(4)台南中西區。葉家、邱家小卷米粉~台南獨有的鮮甜好味道

台南/嘉義鴨鴨美食館7

 


店家資訊

葉家:台南市國華街二段142號
電話:06-222-6142
營業時間:08:30~19:00(農曆初三、十七公休)

邱家:台南市國華街三段五號
電話:06-221-0517
營業時間:11:00~19:00

 平均每人消費

葉家NT80，邱家NT70

 用餐時間

2012/01/22、06/17

 雙鴨建議

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鴨評

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已經開業60年的葉家小卷米粉，最早是在大菜市營業

但起初的老闆葉水龍賣得不是小卷米粉，只是春冬之際漁獲不穩

所以拿小卷來墊檔，沒想到反成獨門招牌

現在的葉家由葉水龍的兒子葉天順媳婦涂金鳳掌店

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國華街店面就是自家，所以還有家庭式電視跟日用品擺放

就是很單純、簡單的店面

但是磁磚牆面很乾淨，用餐環境看起來就舒服

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店內就只有小卷米粉或是小卷湯，都是80塊

櫃上就看到新鮮的小卷放在冰塊上冰鎮著，和一般冷凍櫃中庫存當然有差

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一大鍋的米粉洋溢著熱情的香氣

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先舀起粗米粉再放上現燙的小卷

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甘甜湯頭獨樹一幟，可以完全感受到小卷的清香還有小卷帶來的天然美味

粗米粉Q彈有勁，沒有味精也沒有鹽巴的重鹹味

吃過台北路邊的米粉湯之後，我才了解

原來單純卻甜美的湯頭，才是精華

倫敦男孩講解了粗米粉的由來:

粗米粉來自柴頭港溪旁，府城百年老號，創立於1893年，歷經莊清連、莊錦川及莊有福三代的連發行，這種米粉吃起來有通心粉的粉味，樣子又有點像米苔目，未下鍋前是長條狀，在下鍋吸飽湯汁精華後，若再攪拌就會斷成一段段約2~3公分的米粉條

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小卷分量多，塊頭大

牙口不好的我其實要咬很久台南,台南中西區,台南小吃,嘉義,特色小吃,特色美食,銅板美食

老闆娘送上醬油搭配，重口味的人可以增添口感

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要特別注意葉家的公休是看農曆初三和十七，

前往之前要翻一下農民曆歐xd~~~

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邱家小卷米粉因為地點比較好，騎機車來停車也方便

所以門庭若市，桌數也多

但其實葉家小卷米粉口味沒有比較差

大家倒是可以先吃邱家再去吃葉家比較一下

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一大鍋的粗米粉和葉家一樣，都來自府城百年的連發行

所以要比較就是湯頭跟小卷了!!

邱家的小卷直接放在鍋裡燙，

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店內也是只有小卷米粉和湯兩種，都70元，是比葉家便宜一點

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不過看一下小卷的分量的確也是少了葉家一些

我個人喜歡芹菜段，所以少了這一味總覺得有些可惜

但是清甜的味道還是比有紅蔥頭的米粉湯來的好

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7 comments

  1. 哇~妳發文了耶~不玩鳥了耶~XDDD
    是說葉家那店休時間有時候根本是寫心酸的~
    都看心情在開店的啊~
    版主回覆：(09/19/2012 12:03:21 PM)
    不，我起床先摸兩小時才開始寫文的…………..
    在自己家開的果然看心情開店XD~~~~~我們再去吃施家，這樣就可以小卷米粉全制霸歐耶!

  2. 沒吃過邱家的哩
    不過葉家真的很好吃 雖然很貴的說XD
    版主回覆：(09/30/2012 11:36:48 PM)
    有時候就是吃不到清燙花枝………….
    這時候就覺得一碗八十其實是便宜了…………..

  3. 其實本來我對小卷米粉這種東西沒有很大的興趣
    總覺得好像很普通
    自從看節目介紹說湯頭很鮮甜後
    就讓我燃起了一點興趣
    不過我忘記是葉家還是邱家了>"<
    版主回覆：(09/30/2012 11:42:02 PM)
    鴨慶也是看食尚玩家介紹就說一定要吃到小卷米粉
    我們也不知道電視是介紹哪家，反正先走到哪裡就吃了XD~~~~
    一定要三家都吃的~xd!!!
    我其實也沒有很喜歡吃小卷說~~~(偷偷說)

  4. 我愛小捲米粉
    基本上我愛米粉湯，也愛小捲
    所以兩個結合的產品，簡直就是為我而生（？）
    話說
    在妳這篇我找到我的腦門兒了～
    還有，妳這麼急著寫台南文幹嗎！！！
    版主回覆：(09/30/2012 11:54:22 PM)
    哼~~我要跟你pk!!!不要看我沒有~~~~~~~~~~~

  5. 耶!!我這兩家都有跟到耶!!!>///<
    其實我覺得這兩家味道是真的沒有差很多
    但葉家的花枝真的比較大塊耶…..
    寶貝好聰明 把過年文與夏天爆食文結合在一起 只要寫一篇就好了XD
    版主回覆：(09/30/2012 11:53:52 PM)
    第三家還要帶我去歐xd~~~~~
    我可以和明年的一起寫(嗯??)

  6. 我偷偷驕傲的說
    我三家都吃過了
    哈哈哈哈
    我愛葉家多一點
    版主回覆：(09/30/2012 11:51:48 PM)
    可惡，真的太驕傲了!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  7. 我只吃過60元時期的XD
    版主回覆：(09/30/2012 11:50:58 PM)
    ㄎㄎㄎ~~是15年前了歐~(被揍)

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