(4)台北信義區。寒舍艾美探索廚房Latest Recipe

 

店家網站	台北市松仁路38號(MRT市政府3號出口) 電話:02-2321-1818 營業時間:11:30~14:00/18~21:30
平均每人消費	午、晚餐NT1390+10%服務費
用餐時間	2012/05/15(二)晚
雙鴨建議	提早訂位，非假日比較容易預約得到 線上訂位點此
鴨評

寒舍艾美是知名古物收藏家蔡辰洋先生的企業

濃厚的藝術氣息成為寒舍艾美酒店的特色

展出價值不斐的藝術品也的確讓酒店內裝提高了價值

酒店內一樓的探索廚房提供琳瑯滿目的buffet

比W Hotel的the Kitchen Table餐點樣式更多、環境更大

多了兩百多塊還是有值得的!難怪那麼多人跟我推薦啊\(╯▼╰)/

探索廚房有特別的訂位專線，訂位之後還會用簡訊通知

午餐跟晚餐的價錢一樣，平日假日也沒有差別

不過假日真的很難訂位，我即使訂的是下班以後的平日晚餐

還是要等兩個星期以後才有空位

而且午餐的用餐時間比晚餐還少一個小時

比較起來還是預約晚餐享用的會比較盡興歐!

開放式的buffet料理區，所有餐點都顯得乾淨又高檔

沒有限制用餐兩個小時，不然這麼大的取餐區大概有半小時都是在取餐吧

有兩個小包廂，還有沙發區

一進門口就會被迎面的一整排甜點打倒

廚師現場製作，每個小蛋糕看起來都是這麼細緻精美!

重點是~這~~~~~~~~麼大一排!!!嚇死人

不只蛋糕可以看到現場製作，旁邊還有熱的甜食:鮮烤蘋果酥塔

可麗餅也是當場在鐵盤上製作

麵包布丁

手工餅乾

堆成小山的巧克力酥片和棉花糖!!!!!  \(“▔□▔)/

哈根達斯冰淇淋，附甜筒

冷盤區，也是勝過一般buffet的強項之一

各式歐法麵包不稀奇，和麵包一起搭配的起士才是過人之處

起士盤上擺了三種起士，千千萬萬要記住

拿一點點，薄薄一片就好!!!!!!!ˋ(′o‵”)ˊ

這不是我們第一次在自助餐中遇到起士

但這是第一次吃到這麼真材食料，臭到不行的藍起士!!!

起士真的好好吃，但扎實的口味濃郁到不行，絕對不要一大塊入口啊!

不要配麵包，至少拿蘇打餅乾才不會被撲鼻的鹹香嚇到XD

涼拌泰式海鮮，海鮮新鮮，口味獨特

大蝦子看起來就超好吃，肉厚實數一數二

下面較深紅色的是澳洲小螯蝦、一旁還有淡菜

好久沒有吃到入味的滷牛肉了!

頂級火腿、啤酒香腸

現場切片

帕馬火腿節瓜沙拉

特殊的菜色、新穎的味道也是探索廚房優越之處

烤蕃茄沙拉

超級大、超過我手掌長的燻鮭魚! …(⊙_⊙;)…

還有沙拉區，除了新鮮非常的各種色彩生菜:希臘沙拉

還有由專人調製你指定的口味!

先選擇你喜歡的菜色:蘿蔓葉、捲鬚萵苣、苜蓿芽…..
眾多你常看還有想不到的新鮮蔬菜

指定千島醬、凱薩醬、油醋、和風醬

接著廚師會將你指定的所有菜色放在石臼上冰鎮的碗盅調製

你拿到的沙拉會是又冰又脆、百分百美味不流失

飲料部分可能是最弱的地方

熱飲不缺，各種茶包:烏龍茶、三峽碧螺春、日月潭紅玉….

探索廚房也注意到台灣在地的食材取用，咖啡品質也不差

不過冷飲只有果汁和罐裝汽水!正常的冰紅茶等茶品都沒有(′o‵”)

想要喝冰紅茶竟然要加價購買~~

這是什麼道理啊(歪頭……)

要走到餐廳右側像是包廂lounge bar的區域，可以看見吧台

這裡擺放著現打果汁:西瓜汁、柳橙汁、葡萄柚汁、果菜汁……

果汁你可以任取，但就是沒有冰茶啦!!(很計較=..=)

糖果區超有趣!!XD

這種小玩意就是你也不會真的吃多少，但放著就覺得有誠意

看著五顏六色的繽粉糖果，大家都會心情好啊~

熱食區

我跟鴨慶最重視的現切牛排比W Hotel的the Kitchen Table好太多了

另外一旁是豬頰肉，較像火腿口感

搭配的醬料也很重視，海鹽、黃芥末醬、辣椒…..

南瓜濃湯特濃!好喝!味噌魚湯也超鮮美，很有料

各式熱炒

日式炸食區，天婦羅、炸蝦應有盡有

這些特殊的醬料在日本料理店中還真沒嘗試過!

有牛蒡醬、蒜頭、胡麻醬任君選擇

大排長龍的是這區日式料理區，有現作的手捲還有生魚片

似乎是為了國外觀光客設置的麵區XD~~

不只有擔仔麵，還有麵疙瘩、貓耳朵，而且有各式手工的寬麵、細麵可以選擇

比薩區，有現場師傅當場窯烤

起士粉本身是裝在大起士作成的盆中

飯後水果

最後還有服務生桌邊送上舒芙蕾

雖然沒有正統的舒芙蕾好吃，但不怕客人吃垮的表現頗有誠意

探索廚房和一般的buffet最大不同在於質感

許多新奇的菜色讓探索廚房可以與眾不同，不流於俗

多花點錢是值得的!如果你決定要吃好一點、氣派一點!

但是還是很多錢!所以不捨得花就記得尾牙投票投這家

有人要請客時也提議這家歐~~啾咪!

(到底為什麼會寫成這樣的結論呢……….)

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