台南永康區。婚宴場地推薦，台南商務會館~婚顧服務一級棒，住宿度假、喜宴聚餐全都包! @鴨鴨美食館

2014後記

婚禮結束了，這一年多的奔波也有了圓滿的收尾

從2013年六月下訂到2014年的五月，多虧台南商務會館從上到下盡力地配合

讓我們籌備多時的夢想婚禮可以順利進行

當然沒有每件事情都盡如人意

但這些日子會館辛苦地滿足我所有需求，我真的銘感五內

如果你也需要在台南宴客

台南商務會館真的值得你走一趟! ︿(￣︶￣)︽(￣︶￣)︿

更多得感謝文發表在婚禮送客after party內，請點

我的婚禮送客庭園下午茶會after party~繼續吃吃喝喝盡興聊天吧!

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因為大家都說新娘當天會很忙，沒有空吃到自己的喜宴菜色

我擔心如果沒有吃到不就不能寫自己婚宴的食記了…….(嗯???)

所以提親之日決定好以後，我跟鴨慶便決定當天邀請雙方父母一同來試菜

反正不好吃，我們當天吃不到啊~(撥劉海)

在試菜之前，要先說明選定這裡作為訂婚場地的原因 :))………

因為我的娘家在台南永康，所以第一考慮就是要離家近

第二，因為男方跟親朋好友多要從台北南下，所以我們希望宴客地方就是飯店

可以讓賓客在周五就前來住宿，周六好整以暇地參加我們精心策畫的婚禮派對

如此也能讓大家可以安排周休兩天一夜的台南度假之旅

重要前提訂好以後，永康的桂田酒店就成為我們的首選

桂田酒店的婚顧小姐服務很好，一切都很周到

無奈菜色沒有很理想，看到宴客場地太低矮、舞台過小無法應付表演，我們只好放棄

轉而參觀也是附近的台南商務會館

沒有到場之前，我對飯店名稱印象不是很好，所以沒有把此列為備案

只是因為就在桂田酒店旁邊，所以想說利用剩餘的時間繞去瞧瞧

不過會館的入口太小，google地圖導引又錯誤，所以我跟準老公還繞了一下，差點機車上了高速公路>_<!

狹窄的入口就在億峰家具旁邊

搭乘和欣客運的朋友請在新市交流道下車，或是司機會報”億峰家具站“

開車的朋友一下永康交流道馬上會看到億峰家具行，請靠右準備轉進巷子了!!

最不滿意的就是這點了>_<!!

招牌即使這~~~麼大，但還是不知道要轉進去啊!!

飯店有跟我們解釋外頭因為要道路規劃，所以市政府不准他們重做新招牌

實在是萬不得已T^T~~~

婚禮當天我們會安排英勇的義工站在入口扛牌子給大家指引的~~

開車或是客運請認明億峰家具，然後轉/走進來!!

本來還以為是怎樣簡陋的婚宴會館

沒想到進了巷子以後真是別有洞天啊!!!

兩棟純白的西班牙式莊園建築，真的從”台南商務會館“這幾個字中感覺不出來一絲絲的相關……

這裡是大廳櫃檯，要住宿的朋友要記得在這裡check in

二樓是港式飲茶餐廳，今天我們的試菜就被安排在此

台南地大物博XD~~~所以停車不用擔心!!

大門往右順著走就是停車場

旁邊這一棟才是婚宴場所，共有五個廳，參加的賓客記得前往右手邊這一棟

所有宴客的廳都在這裡!!!

從主建築check in櫃台走進去，是戶外泳池跟庭園婚禮區

我們把戶外庭園證婚改成喜宴後的送客跟儀隊表演(點此看介紹)

大家可以在會後盡情聊天，喝飲料、吃點心，不用只拍張照就急著走

這點也是台南商務會館大贏其它飯店，讓我們選擇它的主因!

我們在2013六月初下訂2014五月的訂婚宴

除了離娘家近、有提供住宿賓客可以來台南兩天一夜小旅行以外

鴨慶注重的菜色也滿足他的要求

而我則重視接待的服務

台南商務會館不是只有簽契約時周到，後續的菜色更改服務還有婚禮企劃都讓我感到非常貼心

我付了訂金以後就約了試菜的時間，一個月後會館的龍副理主動簡訊跟我再三確認

對於我所有問題跟要求她都細心應答、盡量滿足

連提親當天的試菜都還仔細照料……

一樓大廳已經寫好牌子歡迎我們入席

其實也只有一桌XD~~~但專屬的立牌給大人們感覺相當尊重，所以面子有足!!

大廳挑高，光線明亮，用餐氣氛開闊又顯歡愉

這裡也是當初偶像劇”王子變青蛙”的拍攝場地

這裡沒有電梯，所以上二樓一定要走旋轉樓梯歐!

新人們也別忘記在樓梯拍個類婚紗照!

二樓就是港式飲茶的餐廳，現點現做

用餐區相當大，年節這裡也有樂團表演可以訂桌吃團圓飯

為了讓我們兩家人可以安心聊天，會館的龍副理衛我們安排了餐廳最內部

而且用屏風遮蔽，好阻絕其他客人的打擾

雙方長輩在這裡用餐不用跟他人一起比大聲地聊天，也的確自在!

上菜的同時龍副理也一一拍照，她說可以讓我們餐後有照片可以討論作依據

每道菜上桌時她也都詳細講解特色，認真的態度讓長輩讚賞

對於會館看重我們的餐敘，讓我不會在長輩面前失禮數，我相當欣慰

試菜價格會依照之後的訂桌有不同的折扣，30桌以上半價，以下八折

試菜當天是主桌12人份量

我們訂了一萬二的菜色，每桌贈送一瓶紅酒，有果汁無限暢飲，另加一成服務費

當天要先付清，等婚宴後再從總價中作折扣的減免

喜宴菜色是會館開出的，我們可以做小幅度的更動

比如我不要魚翅，米糕可以換八寶飯….海鮮可以蝦漿或是豆腐做搭配…等

雖然大家都大同小異，不過可以有自己調整的空間還是會比較合自己的口味

試菜也是必要的，畢竟每家飯店做出來的雞湯味道就差很多了(捻鬍子)

在飯店的挑選上面我的父母沒有什麼意見，很放心讓我們兩個決定

不過因為我的母親是廚師出身，讓她試過味道我自己也比較寬心:)

當紅乳豬五福拼:烤乳豬、生魚片、醬醃小捲、海蜇捲、桃香沐雲手

大器又漂亮，味道也過關!

果船龍蝦烏魚子

我小時候都會想，我以後結婚要自己挑菜選我自己喜歡的菜色>//<

不過長大以後才了解，為什麼大家會都差不多???

像烏魚子我自己不吃，生魚片我也不吃

可喜宴菜色又不能不要，畢竟要吃的人多，然後菜色也才顯高貴啊(菸~~~~~)

不過火龍果佐烏魚子倒是少見，龍蝦放在百香果醬混入的馬鈴薯泥中，也有口感一新的特別

雞汁鮑絲扣魚唇

響應保育，我不吃魚翅，也希望呼籲新人跟進

主廚幫我換掉改深海魚的唇部，是脆硬的口感，反而更好吃!!

建議先喝原味，混入魚唇在湯內如果味道不夠重再加紅醋

我愛香菜，也愛南部口味酸甜的羹湯

所以在台北喝到的赤類羹湯平淡又勾芡，一直引不起我的興趣…..

(2)台北大安區。潮品集~980元商業午餐

(2)台北中山區。典華大直旗艦館~大唐昭和廳套餐

沒想到這品羹湯酸甜味適中，味道夠足，充滿蟹腳、蝦仁跟魚唇

一點醋都不需要加!!!

我和父母都是身為台南兒女，當然讚不絕口(大拇指)

玉帶雙脆，XO醬炒干貝和象拔蚌

主桌的部分是用大黃瓜排成愛心的形狀，屆時客桌會少愛心的擺盤，不過內容物都一樣

會館連主桌跟客桌菜色會有哪裡有差異都不隱瞞

非常專業!!

XO醬稍辣但很提味，干貝和象拔蚌果然是雙脆!(廢話嗎…)

麒麟活斑捲

我老公在選菜色上有些奇怪的執著，比如說要剝殼的蝦他不要

還有一整尾的魚他也不選……

因此會館在推薦菜色時主打此道手工菜，就相當得他的心!

不同於一桌一尾魚，主廚先把石斑魚肉刨下弄成魚捲，裹上蝦漿和魚漿

淋上的不是勾芡，而是蛋白佐味

不用去骨刺省下很多麻煩，雖然一人只有一捲，不過其他菜色分量還是會讓大家吃飽的

我們比較注重吃”奇巧”~~(鞠躬)

魚頭也是重點，主廚把魚尾塞進口中，所以還是有著一尾魚的完整

會吃魚頭的孩子有福了!!!

中間的麒麟頭絕對是精華歐~~(快撿去配!!!)

四季華園飄馨香

是的，中場休息~~~水果這時候上歐XD~~~(台南特色嗎??:PP)

新娘也有一些怪癖，比如不喝不是果汁的果汁，還有很計較宴客最後的那一盤水果!!!!

果汁改不了，對不起大家!!我自己敬酒的果汁也不好喝，算是所有完美的小缺點XD

但至少不是濃縮液調配的果汁，是用光泉有品牌的芭樂與柳橙(但其實我還是嫌甜啦~”~)

水果部分也不是外面廠商切盤好送進來，是會館自己廚房當天買水果當天現切

我不能接受隨便兩種水果切盤送上

所以聽到會館跟我保證有五種當季水果搭配時，又多了一分訂桌的信心了

但美中不足的就是客桌沒有主桌的擺盤漂亮

所以我雕梁畫棟有乾冰的水果盤願望又被打破了~~~(遠目)

今日五種水果:葡萄、香瓜、西瓜、鳳梨、火龍果

婚宴當天會看情況變動，但一定會有五種就是了!

鮑魚扣烏參

除了魚翅，我還很想換掉這一道~”~ 因為我不喜歡吃烏參….

就…軟軟的沒有味道啊~~我想要換成牛小排咩(跺腳)

不過母親大人有令，說烏參很貴(噗~)而且我又吃不到(又是這一句!!!!)

所以要維持讓客人吃到高級菜色的基本條款，我的意見被駁回了(淚奔)

鮑魚片很大，大人更開心，因為菜色顯得很高檔

裡頭除了烏參還有豬腳筋

我本來就不喜歡吃，所以就不負責任的跳過了!!!

紅蟳米糕

我很愛吃油飯、米糕這一類的澱粉，喜宴沒有吃到我都會很難過>_<~~~

所以任性的新娘很堅持要有飯!!!(你又吃不到……)

但米糕我怕濕，又怕沒味道，不過太油、太乾我也不能接受

幸好這道紅蟳米糕受到大家一致好評，軟硬適中，佐料也炒得香

上頭的鹹蛋黃畫龍點睛，香菜又是我的愛(嗯??)

大家要記得翻開紅蟳來吃蟹黃歐!

廚房都去殼很方便吃的

(後記: 這道米糕廣獲賓客的好評!!)

德國豬腳拼芒果蝦球

因為台南人請客很怕賓客沒有吃飽，所以最後重砲攻擊再來一盤豬腳!!!

玉井既然是芒果之鄉，台南餐廳當然也要應景地融入當地食材做菜

吃蝦球是我的興趣…..每個合菜熱炒我都要點蝦球…..(點此舊文你可以檢查XD)

雖然沒有當年慶泰大飯店~翡翠廳喜宴的蝦球那麼大(那個空前絕後了XD)

但聊勝於無啦~(成語是可以這樣用的嗎…..)

依據我多年來吃蝦球的經驗，其實蝦球的麵衣是不合格的>_<~

不知道明年到時候廚師會不會改成比較合口味的樣子呢(歪頭)

(後記: 實際婚宴上的蝦球跟豬腳都比試菜還好吃耶，改良過了@@!!!!)

德國豬腳經過主廚改良，所以變成先滷再炸

有麵衣裹上頭，形成有德國酸菜味但又很西式的黃芥末綜合台式炸物感

到這裡賓客幾乎都飽到扁桃腺了…

黃金蟲草川耆燉烏骨雞

我其實也沒有很喜歡喝雞湯(好難相處的新娘!!!)

因為老是喝到沒有味道卻又超級油的雞湯啊~~~~

不過台南商務會館倒是給我很大的驚喜，就是雞湯味道異於一般傳統

添加了中藥食補的味道，有著自然的藥材香氣，卻又不過重，沒有藥材苦味

這盅雞湯也是賓客宴會後一直跟我誇獎的重點!!許多桌都喝光光一滴不剩

湯是清甜的╮(╯◇╰)╭

讓我爸媽非常擔心的分量夠不夠? 在中場時已經得到認證，安心過關!!

當初談甜點的時候我還是很憂心

因為叉燒酥、椰子糕聽起來我都沒有太大興趣

而且感覺很容易就不好吃…………..

不過因為有港式餐廳，所以會館也有請港澳廚師來坐鎮

現烤的叉燒酥酥的不得了，濕潤的叉燒餡口感也好，一點也不乾

叉燒餡的料較少，整口的比例來說酥皮是大宗，可能這點會讓很多叉燒酥迷傷心吧XD~~~

不過像我這樣一般的民眾，倒是無感很可以接受的

椰子糕更讓我擔心，因為我怕椰子味，就像大多數人怕杏仁的香精味一樣

但今天的甜點恰如其分，有些甜卻不過膩

吃飽了還是有爽口的輕點舌尖，我很滿意!

如果要打包大家要注意，椰子糕不要碰到熱食，會融化歐!!!

真的帶回家已經融化也不要擔心，再冰到冰箱就好了XD~~

是的，還沒有完!

為了因應初夏的婚宴，會館還有冰涼的桂圓紅棗銀耳甜湯

我本來想要換成西米露，但怎麼想…..西米露就是比桂圓紅棗銀耳便宜，很不划算啊~~~(抱頭)

所以還是這樣吧，反正我又吃不到(講第三次了!!!!!!!!!)

滿滿都是桂圓、紅棗、枸杞…我都不吃，又怕他們的味道啊~~~~

但是BUT~

人生最有趣的就是這個BUT了~~

我感受不太到桂圓紅棗跟枸杞的味道~(轉圈圈~~~)

也沒有甜死人不償命的湯

裡頭的紅棗還爛到入口即化，一不小心就咬到紅棗的子輕易地就吐出了

我老公眉頭一皺，說:這好喝，可是沒有紅棗桂圓味道這樣對嗎??

我哪管他這麼多，我就喜歡這樣，就這樣定了!!(鼓掌!!!!)

每對新人的預算、要求都不一樣，所以可以在自己意想的範圍內做到最大值

那就是一種圓滿了

後半年我很感謝台南商務會館從上到下的幫忙

我要詢問賓客帶寵物的處理，就幫我寫出附近的寵物旅館名單，還安排辦公室可以暫放寵物

(會館用餐區是不能寵物入內的)

因為台北的賓客下來台南，所以預訂的房間數量也是不停地更改

尤其是我的婚顧Jenny更是忙碌，每天都要跟我line隨時應付我的需求

說要研究婚禮佈置，立馬就去測量好場地尺寸line給我

因應我的需求，幫我作了特製有logo的牌子還有桌卡….

除了前一天就幫我點收喜餅(很多婚宴會館因為場地小所以只能宴客前幾小時將喜餅送到會館)

還有我的送客小果醬、賓客方向指引牌，都是會館幫我先放著，免得我搬來搬去

盡心盡力的服務，真的就是忙碌新人最需要託付的!

(婚禮當天攝於台南商務會館的幸福之丘證婚亭)

菜色、價錢、服務，都是水準之上跟極致

不過為了平衡報導，我還是要先把幾個點說出來讓其它新人有心理準備

如果你不是訂40跟50桌較靠近門口的兩個大廳，其實進場前賓客排隊在禮金桌會太擠

送客五個廳大開，其實也很恐怖，幸好我把送客移到泳池畔庭園上了!

還有新娘房很小，我又有探房活動，所以不好拍照

婚禮前不管多忙都要跟飯店約採排時間

而且自己所有的音樂、影片、音效都要完全準備，一次採排完

婚顧已經幫我check很多事情了! 但是婚宴現場的音控、燈控人員都是外包，沒有跟著採排

所以真正婚禮表演的時候還是有閃失…..(這就是人生啊~~~)

但就像我先前講的，在我有限的預算內，眾多的要求中

台南商務會館已經是最好的選擇了!!

本來就很難有十全十美的場地，端看你的需求而決定完美的程度

都作了這麼多功課，花了這麼多心血前置

其它的，都不要太在意了!

各位賓客跟準新人們，讓我們一起共勉之吧!哈哈哈哈~~~~(奔向夕陽~~~)

最後附上台南商務會館官網http://www.leshotel.com.tw/about.php 真的可以考慮啊~

還有食尚玩家也有來這裡住宿，可以看一下影片實景

新人的賓客為了參加婚宴的訂房都有五折的優待歐

台南商務會館房間介紹點此

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