(2)香港中環。鏞記酒家~港澳米其林，老外給的一顆星

店家資訊	香港中環威靈頓街32-40號 (近蘭桂坊，中環站D2出口) 營業時間:11:00~23:30
刷卡	可，加一成服務費
雙鴨建議	單點價位高，人數不多可點飯類即可 外賣價錢較優惠
每人消費	燒鵝飯NT150，套餐1400~2200
鴨評

鏞記非常有名氣，網友推薦也很熱烈

尤其搭上了”港澳米其林“的旋風，更成為許多人朝聖的地方

吃了能記燒鵝後，更決定要來比較一番。

也想看看外國人眼中的優秀香港餐廳到底是如何??

畢竟大家都撻伐這本港澳米其林不懂香港本地人的心

也不懂中國美食文化

那肯定要來個to see is to believe!

鏞記十分氣派地座落在中環，鄰近蘭桂坊

店面之大，走在威靈頓街不得不見到

雖說是高級酒家，觀光客必經之地，但也有服務本地人的外賣

等待入座或是街旁等bus，都會被那明亮的開放廚房吸引住

外賣的價錢合理很多，約ＮＴ１００～ＮＴ１８０之間
（點此）

店內多是觀光客

金碧輝煌的裝潢，還有電梯

我想鏞記的硬體方面的確很受青睞

不難理解外國人為何欣賞這裡

整齊、乾淨，開放式廚房跟井井有序餐飲服務
（吃套餐的時候，沒有吃完一道菜，服務生就不會送上另一道以免菜涼）

鏞記除了內場，還有外賣，甚至自製產品販售

但是動線不亂，不會令人感到用餐受影響

一樓的另一頭是自製產品販售
（鵝肉香腸、鵝肝。。。等）

客人從另一個門進入帶走商品，或是等待外賣

旁邊有椅子可以坐著等候

乾淨、整齊的杯盤和桌巾，連筷座都要黃金甲風格

打開菜單更是驚人，前兩頁都是鏞記得過獎的料理

但是真正驚人的在後面，要依次享用多種主廚料理

每人３３０。。。。港幣！！起跳！

本來想想還是吃碗燒鵝飯就走吧！不然吃ㄧ餐一個人一千多塊

也太嚇人了，果真不是一般人可以來的高級米其林餐廳

飯類價格就可親多了

我想大概是被金光閃閃的雕樑畫棟刺激到

自以為跟隔壁阿多仔一樣是已開發國家的阿舍

鴨慶說時遲那時快就鬼迷心竅的說

“來個450套餐就不用想要點什麼菜了”

(阿彌佗佛，為了寫網誌真的都豁出去了…….一個人NT2000!!)

坐下以後服務生就會端上特製的皮蛋酸薑來

那可不是招待的！每人要HK7.5(NT30左右)

肥嫩肥嫩的燒鵝上桌了!!

果真也是秀色可餐! 泛著油光，還有梅子醬，令人食指大動!

不過現實很殘酷，因為前天才吃過能記

不由得要把兩家燒鵝拿來做比較

鏞記就敗在沒有脆皮!(當然，還是有人不喜歡脆皮)

能記悶燒入炭味進香嫩鵝肉，鏞記自然也不差

只是比較起來香味較少

但絕對還是有相當的水準，你還是會豎起拇指說好吃

只是人外有人，先吃到能記，鏞記就可惜了!

但憑著良心說，台灣的燒臘真的都相形見絀了!

白灼生蝦(單點HK130，NT520)

不同的料理方式帶出不同的甜味

鏞記的蝦子不大，但肉質新鮮彈牙

還有蝦的甜味，吃起來不只水煮而已，是更上一層!

雞絲生翅(單點HK230一人份，NT920)

端上來才發現竟然有魚翅湯

為了阻止保育動物的濫殺，我們不鼓勵吃魚翅

再者，一點味道都沒有，沒有加黑醋根本無法入口

我還是喜歡台南風味的羹湯

所以強烈建議大家不要花大錢吃這道沒有美味只有”稀奇”的料理

油炮斑球(單點HK100，NT400)

以嫩韭菜、蘿蔔炒石斑魚

石斑魚做成像蝦球的樣子增添韌度

不同於以往的軟嫩魚肉口感

不過此道味道較輕淡

瑤柱扒雙蔬

干貝燴花椰菜、磨菇。沒有特別之處。

揚州炒飯 (單點HK99，NT400)

鏞記出名的揚州炒飯，師傅手藝也果然了得

飯炒的粒粒分明，不乾、不濕

的確是上乘之作

只是我們曾在新加坡吃陳福記的”蟹肉炒飯”

那還是更高層次的美味呀!!!

最後甜點芒果布丁，可說是個完美的ending

對他的評價更勝瑤柱扒雙蔬呀!

用料實在，整碗都是芒果泥或著果肉做成的布丁，

哀，杏花樓真的應該要倒了…..

要說搬得上檯面，論裝潢、地理位置

難怪鏞記會得米其林青睞

畢竟鏞記的口味還是不差，有一定的水準

只是講到道地的香港，講到真正的美味燒鵝

那真的應該到深井能記燒鵝走一趟!

(5)香港深井。能記燒鵝~新裝潢新氣象，米其林等級的好味 

(4)香港中環。一樂燒鵝~誰吃到燒鵝腿，誰就可以當米其林便當王! 

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