(4)新北中和。侎記小吃~在地老店平價美味炒飯、第一名蚵仔煎

 

真的是從小吃到大,我人生中第一個吃到的的蚵仔煎炒飯就在這~

所以很自然的就成為我評斷別人的標準,沒有比這家好吃的都不值得我掏錢! 👿

老闆就這樣親力親為炒了好幾個十年,所以一定要把握機會,不知道哪時候身體累了這樣的平價小吃又要成為絕響啊 😥 ~~~

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店家資訊

雖然吃這麼久了,我一直都不知道這攤有名字,

google以後才看到”侎記“, 最近這一兩年也才換上有店名的招牌

旁邊就是 四季紅茶冰,買杯飲料加上蚵仔煎炒飯….我就是這樣被餵大的 冏

➡ (4)新北中和。四季古味紅茶冰(中和民享店)~好喝大杯960cc只要30元(集十送一)

(4)新北中和。香有承手作蛋糕~真材實料,我最愛的傳統雞蛋糕

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💡 無官網

住址: 新北市中和區民享街50號

營業時間: 14:00~21:30 (六日公休,售完即止)

疫情前有內用,目前只有騎樓擺放幾張桌供用餐

 

2023菜單價位

調漲5元

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侎記招牌: 蚵仔煎/蝦仁蛋炒飯

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侎記的招牌就是靠老闆現點現炒的煎台料理

手起刀落手起刀落的快炒~

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我覺得最迷人的是蚵仔煎的醬汁,鹹甜適中,順口又為蚵仔與白菜加分!

沒有裹粉太厚的蚵仔也是重點,蚵仔煎本身的勾芡也不能過重,一切都必須是剛好的口感

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北市的民生炒飯也是路邊攤,但每份百元堪稱炒飯界中鼎泰豐級的小吃~

一比之下75元的米記小吃炒飯也是現炒、也粒粒分明

還沒有過重的醬油鹹味,也不會滿口油膩

鑊氣可能少了點,畢竟是煎台不是大鍋翻炒。但權衡價位來說,表現真的可圈可點!

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海產烏龍麵/粿仔條/意麵

既然都有蝦仁與蚵仔,煮碗麵也是應該XD

侎記的湯頭也不差,料真的挺多!

蛤蜊、蚵仔、花枝、白菜與蛋包…..

很特別的就是侎記的粿仔條,並非一般常見的扁平片狀去切條的粄條

而是厚實有Q度的條狀

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意麵並非油炸的台南鍋燒意麵,而是偏向陽春麵口感的鹽水意麵

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蚵仔湯、海產粥

蚵仔煎加碗湯是標配~

大量的酸菜、薑絲讓湯充滿鮮味。小東西也有大美味。

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粥就是白飯下去煮湯,所以就比較一般,料與湯頭、米飯都沒有融合,我真的很少點粥

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陪我長大的日常庶民餐點,不是什麼瓊漿玉露、龍肝鳳髓…..

但卻是吃盡無數大餐以後,唯一想回家溫飽一頓的選擇。

 

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  • 消費日期:2023/ 02 (N訪)
  • 主要下午~晚上營業,賣完即收,偶爾不定時休息

 

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