明星主廚兼經理Werner Rothen，是伯恩市Bern收入最高的廚師，
Werner Rothen從2005起經營Zentrum Paul Klee博物館餐廳 Schöngrün
到2015年離開，長達10年的表現為其獲得了一顆米其林星星、 Gault Millau廚師帽美食評鑑四頂高帽17點積分
還將Schöngrün打出了玻璃屋餐廳名號。
我們很榮幸在他2015離開之前躬逢其盛，臨走前還讓主廚送別話家常。
Schöngrün雖不再由Werner Rothen掌理，但仍持續經營
餐廳和Paul Klee博物館相同，一樣由義大利名建築師Renzo Piano設計 (倫佐·皮亞諾，龐畢度中心亦為其設計作品)
若來到伯恩一覽Paul Klee作品，推薦順道在綠意盎然極富景觀、建築之美的玻璃屋餐廳中小憩、用餐。
Renzo Piano設計的Zentrum Paul Klee博物館。
表現主義代表作家Paul Klee(克利)
走過碎石路的一片花園後，才到玻璃屋
正要去搭車的我們推著兩大箱行李，當場傻眼….😫😫
這天陽光明媚，完元結合固有莊園、現代建築、與大量的花草植披，在完全自然採光的環境用餐
心情真的會不由得開朗了起來
點了一份店家推薦的招牌主餐與今日特餐
Schöngrün在德文中意為”漂亮的綠色”
主廚便將春日園景放入擺盤，利用大量香草花卉入菜、妝點
甚至形塑出Zentrum Paul Klee 流線型的博物館與 Schöngrün 景觀，饒富童趣
肉質鮮嫩不在話下，柔軟地驚動味蕾每一分
醬汁亦是畫布一隅
165CHF套餐中有起士盤，熱愛起士的老公在歐洲每天都有口福品嘗各種類
小輕食甜點
甜點完全就是藝術品的呈現，花團錦簇、美不勝收
茶飲、咖啡CHF6 是另外加點，另外礦泉水11CHF
阿拉丁神燈造型的茶壺、不鏽鋼濾茶器，各個小地方都不馬虎
附上不同風味的糖，隨喜愛添加
奶精上頭就是Paul Klee的畫作，還註明了畫作的收藏博物館-Sammlung Rosengart
Sammlung Rosengart位於Luzern 琉森，裏頭不僅收藏Paul Klee，還有Picasso畢卡索的現代藝術作品。
最令人驚喜的就是餐廳還打包了一份小甜點給我們當作禮物
可能因為用餐桌數很少，我們又是唯一的亞洲臉孔，所以主廚跟我們聊了一陣子，送我們離去
讓這餐雖然價格驚人，卻有了很完美的結尾。(瑞士啊~餐廳怎麼會不貴??)
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