路邊烤肉攤我們都要花個兩三百元吃好幾串
這裡大口吃肉價格一樣，還有許多新疆好味拿手菜
晚餐、宵夜吃膩熱炒、燒烤了嗎?
那真心推薦你一定要來天山換個口味
天山沒有什麼裝潢，比較像是家庭式料理
但是店內挺大，坐起來還沒有居酒屋或熱炒店那種雜沓跟喧鬧
店內只有兩人(跟一隻貓XDD)，老闆掌廚，據說是親自去新疆學做菜
老闆娘是新疆人，負責外場，非常熱絡，對客人就像熟悉的朋友一樣
牆上有新疆民族樂器:冬不拉、熱瓦甫、都塔爾….
但我不知道這塊招牌是什麼意義….
我一度以為是拔台大補習班的廣告來…..(被毆XD
)
這幾年菜單些有更動，有些菜色刪去了
像是洛神烏梅不一定有，自製酸奶吃不到了~
雖然洛神烏梅NT160不便宜，但真的跟罐裝飲料口感差很多!
天然配上香甜的烏梅與洛神，配上重口味烤肉真的很棒!
他們說:不到喀什不算到新疆，到了喀什不吃饢坑烤肉只能算白跑一趟
(按:喀什，新疆以南第一大城市，政經文化軍事中心)
“饢”是維吾爾語音譯，是維吾爾族、哈薩克族、吉爾吉斯Kirgiz族主食
維吾爾族人家門都有一個做饢的土坑，專門用來烤肉
饢坑烤肉是種延續下來的古法，利用饢坑火的輻射熱和坑壁的高溫悶烤
烤肉上桌是一大串，老闆娘再到桌邊幫你取下、分切
牛肋條NT160、去骨雞腿肉NT160、松阪豬NT160
烤肉串一上桌大家就驚呼連連
這果然北方民族的霸氣!!!
一大串份量十足，而且香氣四溢，烤肉柔嫩、也沒有太過分的香料
調味跟熟度都恰如其分
這樣的價錢只能去居酒屋吃兩小串….也難怪天山這麼得肉鬼的愛
因為現點現烤所以都要花時間等，但絕對值得
蜜汁雞翅NT100
路邊攤的價位，手路菜的水準
上桌就有五隻，多人聚餐也不用擔心不夠分
烤饢餅NT80
今天沒有飯，我們吃饢餅!
饢餅是新疆一帶的主食，貼在饢坑裡頭烤
又大又圓的饢餅有種麵粉烤出的獨特香氣味
上頭撒了新疆獨特的鹹香料、似乎還有點花椒辣
新疆餅NT80
像是燒餅的小吃，現在台北也有很多路邊攤可以買得到
裏頭夾著黑胡椒口味比較重些，有胡椒的小辣
但是餅皮酥脆一直掉芝麻，還是會忍不住一口接一口
饢包肉(羔羊肋排)NT380
其實我們很怕辣，但饢餅炒羊肉實在太香，還是忍不住嚐了幾口
羊肉處理得好，沒有騷味
我不愛羊肉的人到這裡都大快朵頤
帶筋的羊肉好入口，又有筋的咬勁
我這人很簡單，加了香菜我就給讚XDD
跟我一樣喜歡吃香菜的人就想像得到~這滋味多有層次啦~
(被香菜基因缺陷者打爆
)
架子肉(羔羊肋排)NT680
第一次吃架子肉，我們才兩個人….
所以這架子上桌，我們都驚呆了XDD
老闆娘說這好幾斤的肉呢!!!份量挺大
不吃羊肉的我，一吃這架子肉就愛上
完全臣服在天山的羊肉料理中~
架子勾吊著羊肋排，約莫15-18塊(看重量)
每塊都烤到表皮酥脆，但酥脆皮內的羊肉軟嫩如犢牛
烤到羊脂還不停滴下油，一口咬下齒頰留香不足以形容
這美味絕對要趁熱吃
彷彿跟著羊兒在大漠草原上奔跑啊~(╯≧▽≦)╯ ~╩╩
牛肉拌麵NT200
因為有小朋友所以點了麵食
我們還特別問老闆那些菜色是不辣的
這道帶著番茄酸甜，而且家常寬麵也超好吃
分量超過一人，所以大家點一盤來分就好!
不知道為什麼這也歸類在主食XD 因為太辣了我跳過沒有感想:P
(臣妾不行~~〒﹏〒)
炒烤肉(羊肉、辣)NT220
鯛魚下巴NT200
除了肉食，天山還有很棒的湯!
建議六人以下還是點小的就好，真的不夠再點一鍋就好，還可以換口味
清燉羊肉湯(小)NT300
湯底都是原鍋燉煮，所以無法加湯喔!
又要再強調一次，我們家是不吃羊肉爐的
可是天山的羊肉湯充滿枸杞、芫荽、洋蔥等食材香，掩蓋了羊肉臊
寒冬時特別想來這喝上口充滿鮮甜的好湯
酸菜白肉鍋(小)NT300
要打破既定的印象，這裡不是東北酸菜白肉鍋!
雖然有酸味，卻不是主味，湯上浮的不是一般的辣油，
是老闆新疆帶來的特殊香料，只有花椒的嗆，不是死鹹的辣
不吃辣的我就這樣被清新的湯底征服，兩個人喝完一鍋湯(￣□￣)
裡頭還有些火鍋料、豆腐、蛋餃、丸子….
重口味的人可能會覺得不夠酸
但我覺得要烹煮出似乎淡然卻蘊含層次的新味道
是功夫!
天山和一般新疆料理餐廳不同之處，就是可以當熱炒店、當居酒屋
還可以是家常小館家人飽餐一頓!除了肉食跟湯品(火鍋)
還有其它大份量的小菜與烤食
紅油黃瓜(辣)NT100
大概是臺灣人很多不吃辣(就我啦(#￣▽￣#)~~~)
所以菜單上註記”辣”字，就是會辣的，不能調整啦~~~
小黃瓜清脆，但感覺就是辣油與小黃瓜
並不像台灣醃泡菜一樣入味
涼拌白菜心NT100
我個人比較喜歡再更冰涼些、更酸的白菜心
但天山的配上烤肉也是不錯了
要注意天山只有晚上營業，沒有午餐喔!
估狗google地址可能會定位錯誤，請直接找”天山“
雖然住址是民生路，但其實在板橋長安街中，不要沿著民生路走啊冏
我都從海山高中旁邊漢生東路279巷進來直走
(進來是海山蛋餅古早味吳家蔥油餅~海山高中旁巷內老攤位，銅板美食 )
或是天山就在正隆廣場的背後
所以從民生公園對面7-11，民生路與板新路的路口進長安街
在長安街210-4號旁邊
沒有固定的公休日，出發前打個電話避免萬中選一的店休喔
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店家臉書
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新北市板橋區民生路一段21號(環狀線板新站) 電話:02-2950-0098 營業時間:17:30~0:00(不定休請洽店家) |
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平均每人消費 |
NT200，只現金 |
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最近一次消費 |
2020/1/05(五訪) |
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雙鴨建議 |
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鴨評 |
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現點現做需等候，急的話先預約
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