭聚餐,滇,特色美食,特色菜,藏,邊疆:蒙,陝,陝西菜
包場,家庭聚餐,滇,特色美食,特色菜,藏,邊疆:蒙,陝,陝西菜

灸子骨排NT320

看起來好像炸太乾的肉排

包場,家庭聚餐,滇,特色美食,特色菜,藏,邊疆:蒙,陝,陝西菜

但其實分切以後會發現是皮炸的酥乾,肉還是保留嫩度

此道據<<東京夢華錄>>記載是宋徽宗生日時御宴的第四道

包場,家庭聚餐,滇,特色美食,特色菜,藏,邊疆:蒙,陝,陝西菜

蠔油牙籤肉NT280

這道是我對不起大家………

因為我不吃辣,所以不敢點辣炒牙籤肉,可是老闆娘說香酥牙籤肉一定要牛肉才好吃

但是我們點菜已經有牛肉了,而且炸物料理也很多了

所以就想說弄點不同的肉免得不吃牛肉的朋友大哭

所以就變成…蠔油炒雞肉…….

我吃過香酥牙籤肉,我只能說…這真是差太多了!!!

雞肉吃起來本來就比較軟嫩,加上蠔油又炒成濕的

不會不好吃,但是沒有特色,比較像熱炒

不過格聚的時候已經好多炸的了(原來勺勺客好吃菜都會炸過啊…….)

這道再點下油鍋的牛肉,也還是會被揍吧……

包場,家庭聚餐,滇,特色美食,特色菜,藏,邊疆:蒙,陝,陝西菜

正宗香酥牙籤肉在這啦!!包場,家庭聚餐,滇,特色美食,特色菜,藏,邊疆:蒙,陝,陝西菜
包場,家庭聚餐,滇,特色美食,特色菜,藏,邊疆:蒙,陝,陝西菜

糖蒜拌大肉片NT160

第一次跟第三次都有點,因為我老是忘記它很辣!!!

雖然只有小小的一盤,而且肉還是小小塊的

但是他真的很夠味!!!好吃到我忍著耳朵辣到癢了我還是硬要吃!

包場,家庭聚餐,滇,特色美食,特色菜,藏,邊疆:蒙,陝,陝西菜

有甜、鹹、辣三味,綜合起一股奇異的香氣

我拼了命抖掉上頭的辣椒和辣油,混著香菜吃下口,真的有夠下飯!!包場,家庭聚餐,滇,特色美食,特色菜,藏,邊疆:蒙,陝,陝西菜

包場,家庭聚餐,滇,特色美食,特色菜,藏,邊疆:蒙,陝,陝西菜

嗆肉高麗菜NT140

是的,就是臘肉炒高麗菜,但是根據經驗一定要來盤青菜!

因為這裡的味道都重,大菜多是肉類

格聚的時候捨棄炒青菜真的是失策啊~~~(又跪~~~)

包場,家庭聚餐,滇,特色美食,特色菜,藏,邊疆:蒙,陝,陝西菜

快炒野蔬-半天花

其實就是檳榔花,炒起來真的很好吃

很嫩,有筍子的口感但是又更細密

包場,家庭聚餐,滇,特色美食,特色菜,藏,邊疆:蒙,陝,陝西菜

這裡的快炒野蔬依照時令特賣不同的品項

所以價錢由NT120~NT200不等

野蓮+山芹菜

我很喜歡吃水蓮,去吃合菜的時候都會點!

水連很青嫩,還有加上山芹菜,出乎意料這兩種菜這麼搭啊!

包場,家庭聚餐,滇,特色美食,特色菜,藏,邊疆:蒙,陝,陝西菜

鮮溜A菠雙綠NT100

鵝菜脆、波菜軟,兩種口感加在一起會有加倍的美味!

比吃菠菜更有口感歐!

這是老闆娘引以自豪的一道,他說要把這兩種菜炒到恰到好處,是需要真功夫的!

包場,家庭聚餐,滇,特色美食,特色菜,藏,邊疆:蒙,陝,陝西菜

甲乙膏NT280

這是唐朝的巴蜀名菜,沙朗牛肉炒上豆鼓,滑嫩口感很不錯!

包場,家庭聚餐,滇,特色美食,特色菜,藏,邊疆:蒙,陝,陝西菜

因為打不出來菜名,所以直接貼菜單

包場,家庭聚餐,滇,特色美食,特色菜,藏,邊疆:蒙,陝,陝西菜
包場,家庭聚餐,滇,特色美食,特色菜,藏,邊疆:蒙,陝,陝西菜

這是柳橙魚片,柳橙味非常的重!

所以是走酸甜的風格包場,家庭聚餐,滇,特色美食,特色菜,藏,邊疆:蒙,陝,陝西菜

爆炒牛牛肚條NT280

我以為牛肚會又硬又韌,沒想到吃起來很有口感

真的是個大菜!雖然價錢不低但是好吃!

包場,家庭聚餐,滇,特色美食,特色菜,藏,邊疆:蒙,陝,陝西菜

風酥雞NT280(每日限量請預約)

我真是命中注定要爆肥……因為炸的香酥油嫩的肉最得我心包場,家庭聚餐,滇,特色美食,特色菜,藏,邊疆:蒙,陝,陝西菜

香醃雞腿中塞入香蔥、椒鹽酥炸……….

有這個就不用吃雞排了!!!包場,家庭聚餐,滇,特色美食,特色菜,藏,邊疆:蒙,陝,陝西菜

包場,家庭聚餐,滇,特色美食,特色菜,藏,邊疆:蒙,陝,陝西菜

虎皮會NT160

辣椒與嫩豆腐炸到虎皮斑紋後燴炒

帶點辣味,以為是油豆腐但其實是嫩豆腐

包場,家庭聚餐,滇,特色美食,特色菜,藏,邊疆:蒙,陝,陝西菜

龍穿鳳翼NT200/四只(每日限量請預約)

相傳慈禧太后簽訂辛丑合約之前,夢見龍鳳,後回鑾北京臣子奉承所作

去骨雞翅內塞火腿、筍片,是別地方吃不到的稀奇口味

包場,家庭聚餐,滇,特色美食,特色菜,藏,邊疆:蒙,陝,陝西菜

塞入火腿和筍片有出奇的好味道!!!

雞肉筍子碰在一起還挺不賴呢!包場,家庭聚餐,滇,特色美食,特色菜,藏,邊疆:蒙,陝,陝西菜

包場,家庭聚餐,滇,特色美食,特色菜,藏,邊疆:蒙,陝,陝西菜

鴛鴦魚劍NT120/4只(須兩日前預約)
據考慈禧的名廚王玉山考證戰國時,專諸刺吳王僚之典故,
而由魚皮腐皮捲澆淋酸甜醬,取名為魚劍。慈禧原本大怒,
懷疑廚師暗喻他如同吳王僚一般昏庸,但王玉山舌燦蓮花,
推說只有慈禧福大命大才得嚐此菜。

因為魚皮腐皮捲作法相當繁複,此道一定要兩日前預約

所以我相當期待~到底是什麼東西呢??

結果外頭的酸甜醬太搶眼,整個都是糖醋番茄醬的味道,我吃不出其他的氣味

雖然我本人非常愛番茄醬,不過太多就不稀奇了啊包場,家庭聚餐,滇,特色美食,特色菜,藏,邊疆:蒙,陝,陝西菜

慈禧太后,原來你喜歡糖醋番茄醬啊????

包場,家庭聚餐,滇,特色美食,特色菜,藏,邊疆:蒙,陝,陝西菜

羊肉抓飯NT40

稍微有點羊味,但有點像是要讓飯粒有氣味的樣子

調味恰當,不會過鹹,還是很好配菜!

包場,家庭聚餐,滇,特色美食,特色菜,藏,邊疆:蒙,陝,陝西菜

酸湯餃NT160

這是勺勺客的熱銷商品

一碗內有十個餃子,由牛肉湯、酸香醋、鴨血、蔬菜煮出

牛肉湯雖酸,但不像酸嗆土豆絲一般讓人難以忍受

酸,也要酸得有香氣!!╮(╯▽╰)╭ 

難怪會是熱銷商品,因為真的好好吃,又有鴨血,又不用吃辣,而且有香菜!!!!

包場,家庭聚餐,滇,特色美食,特色菜,藏,邊疆:蒙,陝,陝西菜

裡頭的餃子就是一兩元寶(NT40/五只),個頭比一般的大上兩倍!

裡頭就包著我最愛的豬肉韭菜餡料

而且水餃已經夠有味了,完全不需要任何調味醬

鴨慶愛湯跟鴨血,我愛水餃!所以兩個人可以合吃一碗都不會打架歐包場,家庭聚餐,滇,特色美食,特色菜,藏,邊疆:蒙,陝,陝西菜

包場,家庭聚餐,滇,特色美食,特色菜,藏,邊疆:蒙,陝,陝西菜

西肉湯奶茶NT160(500cc)

看到肉湯其實很害怕,因為就怕是肉湯加上奶而已啊 (⊙_⊙)a 

有熱的和冷的,夏天當然就喝冷的!

菜單上說是由牛肉上湯、黑磚茶、奶熬煮而成

但是真的喝入口,竟然沒有一絲鹹味或是油味

客倌們,不用害怕,是甜的!

只是不會單獨只有甜的感覺,還有許多五味雜陳說不上來 但是好喝的感想!

不過人多最好先分著喝,喝多還是怕會膩的

包場,家庭聚餐,滇,特色美食,特色菜,藏,邊疆:蒙,陝,陝西菜

奶香小饅NT60

小饅頭拿去炸淋上煉乳

包場,家庭聚餐,滇,特色美食,特色菜,藏,邊疆:蒙,陝,陝西菜

就是這麼簡單你想像得到的樣子跟味道

但是還是好吃的意猶未盡,怎麼會這樣???

包場,家庭聚餐,滇,特色美食,特色菜,藏,邊疆:蒙,陝,陝西菜

蒙古炸奶豆腐NT20/只(兩日前預約)

不一定現場會有做,所以還是要預約以免向隅!!

雖說是炸奶豆腐,但其實就像羊奶做的發酵起士放入餅中炸

外頭灑上糖粉,而羊奶竟然沒有臭味好好吃!!!

包場,家庭聚餐,滇,特色美食,特色菜,藏,邊疆:蒙,陝,陝西菜

脆脆的皮,要小心相當燙口!!
包場,家庭聚餐,滇,特色美食,特色菜,藏,邊疆:蒙,陝,陝西菜

雖然不是起士,但是發酵以後也是可以拉一下~~~

有這~~~~~~~~~麼長歐~~~~~~~~~
包場,家庭聚餐,滇,特色美食,特色菜,藏,邊疆:蒙,陝,陝西菜

勺勺客是外國朋友很愛去的一家店,我每次去都有看到外籍客人

店家菜色會限時限量,請注意哪些品項需要提前預約

五~十月限定菜色點此︵( ̄︶ ̄)︵
最好預約的限定菜色點此
兩日前就要預約的12菜單

勺勺客每道菜都不錯,隨便點都不會太雷

不過要是想要有親切的服務,就要找一個年輕的小弟~

每次去都是他親切的招呼呢!!!!

其他人就要看心情了~ㄆ!(悲慘回憶請看摩艾說)



 


延伸閱讀

GA瀏覽人氣:9,750
14 comments Add yours
  1. 老師你全致霸了,唷耶!!!!!!!!!!
    這家真的好好吃喔,我也好喜歡,謝謝你約這裡讓我吃到他了XDDDD
    以後我們還要手牽手去吃遍各大料理喔,啾!!!!!!!!
    版主回覆:(07/28/2010 12:32:54 PM)
    幸好摩摩當攝影師我才有照片拿啊~~~
    讓我ㄧ起到處插旗子吧!插!!
    寶貝 妳現在都是頭香耶 啾啾啾~

  2. 這篇是…半年前的文章嘛!!
    好啦..我覺得那個奶香饅頭很正點耶~ㄎㄎ!
    版主回覆:(07/28/2010 12:16:15 PM)
    啥米 人家五月去吃的勒哪有半年前~是兩個月前!!
    這樣算很早寫完了說(挺)
    半年前的是饗食天堂~照片還沒有好 要再等等歐!ㄆ!

  3. 鴨鴨老師 你好棒喔!
    你把它全制霸了耶~
    那下次我們也來規劃其他全制霸美食之旅好了…噗~
    我相信我們合體有4個人的實力滴…嘿嘿!
    版主回覆:(07/28/2010 12:34:35 PM)
    阿桃 不要裝的置身事外的樣子
    每次我們去吃東西不是都兩人出動四人合體全制霸嗎XD~~~~
    快寫全制霸下午茶哈哈哈!!

  4. 鴨鴨有強…
    居然給他全制霸了!!!!
    叫妳第一名拉
    版主回覆:(07/28/2010 12:37:50 PM)
    我當第一名很久了!你這個小鳥胃XD~~~~

  5. 阿~~~~~
    你們寫得好快
    我還沒寫(((抱頭)))
    版主回覆:(07/30/2010 01:05:01 AM)
    兔兔欠的可多了~~哈哈!!

  6. 一次看33道料理 好過癮ㄚ
    好想馬上飛奔去吃~
    版主回覆:(07/30/2010 01:57:39 AM)
    真的很特別拉XD~~
    下次不要吃台台了!

  7. 哇!!!全制霸喔耶!
    推~
    版主回覆:(07/30/2010 02:03:03 AM)
    J老師來了 歐耶~~!!!

  8. 太強了~
    菜單全制霸!!!!
    版主回覆:(07/30/2010 02:00:08 AM)
    沒有全啦~還有羊腿跟魚~~(遠目)

  9. 這家店也能全制霸~
    比我的鬆餅~博多還有丹丹還誇張呀~
    話說勺勺客太多炸的啦~
    還是陜西的油都不用錢XD
    版主回覆:(07/30/2010 01:58:57 AM)
    我還是覺得鬆餅可以全制霸比較恐怖~”~

  10. 北鼻這家每看一個人寫一次
    我就痛一次
    不如下次我們再約一次
    妳覺得怎樣~(扭)
    話說
    這家也有另一間好捧油
    也是系出同門
    我只的就是另一間
    只是我再跟妳約下去
    大概是明年七月才吃的到了吧!!
    要吃的太多啦(嘆)
    版主回覆:(07/28/2010 03:57:17 PM)
    我知影 是當初的合夥人開得~~我們也來去!!!!
    那天你沒有來我傷心啊~~我還有做你的獎狀勒~~~~~
    不過你也知道要約很久以後歐(菸~~~~)

  11. 鴨鴨和摩艾兩人好肉麻哦~啾來啾去的^O^
    這家的菜色都好特別~
    居然還有豬腸拉麵>"<
    鴨鴨一定吃得粉爽吧^^
    推推~~
    版主回覆:(07/30/2010 01:16:15 AM)
    對阿超開心的~這麼快你就知道人家的喜好了~~
    扭扭扭~~~

  12. 全爆了你 全制霸
    請問一下您下次要全制霸那一家
    我要去觀戰~~
    版主回覆:(07/30/2010 01:04:07 AM)
    這家不是也跟你去嗎XD~~~
    我跟你去的都有很努力制霸哩
    那你跟芭先生要給我鍛鍊一下XD

  13. wow….鴨鴨~~
    真的太感動了~
    在您日裡萬鴨的行程裡~
    硬是擠出時間來幫我們完成這一篇杓杓客~~
    哭哭啊~謝謝鴨鴨~~
    小的一定仔細閱讀
    努力品嚐啊
    鴨鴨就甘心喔
    版主回覆:(07/30/2010 10:16:11 PM)
    阿 沒法度 這就是友情啦XD~~~~~
    吃的怎樣再來回報阿

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。