(4)台南中西區。台灣黑輪~孔廟旁2元黑輪

店家資訊	台南市中西區開山路74號 (開山路與府中街交叉口，孔廟旁) 營業時間：11:00~20:00
平均每人消費	50元上下
刷卡	不可
雙鴨建議	不是講究美味，是極具富饒趣味的台南景點，適合遊客一覽。
可以省下來	小黃瓜
鴨評

 

今天奉了親朋好友的命令，特地到台南市區要買松村燻之味

沒想到亂逛，竟然就逛到大名鼎鼎有名到上下港的”2元黑輪”!!!!

開玩笑，當然要趕緊跳車來大開殺戒~~~~~

歐不是，我是說見世面啦!

台南人就是這樣，超級熱情不做作

大老遠就聽到老闆用擴音器在吆喝，指揮排隊的群眾

兩旁街道擺著簡單的桌椅，還有紅色的鄉土花布幫你遮陽

燈籠可不是元宵節才有的

雖然只是個三角窗攤子，不過老闆特意弄得很有台灣鄉土味

大大匾額上也寫著”台灣黑輪”

還有古早味的”零售商”、”便所”牌子

磚、瓦、竹、草，沒有現代化的裝飾品，更顯出台南的風味

對外地人來說，絕對是個值得遊歷的景點

吃黑輪當然有附湯

味道當然沒有日式關東煮那樣有鮮味

不過吃個2元黑輪就有送湯，算是很有誠意!

 

攤子前矗立無數根竹籤，因為這裡的計價方式是看竹籤的長短

長竹籤表示5元，短竹籤2元

排隊拿取自己喜歡的料就走進攤子裡

老闆會問你要不要小黃瓜或是烤黑輪

然後派個小姐幫你拿醬料，幫你送菜到桌上

全部吃完才拿著竹籤去給錢，可別急著掏皮包歐!

除了種魚漿做的黑輪，還有海帶、筍子、丸子、菇類

我在排隊拿黑輪的時候，就聽到老闆不停地說話(難怪都失聲了)

“要不要小黃瓜??”  “一串還是兩串???”

我想說每個客人他都問一次，可是大家都沒有要買他的小黃瓜

看在他那麼辛苦的份上，他問我要不要小黃瓜時，我就很有義氣的說”好!”

接著老板拿著攤上的烤黑輪問我
“一串還是兩串??一串保平安，兩串賺大錢歐!” (請自行翻譯成台語)

我又很有義氣的說”好，一串!”
(來台南就是要有台南人的氣口啦!!!)

老闆聽了以後說”一串保平安就好啊嗎??” (還是要用台語腔歐)

夭壽……..被他問那個”好啊嗎??” (翻譯成國語就是”一串保平安就好了嗎?”)

感覺就是不太對………….

看我呆滯那一會兒，老闆又搞笑了

“好啦，探大錢啦!大家都愛探大錢都要兩串!”

於是我就貪圖保平安又賺大錢，拿了兩串回去………

烤黑輪10支長竹籤，每串50元

沒有不好吃，烤起來黑輪有點麻糬的口感

焦的地方是香脆，裡頭軟軟綿綿

這不是拜拜用的籤筒，是給你放吃完黑輪的竹籤

吃完拿著桶子去算錢歐!

有一種想要擲筊的衝動…….

兩串烤黑輪應該要100元，還點了小黃瓜

最後排隊算錢144元，小姐算我140元

還一面問別的客人他們自己數了幾支，一點都不怕客人少算

有夠正港鄉土情

黑輪不是什麼精緻的料理，也沒有好吃到背後會有龍飛

但是有形象的店，很趣味的在地風格

要是到台南玩，還是很值得來遊歷一番嚐個鮮!!!

 

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鴨姊加料

往裡面巷子走，會通到孔廟。

現在兩旁都有很多咖啡簡餐、手工飾品的攤子
(我就在那買了一雙手工繪製的帆布鞋)

在路的末端，有個伯伯坐在凳子上編蚱蜢

地上擺著葉子，他正在做最後一隻的蚱蜢

只用小刀，就可以流順地切割成他要的樹葉大小、形狀

只用一片長葉，他就可以編出蚱蜢的身體

本來以為只是普通的古早玩意，但駐足了一會兒，
完全被納鬼斧神工的技巧所震懾住。

伯伯非常細心，非常精準地折出蚱蜢的身體、兩翅

他比對兩側，務求精準，切剪時更仔細，屏氣凝神，深怕有個閃失

最後還在蚱蜢尾部裝上鳴笛，使蚱蜢不是只有形象

還真的是個玩具，可以吹奏聲音!

看起來簡單，但這中間的過程十分繁雜

光是蚱蜢，從無到有，我就在那看了15分鐘左右

他還用牙籤固定，用珠針做眼睛，用植物的梗做拿取的支架
(不是筷子歐!)

好不容易完成，先生給他一百元，他竟然還要找錢!!!

這之中，不斷有人來詢問一隻多少錢

伯伯都說今天的份量賣完了

因為葉子數量也是固定，又要保持新鮮，編織也費時，他沒有辦法大量製作。

他看我跟買最後一隻蚱蜢的情侶看了這麼久

興致很好地說，要表演做螳螂給我們看

這技術只有他會，而且不賣只表演

就這樣，比蚱蜢更麻煩的螳螂就在20分鐘之後完成

我還一直在想，螳螂的兩隻刀到底要怎麼呈現??

伯伯就又慢出口細活的不停檢視角度，折出了關節

看起來很簡單的小玩意

卻隱含了極大的藝術價值

我心中一直在想，這樣技術要怎樣才能傳下來??

國小怎麼不請他去教授鄉土課程??

總比只有在那裡背台語童謠來的有趣吧??

如果來孔廟，記得要來看看伯伯在不在

我也要買一隻回家做紀念

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