(4)台南中西區。武廟古早味早餐~阿嬤的火爐炭烤三明治 @鴨鴨美食館

店家資訊	台南市中西區永福路二段229號3號 (武廟旁巷子內) 電話:06-221-6658 營業時間:06~10:00(賣完為止，周一公休)
平均每人消費	NT50以下吃飽
用餐時間	2012/01/27(五)早
雙鴨建議	早去才有得吃!假日要排隊，賣完為止古早味重香氣，養生者不適合XD~~~
鴨評

想要吃到阿嬤鐵沙掌烤出來的炭火三明治，就一定要早起!!!

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這就是傳說中非常難得的台南早餐!!!!!!

已經賣四、五十年的武廟阿嬤，遵循古早味

從煎蛋、烤吐司都只用木炭火爐烘出最純樸的香氣

每一份三明治都靠這個火爐慢慢焙蘊，所以耗工、耗時、大排長龍

加上阿嬤要顧及新鮮，所以每天叫的吐司也是限量

往往在十點前吐司就賣完休息了!

星期一還不營業，一星期就是六天不到25小時的營業時間

所以早起還不一定吃得到，有夠難得( ￣ c￣)y▂ξ

阿嬤為了慶賀新年，所以特地有打扮歐~ˋ(￣▽￣＃)ˊ~

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阿嬤的碳烤三明治就在武廟旁邊

附近就是大排長龍的義豐阿川冬瓜茶、赤崁樓，所以交通相當方便

不過想要找到阿嬤，就要先到武廟

然後往武廟旁邊的巷子一看~~~~~~

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是的，只要憑著香味，你就可以找到阿嬤的古早味早餐(づ′▽`)づ !

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我還沒有九點就到，但是前面已經有排隊的人龍了

我很緊張的跑到前頭數了一下吐司的存量和前面的人頭……

恩，應該還是夠的>_<~~~

十來個人而已，就等吧!!(*￣▽￣)/‧★*”`’*-.,_,.-*’`”*-.,_☆,.-*’`”*-.,_

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阿嬤只有一個人、一個爐子在做三明治，

儘管動作實在不慢，但料理的時間本來就長，所以即使前頭只有十幾個人

我們還是等了一個小時才輪到(′‧ω‧‵)

因為要準備過年了，所以阿嬤多了個幫手，吐司也有準備比較多

不過為了節省時間已經先把奶油抹在吐司上了，

今天就沒有不抹奶油的服務囉!

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阿嬤的店面不大，就是個攤子當料理台、一個火爐

店內三張桌子可以內用

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既然和義豐冬瓜茶是幾十年的鄰居，這裡當然也販售義豐的冬瓜茶

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餐台上除了吐司還有乳瑪琳、草莓果醬

是的，你的煎蛋三明治也可以請阿嬤抹草莓果醬………

我的台南表妹真的很喜歡這樣吃……

黑色的碗是打蛋用的，旁邊的鋼杯則是古早味的靈魂人物

豬油!!!

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就像是豬油拌飯是傳統的美味，阿嬤的古早味早餐要香要好吃

靠的除了是炭火香氣，還有用豬油煎的歐姆蛋(￣y▽￣)╭

先講給大家有心理準備

畢竟除了豬油，吐司上面還有乳瑪琳哩!!!

怕胖怕高血脂怕熱量的孩子，通通不要來排隊歐

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為什麼要排隊等那麼久??讓我們來剖析阿嬤的炭烤三明治製作過程….

首先，吐司要抹乳瑪琳，當然你也可以說不要!!

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備蛋，準備打散

阿嬤的炭烤三明治不是荷包蛋，是有著豬油香氣的歐姆蛋!

而且非常神奇的，加了豬油和用炭火煎出的蛋捲

就真的多了一份柔軟和奶油香!

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平底鍋已經吱吱作響，火爐從沒有熄過，一直都維持炎熱的高溫

豬油香氣四溢，真的是超難抗拒的傳統味啊(抱頭~~~~)

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等蛋煎好就可以夾入土司中了!!!

但是重點不會只有蛋…………..

阿嬤還要拿開平底鍋換上烤網烤吐司!!

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阿嬤說這50年來都已經習慣溫度了，一點都不燙!!

但看著她在烈火上直接翻轉三明治，還是為她很緊張啊(つдС)

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一會兒過去，交織美麗烤紋的炭烤吐司上桌了!!!

這是阿嬤耗時費工一絲不苟做出的簡單早餐

但富含了滿滿的大香氣!!!

說穿了其實就是吐司夾著蛋，但就是有著獨特的純樸滋味，令人難忘

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煎蛋三明治NT25(左)，雙蛋三明治NT30(右)

多了一顆蛋分量可以明顯感受到有差!!

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沒有生菜也沒有美乃滋或蕃茄醬

如果你吃習慣豐富多樣的早餐，可能會大失所望

但是傳統早餐就是要讓人吃飽好做工，所以不花俏也不精緻

這是濃濃的阿嬤味!

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香嫩厚實的蛋捲，雖然奶油很多熱量很高

但是好吃斃了!!!!!!!!!╰(〒皿〒)╯╰(〒皿〒)╯

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除了義豐冬瓜茶，店內還有阿嬤自製的米漿和豆漿，每杯NT20

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因為手工研磨，所以和一般的豆漿店比沒有什麼甜味，

喝時還可以感受到米漿、豆漿的渣，絕對真材實料!

兩種混在一起好好喝說!(=θωθ=)

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既然難得來一趟了，當然要幫家裡還在睡覺的人帶一份回去!

阿嬤沒有規定一個人只能買幾份

所以，對不起了，後面排隊的人啊(|||__ __)☆╭(￣▽￣”)╮☆(__ __|||)

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用價值來算，你可能會說:兩片吐司兩顆蛋30元太貴了!

但在哪裡都遍尋不到這樣的炭火古早味

速食早餐的小黃瓜美乃滋夾上顆蛋又讓我心寒

想起阿嬤反覆為我烘烤的豬油雙蛋吐司，

這時候就知道30元有什麼好捨得不花呢?

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