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葉家:台南市國華街二段142號 邱家:台南市國華街三段五號 |
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平均每人消費 |
葉家NT80，邱家NT70 |
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用餐時間 |
2012/01/22、06/17 |
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雙鴨建議 |
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鴨評 |
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已經開業60年的葉家小卷米粉，最早是在大菜市營業
但起初的老闆葉水龍賣得不是小卷米粉，只是春冬之際漁獲不穩
所以拿小卷來墊檔，沒想到反成獨門招牌
現在的葉家由葉水龍的兒子葉天順媳婦涂金鳳掌店
國華街店面就是自家，所以還有家庭式電視跟日用品擺放
就是很單純、簡單的店面
但是磁磚牆面很乾淨，用餐環境看起來就舒服
店內就只有小卷米粉或是小卷湯，都是80塊
櫃上就看到新鮮的小卷放在冰塊上冰鎮著，和一般冷凍櫃中庫存當然有差
一大鍋的米粉洋溢著熱情的香氣
先舀起粗米粉再放上現燙的小卷
甘甜湯頭獨樹一幟，可以完全感受到小卷的清香還有小卷帶來的天然美味
粗米粉Q彈有勁，沒有味精也沒有鹽巴的重鹹味
吃過台北路邊的米粉湯之後，我才了解
原來單純卻甜美的湯頭，才是精華
倫敦男孩講解了粗米粉的由來:
粗米粉來自柴頭港溪旁，府城百年老號，創立於1893年，歷經莊清連、莊錦川及莊有福三代的連發行，這種米粉吃起來有通心粉的粉味，樣子又有點像米苔目，未下鍋前是長條狀，在下鍋吸飽湯汁精華後，若再攪拌就會斷成一段段約2~3公分的米粉條
小卷分量多，塊頭大
牙口不好的我其實要咬很久
老闆娘送上醬油搭配，重口味的人可以增添口感
要特別注意葉家的公休是看農曆初三和十七，
前往之前要翻一下農民曆歐xd~~~
邱家小卷米粉因為地點比較好，騎機車來停車也方便
所以門庭若市，桌數也多
但其實葉家小卷米粉口味沒有比較差
大家倒是可以先吃邱家再去吃葉家比較一下
一大鍋的粗米粉和葉家一樣，都來自府城百年的連發行
所以要比較就是湯頭跟小卷了!!
邱家的小卷直接放在鍋裡燙，
店內也是只有小卷米粉和湯兩種，都70元，是比葉家便宜一點
不過看一下小卷的分量的確也是少了葉家一些
我個人喜歡芹菜段，所以少了這一味總覺得有些可惜
但是清甜的味道還是比有紅蔥頭的米粉湯來的好
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哇~妳發文了耶~不玩鳥了耶~XDDD
是說葉家那店休時間有時候根本是寫心酸的~
都看心情在開店的啊~
版主回覆：(09/19/2012 12:03:21 PM)
不，我起床先摸兩小時才開始寫文的…………..
在自己家開的果然看心情開店XD~~~~~我們再去吃施家，這樣就可以小卷米粉全制霸歐耶!
沒吃過邱家的哩
不過葉家真的很好吃 雖然很貴的說XD
版主回覆：(09/30/2012 11:36:48 PM)
有時候就是吃不到清燙花枝………….
這時候就覺得一碗八十其實是便宜了…………..
其實本來我對小卷米粉這種東西沒有很大的興趣
總覺得好像很普通
自從看節目介紹說湯頭很鮮甜後
就讓我燃起了一點興趣
不過我忘記是葉家還是邱家了>"<
版主回覆：(09/30/2012 11:42:02 PM)
鴨慶也是看食尚玩家介紹就說一定要吃到小卷米粉
我們也不知道電視是介紹哪家，反正先走到哪裡就吃了XD~~~~
一定要三家都吃的~xd!!!
我其實也沒有很喜歡吃小卷說~~~(偷偷說)
我愛小捲米粉
基本上我愛米粉湯，也愛小捲
所以兩個結合的產品，簡直就是為我而生（？）
話說
在妳這篇我找到我的腦門兒了～
還有，妳這麼急著寫台南文幹嗎！！！
版主回覆：(09/30/2012 11:54:22 PM)
哼~~我要跟你pk!!!不要看我沒有~~~~~~~~~~~
耶!!我這兩家都有跟到耶!!!>///<
其實我覺得這兩家味道是真的沒有差很多
但葉家的花枝真的比較大塊耶…..
寶貝好聰明 把過年文與夏天爆食文結合在一起 只要寫一篇就好了XD
版主回覆：(09/30/2012 11:53:52 PM)
第三家還要帶我去歐xd~~~~~
我可以和明年的一起寫(嗯??)
我偷偷驕傲的說
我三家都吃過了
哈哈哈哈
我愛葉家多一點
版主回覆：(09/30/2012 11:51:48 PM)
可惡，真的太驕傲了!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
我只吃過60元時期的XD
版主回覆：(09/30/2012 11:50:58 PM)
ㄎㄎㄎ~~是15年前了歐~(被揍)