店家官網

新北市新店區新烏路二段302號

電話:(02)2666-6616

營業時間:週一週二公休)

平日
─  中餐:11 : 30 ~ 14 : 30 (最後進場時間 13 : 30)
─  晚餐:17 : 30 ~ 21 : 00 (最後進場時間 19 : 30)

假日
─  中餐:11:10 ~ 15:00 (最後進場時間13:45)
─  晚餐:17:00 ~ 21:00 (最後進場時間19:30)

平均每人消費

NT1200/2000套餐,

另加10%服務費,可刷卡

12歲以上低消為一客套餐,7歲以上需消費兒童餐

消費時間

2020/05/01(五)

雙鴨建議

必須預約,景觀區更要提早訂

省錢必購餐券,一本十張

需脫鞋入餐廳,請注意衣著禮貌。請避免孩童奔跑

沒有尿布台


鴨評

 

相隔十年再到名流水岸,其實我沒有預料到它還在XDD

只是為了避疫情想找人煙稀少的地方吃飯,所以不小心想起它

因為是無菜單預約制,所以人數有控管

為了維持社交距離,餐廳也採梅花座,用餐變得更舒適了

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名流水岸在燕子湖旁,新烏路的山上,的確依山傍水

但要說有"美景"是不盡然....

只能說餐廳位在大自然中感覺相當舒服

可以遠離都市塵囂一會兒

且白天有陽光時坐在窗邊景觀區的確令人心曠神怡

無怪乎這裡的午餐訂位明顯比晚餐來得多

 

(下圖日間照片取自官網) 

 

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餐廳與燕子湖之間有一大塊空地好停車

晚上廣興橋有彩虹燈光投射,只是河岸兩旁市府沒有規劃景觀

顯得跟餐廳本身有點格格不入,有點可惜╮(╯_╰)╭

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用餐區是塌塌米,所以必須脫鞋

記得襪子要穿不臭、沒有破洞的呦XDDD

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靠窗是景觀區,在這裡用餐可以面對燕子湖

能在日光煦煦天然光線下用餐令人心曠神怡

所以午餐時段比較搶手,要提早預訂

景觀區2.JPG  景觀區1.JPG 

景觀區4.JPG 

用餐座位區都會有半透明簾子隔起

防疫期間間隔一桌不接客

因為是榻榻米,所以小朋友很容易玩起來

拜託各位家長一定要管好孩子,不要讓他們在席間奔跑亂竄,影響氛圍啊

非景觀區包廂.JPG  

十年前來就是用餐券,因為價差頗大建議大家還是想辦法湊人買比較划算

品饌套餐分為兩種,名品雅饌NT1200、臻品雅饌NT2000

沒有用餐券就得再付10%服務費,所以是1320元與2200元

但餐券十張是9600元(2020新價目),而且使用餐券不用另外付服務費

名品套餐這樣就省了360元

萬一想要點用較高價的臻品雅饌可以使用兩張餐券抵掉,現省NT280

如果只用一張餐券抵2000元的臻品就要補差額(2000-1200)=800元,

且還要再加一成服務費80元=再付880元

你看看,這能不買餐券嗎???

而且餐券一張還可以拿來折抵一千元的其他單點消費喔!(超高招)

餐券優惠.JPG 餐券優惠2.JPG  

無菜單料理會不定時更動菜色,大家請斟酌

兩個套餐的差異我們先用組圖瀏覽差異部分:

名品雅饌NT1200

主餐是羊排,有煎魚、五行蔬菜鍋、鴨胸沙拉和燻鮭魚

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臻品御饌NT2000

只差800元卻食材大升級!店家意圖使人加價消費非常明顯

有新鮮沙公、鮑魚沙拉、生魚片、鱘龍魚、炸雞、牛小排...

( ̄口 ̄)!! ( ̄口 ̄)!! ( ̄口 ̄)!! ( ̄口 ̄)!! 

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除了要買餐券,也建議大家用餐之前要有心理準備

"名流水岸慢食藝術館" 主意在"品膳"

除了以懷石料理為主軸,也講究慢食

飲食藝術、藝術料理

這裡的菜餚份量小走精緻路線,多天然食材所以調味單純

要趕時間或要求大魚大肉吃到撐者,就不適合來這花錢

若想吃到正宗懷石水準,可能也會失望

畢竟價格也壓下來了,不好苛求太多

懷石料理延伸閱讀

(4)大阪。味吉兆 ぶんぶ庵~米其林一星懷石料理 

(3)京都東山區。中村樓~四百年傳統京料理,米其林一星 

(4)京都東山區。菊乃井本店~米其林三星百年料亭,平價奢華5000円懷石飯盒 

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6歲以下兒童可以共餐,店家還贈送小朋友茶碗蒸、白飯

今天是菠菜口味茶碗蒸

不過菜味真的很重,連我會吃菠菜的大人要吃第二口都覺得猶豫...

給小朋友吃實在有點挑戰:PP

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上餐前每人都有黃金泡菜,非常開胃

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名品雅饌NT1200 

燻鴨胸沙拉,和風醬汁

很平穩安全的一道,也就沒什麼驚喜

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冷盤還有燻鮭魚

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五行蔬菜養生鍋

湯頭天然,沒有醬料,主意就是希望品嘗原味

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很特別的就是火鍋用沒有火焰的卡式爐

我特別查了一下,歐王是台灣廠商,這款用遠紅外線加熱

雖然還是卡式瓦斯爐,但沒有明火在桌上滾,小孩用餐就放心很多!(但還是要注意熱湯)

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不過那條人工的蟹味棒讓我覺得好礙眼....

不是養生蔬菜鍋嗎?火鍋料都不要放才對啊

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胡麻豆腐,剛好是我的菜!

芝麻味濃厚,豆腐做成獅子頭樣子,軟綿綿的口感

名品雅饌(較低價位套餐)只有這道菜比較有巧思

其他的菜式就比較常吃到

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名品雅饌的主餐是羊排

不腥,處理得好,十年前就有這道了!

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魚煎的極好,表皮酥脆又有油香

魚肉細緻

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名品炊飯是最後才送上

應該是顧客多反應料理的份量少,又來最後的一擊

在台灣要做懷石料理沒有創意,最後還是會被用吃到飽跟cp值衡量啊(攤手)

飯.jpg  

臻品雅饌(2000元套餐)海鮮食材大躍進,加價果然有差!

鮑魚沙拉選用非常肥厚的鮑魚加上明太子醬炙燒

鮑魚肉已經先切成三份,每口都肥嫩多汁

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冷盤看出比名品套餐下了較多功夫

有(得ㄉㄟˇ)擺盤,也多點想法

內容物:生干貝、鮭魚刺身、山藥冷麵

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山藥冷麵淋上玻璃杯中的醬汁

或增添些許芥末

新奇也挑戰的滋味

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 以下菜色是兩套臻品放在一起的份量

服務生特別介紹這"鼎蒸籠鍋"是名流水岸的特點

以耐火土製成,來自JIA Inc.工藝瑞典與蘇格蘭名師設計

底部以赤陶代替一般竹製蒸籠,可保留食物鮮甜、不讓蒸物黏底

先烹煮火鍋料,然後會放上鱘龍魚片清蒸

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湯頭鮮甜,兩人份本來覺得不多,但最後還是有點吃不完

不過裏頭有放福袋,這類型的東西在火鍋或關東煮店其實就會吃到了

火鍋.jpg

兩人份六片鱘龍魚,也是不加任何調味料

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意外的好吃! 有新鮮~

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套餐中間都會贈送果醋

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重頭戲來了!!! 大沙公~~~~

一個套餐是半隻,所以點兩個套餐可以有完整的一隻沙公上桌喔!!!

分量真的很大!!最值得就是這部份了~~

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大沙公要用酒燒

名流水岸選用了日本國寶-萬古燒

萬古焼源於1769年日本三重縣四日市,由沼波弄山建窯燒製陶器,
並在每件作品上烙印「萬古不易」,萬古焼一名由此而來。
萬古焼經由1200℃至1300℃高溫燒製而成,
以紫泥急須的紫色陶器最為有名,具有極高的耐熱性,導熱速度快,
以能蒸出食材的原味、鮮甜感動,征服世界聞名遐邇,
目前日本已指定萬古焼為國寶級工藝品。

(以上取自官網)

底下是三百度火山岩

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高溫之下澆入清酒,直接蓋上鍋蓋悶燒

完全沒有其他調味,能吃到沙公最鮮甜原味

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酒燒.gif  

店家會備吃蟹的器具跟檸檬水洗手

老公幫我把肉挑出,一隻沙公可以分裝滿滿三碗,可見螯之肥豐

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不只有海鮮,臻品御饌還有牛小排!!!

雖然一套餐只有附四片,但服務生桌邊料理,

把肉熟度掌握到完美,吃起來無懈可擊

 DSC01802.JPG 牛小排.JPG  

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最後的唐揚雞配上炸薯片

雞腿真的鮮嫩多汁,皮脆且香

但最後來真的無法吃掉白飯

而且只是白飯沒有其他設計在裏頭也有些許失望

有點可惜這麼棒的炸雞腿啊~~~

(官網有苦茶油雞飯,就讓人期待多點)

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餐後的花草茶跟芝麻奶酪

奶酪很有水準,如果擺盤再精緻些會提高更多價值

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物價當然是節節升高,要想吃千元以內的無菜單懷石真的很難

還要有環境、有美味、要能吃飽....

餐券的這個價位上名流水岸的確也是做到滿了

要前往的朋友就先有個底

想到不一樣的環境、有預算考量的,這裡的確比台北市區適合聚會

我心中默默期許師傅能在料理上多點想法

做出不同格局才能獨樹一幟,評比也會更高了!

 

其他包廂、隔間延伸閱讀

2020持續更新~具密閉式包廂的餐廳整理 

 

 
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