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店家臉書
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台南市中西區保安路72號 電話:(06)223-3741 營業時間:18:00~22:00(不定時休) |
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平均每人消費 |
NT35起，無服務費，無刷卡 |
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消費時間 |
2013/09/21(六)晚 |
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雙鴨建議 |
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鴨評 |
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內用先排隊，賣完即止
還是老話一句，來台南，美食不可能讓你吃的完! ( ⊙ o ⊙ )
保安宮旁的保安街上，阿明豬心冬粉永遠都是大排長龍
小小的店面，就賣一些黑白切和豬心湯，但味道獨特保證你別的地方沒吃過!!!
乍看阿明賣的項目，其實都不是我平常會點的東西
豬的內臟、還有骨隨、腦隨…….
豬肝湯還算普遍的小吃，但豬心冬粉??
我其實本來沒有什麼興趣阿( E___E )
如果要內用就要先排隊等入座，入座以後還要等現點現做的豬心……
老闆都不填單子，我也不知道他怎麼記得起來那麼多人點的那麼多品項??
但等待是值得的!!!
因為等豬心湯端上桌，你嘗到那股鮮美的湯頭
應該就會心甘情願了…..●▽●
阿明的白切豬腳也是招牌!
你以為要用滷的豬腳才會夠味嗎?
阿明的豬腳就像是川燙三層肉一樣，富有膠質，吃得到豬腳的Q彈
醬油膏不死鹹，增添了一些鹹甜，卻又還是能嚐到豬腳的肥甜
真是打敗以前我吃過的所有豬腳，我重新愛上白切豬腳啊~~(抱頭)
我其實對豬心冬粉沒有什麼好感，因為台北吃過就覺得沒有很喜歡
但這更顯出阿明的過人之處!!
你看這碗湯……上頭還有肉末….沒有什麼賣相……≧ω≦
但是無數個在地人都推薦我一定要吃!
因為你沒有吃過脆彈的豬心，還有中藥清淡香氣的湯頭
沒有藥材苦味，也吃不出鹽巴死鹹，就是爽口
冬粉吸飽了湯頭，都傑出起來了!!!
我本來不吃冬粉的，竟然呼嚕嚕就一口吃光光!超正點~~~~!!!
豬肝湯跟一般吃到的完全不同，但沒有台南甜味歐!!!
全秘方的藥材燉煮，加上一點薑絲，完全提味!
麻油腰只也超厲害!!!
這些我本來都不喜歡的東西，在阿明巧手料理之下
不知道為什麼都有厲害的口感產生
無敵清爽甘甜，新鮮好吃!
只賣晚上的阿明，就算到凌晨也還是要排隊…..
朋友說我們運氣好這次只排了40分鐘….(嗯??)
但如果你也是不敢吃內臟類，這些小吃很少會點來享用的朋友
阿明豬心會完全顛覆你的味蕾跟刻板印象
快點來嚐嚐享受難得的特色小吃吧!!!
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