真的是從小吃到大，我人生中第一個吃到的的蚵仔煎與炒飯就在這~
所以很自然的就成為我評斷別人的標準，沒有比這家好吃的都不值得我掏錢! 👿
老闆就這樣親力親為炒了好幾個十年，所以一定要把握機會，不知道哪時候身體累了這樣的平價小吃又要成為絕響啊 😥 ~~~
店家資訊
雖然吃這麼久了，我一直都不知道這攤有名字，
google以後才看到”侎記“， 最近這一兩年也才換上有店名的招牌
旁邊就是 四季紅茶冰，買杯飲料加上蚵仔煎跟炒飯….我就是這樣被餵大的 冏
➡ (4)新北中和。四季古味紅茶冰(中和民享店)~好喝大杯960cc只要30元(集十送一)
➡ (4)新北中和。香有承手作蛋糕~真材實料，我最愛的傳統雞蛋糕
💡 無官網
住址: 新北市中和區民享街50號
營業時間: 14:00~21:30 (六日公休，售完即止)
疫情前有內用，目前只有騎樓擺放幾張桌供用餐
2023菜單價位
調漲5元
侎記招牌: 蚵仔煎/蝦仁蛋炒飯
侎記的招牌就是靠老闆現點現炒的煎台料理
手起刀落手起刀落的快炒~
我覺得最迷人的是蚵仔煎的醬汁，鹹甜適中，順口又為蚵仔與白菜加分!
沒有裹粉太厚的蚵仔也是重點，蚵仔煎本身的勾芡也不能過重，一切都必須是剛好的口感
北市的民生炒飯也是路邊攤，但每份百元堪稱炒飯界中鼎泰豐級的小吃~
一比之下75元的米記小吃炒飯也是現炒、也粒粒分明
還沒有過重的醬油鹹味，也不會滿口油膩
鑊氣可能少了點，畢竟是煎台不是大鍋翻炒。但權衡價位來說，表現真的可圈可點!
海產烏龍麵/粿仔條/意麵
既然都有蝦仁與蚵仔，煮碗麵也是應該XD
侎記的湯頭也不差，料真的挺多!
蛤蜊、蚵仔、花枝、白菜與蛋包…..
很特別的就是侎記的粿仔條，並非一般常見的扁平片狀去切條的粄條
而是厚實有Q度的條狀
意麵並非油炸的台南鍋燒意麵，而是偏向陽春麵口感的鹽水意麵
蚵仔湯、海產粥
蚵仔煎加碗湯是標配~
大量的酸菜、薑絲讓湯充滿鮮味。小東西也有大美味。
粥就是白飯下去煮湯，所以就比較一般，料與湯頭、米飯都沒有融合，我真的很少點粥
陪我長大的日常庶民餐點，不是什麼瓊漿玉露、龍肝鳳髓…..
但卻是吃盡無數大餐以後，唯一想回家溫飽一頓的選擇。
周邊店家延伸閱讀
鴨評 
- 消費日期:2023/ 02 (N訪)
- 主要下午~晚上營業，賣完即收，偶爾不定時休息
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