(4)新北中和。侎記小吃~在地老店平價美味炒飯、第一名蚵仔煎

 

真的是從小吃到大，我人生中第一個吃到的的蚵仔煎與炒飯就在這~

所以很自然的就成為我評斷別人的標準，沒有比這家好吃的都不值得我掏錢! 👿

老闆就這樣親力親為炒了好幾個十年，所以一定要把握機會，不知道哪時候身體累了這樣的平價小吃又要成為絕響啊 😥 ~~~

店家資訊

雖然吃這麼久了，我一直都不知道這攤有名字，

google以後才看到”侎記“， 最近這一兩年也才換上有店名的招牌

旁邊就是 四季紅茶冰，買杯飲料加上蚵仔煎跟炒飯….我就是這樣被餵大的 冏

➡ (4)新北中和。四季古味紅茶冰(中和民享店)~好喝大杯960cc只要30元(集十送一)

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💡 無官網

住址: 新北市中和區民享街50號

營業時間: 14:00~21:30 (六日公休，售完即止)

疫情前有內用，目前只有騎樓擺放幾張桌供用餐

 

2023菜單價位

調漲5元

侎記招牌: 蚵仔煎/蝦仁蛋炒飯

侎記的招牌就是靠老闆現點現炒的煎台料理

手起刀落手起刀落的快炒~

我覺得最迷人的是蚵仔煎的醬汁，鹹甜適中，順口又為蚵仔與白菜加分!

沒有裹粉太厚的蚵仔也是重點，蚵仔煎本身的勾芡也不能過重，一切都必須是剛好的口感

北市的民生炒飯也是路邊攤，但每份百元堪稱炒飯界中鼎泰豐級的小吃~

一比之下75元的米記小吃炒飯也是現炒、也粒粒分明

還沒有過重的醬油鹹味，也不會滿口油膩

鑊氣可能少了點，畢竟是煎台不是大鍋翻炒。但權衡價位來說，表現真的可圈可點!

海產烏龍麵/粿仔條/意麵

既然都有蝦仁與蚵仔，煮碗麵也是應該XD

侎記的湯頭也不差，料真的挺多!

蛤蜊、蚵仔、花枝、白菜與蛋包…..

很特別的就是侎記的粿仔條，並非一般常見的扁平片狀去切條的粄條

而是厚實有Q度的條狀

意麵並非油炸的台南鍋燒意麵，而是偏向陽春麵口感的鹽水意麵

蚵仔湯、海產粥

蚵仔煎加碗湯是標配~

大量的酸菜、薑絲讓湯充滿鮮味。小東西也有大美味。

粥就是白飯下去煮湯，所以就比較一般，料與湯頭、米飯都沒有融合，我真的很少點粥

陪我長大的日常庶民餐點，不是什麼瓊漿玉露、龍肝鳳髓…..

但卻是吃盡無數大餐以後，唯一想回家溫飽一頓的選擇。

 

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