(3)台北信義區。W Hotel紫艷中餐廳~fusion創意高檔粵菜,肥美烤鴨

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紫艷中餐廳的價格不斐,由W Hotel時尚風潮的設計型態可以看出

請看上篇W Hotel紫艷中餐廳+紫醉金迷潮飯店介紹

紫艷特地邀請全亞洲最年輕的創意廚師-梁子庚

他擅長改良傳統菜,演繹新的中華料理

這符合W Hotel年輕、大膽的走向

不過這次我們還是點了菜單上推薦的紫艷招牌菜

烤鴨絕對是明智不過的選擇了!!( ̄y▽ ̄)╭

紫艷片皮鴨三吃NT2000,加湯加NT100

這個價錢跟菜單上刊登的不一樣,但是小姐有說就是兩千元

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片鴨一定要秀一下,所以服務員送來餐檯以後

專門的廚師就開始著手桌邊服務了

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烤鴨香氣四溢,廚師切開鴨皮那一剎那

我彷彿聽到皮與刀切磨的擦擦作響!

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龍都廣式片皮鴨三吃約一千五的價位比起來Whotel,信義區,包廂,台北烤鴨燒鵝餐廳,港式點心,烤鴨,粵菜,飯店,飯店餐飲

紫艷貴約五百元,但既然是飯店等級,價格其實是仍可以接受的

龍都的皮還要再更脆,但若以份量來說,紫艷的烤鴨也夠令人滿意了

皮脆肉嫩,都有著香味

雖然在脆皮上輸了龍都,但肉肥美這件事情,是大贏的!!Whotel,信義區,包廂,台北烤鴨燒鵝餐廳,港式點心,烤鴨,粵菜,飯店,飯店餐飲

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精緻的程度也大勝龍都,自然不在話下

一字排開的蔥、青椒、小黃瓜,好看得很!

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另外還有砂糖、芝麻的新吃法,可以和著烤鴨

紫艷的烤鴨醬不同於一般,較沒有那麼甜膩,

反而可以更體會到鴨肉肥美Whotel,信義區,包廂,台北烤鴨燒鵝餐廳,港式點心,烤鴨,粵菜,飯店,飯店餐飲

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荷葉餅皮較濕潤

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隨喜好包住自己想吃的吧!!
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但是烤鴨本身就太好吃,雖然我很愛吃澱粉

但跟香嫩的鴨肉比起來,荷葉餅就不算什麼了

要不是因為這個價位,我一個人就可以吃掉全部>_<~

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這盤上桌,我以為是單點了什麼牛柳?

沒想到,竟然是二吃醬爆鴨

一般的烤鴨二吃都是把較難切片的鴨骨部分拿去炒

但令人驚奇的,就是這盤我竟然沒有吃到任何骨頭??

每個人都說自己吃到肥美的鴨肉

要不然就是這隻鴨真的夠份量到我們八個人,吃完片皮鴨還有這麼多肉可以醬爆

要不然就是廚師功夫了得,鴨架部分都幫我們挑掉了骨頭!!

不管那個原因,都銷魂得不得了啊>_<~~~

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因為八個人,所以小姐建議我們三吃比較足夠-酸菜鴨架湯

加湯再加一百元

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酸菜湯非常的鮮美,酸度不會太過,也不會無味

靠著喝湯和裡頭的大白菜,的確可以增加飽足感

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方魚肉碎浸時蔬NT320

紫艷用加熱的方式,讓菜不易冷卻,保持鮮美

這樣的器皿有中華料理的精緻,又帶著西式簡潔

應該也要買一組來家裡請客用<( ̄︶ ̄)/ 挖尬藝!

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魚肉口感令人很吃驚,因為完全不是刻板中碎軟的口感

紮實到我誤以為是豬肉碎雜

小姐說方魚是深海魚,所以肉感堅韌

不過我仔細看了英文菜名

minced pork and sun-dried sole

是碎豬肉和乾的比目魚

天啊,所以小姐的解釋讓我們誤會了(~__~)還是小姐自己也誤會?

白肉部分根本就是豬肉,不是魚!!!(奔跑!!!)

一旁像是蔘片的應該才是乾的比目魚

難怪我覺得有股腥味

要是白肉是新鮮魚肉剁碎,怎可能會有腥味?

而且這道因為口味清淡,所以勾芡的調味我也很不習慣>_<

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梅乾菜悶三層肉NT400

雖然份量上來有點傻眼,因為只有四小塊XD~

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但是白裡透紅的軟嫩,而且肥而不膩

還是有做到東坡肉的精隨,還是好好吃!!

重點是,梅乾菜完全不鹹,就像是恰如其分的配菜,我喜歡!

一小塊要一百塊,我跟摩艾一人一口五十塊Whotel,信義區,包廂,台北烤鴨燒鵝餐廳,港式點心,烤鴨,粵菜,飯店,飯店餐飲

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揚州炒飯(一人份)NT350

吃中華料理我一定要有飯,可是要花錢吃白飯又很不甘願

所以我就說服了大家吃揚州炒飯

因為粵菜餐廳都會賣這道,價格其實都是三四百元一份

但是用餐完坐電梯的時候遇到了W飯店的員工

他隨口跟我們聊天,說:白飯可以吃到飽歐!!!

這,真是晴天霹靂啊Whotel,信義區,包廂,台北烤鴨燒鵝餐廳,港式點心,烤鴨,粵菜,飯店,飯店餐飲………….

小姐,你點菜的時候不能稍微介紹一下嗎??Whotel,信義區,包廂,台北烤鴨燒鵝餐廳,港式點心,烤鴨,粵菜,飯店,飯店餐飲Whotel,信義區,包廂,台北烤鴨燒鵝餐廳,港式點心,烤鴨,粵菜,飯店,飯店餐飲

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不過這道揚州炒飯是好吃的!!!

乾濕適中,裡頭的蝦仁又大又有彈性

目前只有新加坡陳福記
贏他XD

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芝士焗蝦球NT880

吃過高級粵菜的蝦球以後,都曾經滄海難為水了….

每個蝦球都跟鏡頭蓋一樣大 ╭(′▽`)╭(′▽`)╯

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處理過的大明蝦肥美碩大,一隻入口實在太奢侈的豪華享受了!!!!Whotel,信義區,包廂,台北烤鴨燒鵝餐廳,港式點心,烤鴨,粵菜,飯店,飯店餐飲

不過因為底下起士濃郁,加上了油炸的麵衣

多了一層厚度,又瀕臨重膩的臨界點,

無法享受真正的蝦肉甜美嚼勁,我覺得有點可惜

因為過去的經驗都是以蝦子為主的純粹粵菜

玻璃明蝦球Whotel,信義區,包廂,台北烤鴨燒鵝餐廳,港式點心,烤鴨,粵菜,飯店,飯店餐飲、龍井泡鮮蝦球Whotel,信義區,包廂,台北烤鴨燒鵝餐廳,港式點心,烤鴨,粵菜,飯店,飯店餐飲、焗蝦球皇Whotel,信義區,包廂,台北烤鴨燒鵝餐廳,港式點心,烤鴨,粵菜,飯店,飯店餐飲

不過這也是新料理的模糊點,在這方向上,

好不好吃真的要看個人口味了!!!

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開心果爆牛柳粒NT680

這黑黑的被稱為牛柳粒,但其實是牛排的嫩腰肉

五分熟恰恰好的口感,有厚度又有軟嫩

帶著奶油爆香,黑胡椒提味恰好

連青蔥、洋蔥都炒到入味細軟,好吃的不得了!!!

我要是可以就自己吃掉烤鴨跟這盤配白飯>_<~~

不過盤中還剩下洋蔥等配菜,服務生就收走了

我還來不及抬頭阻止他,空盤就疊在上頭了…………

那個,收之前不能問一下嗎Whotel,信義區,包廂,台北烤鴨燒鵝餐廳,港式點心,烤鴨,粵菜,飯店,飯店餐飲……..

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櫻花蝦炒蘿蔔糕NT220

晚餐的港式點心選擇沒有午餐那麼多,指有燒賣、蝦餃皇、蘿蔔糕

這也是很挑戰的一道新料理

因為蘿蔔糕入口即化,根本就不用咀嚼

所以也是要看個人喜不喜歡這樣的口感

我自己比較喜歡上頭煎到脆脆,裡頭還吃的到蘿蔔塊的蘿蔔糕啦!

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酒足飯飽以後,離我們每人一千元的預算還有段距離

所以緊抓預算的Nancy又幫我們點了甜食^^

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鹹蛋奶黃流沙包NT150(三個)

點之前我們很認真的問: 會流出來嗎??

因為在高記吃過不會流的流沙包以後Whotel,信義區,包廂,台北烤鴨燒鵝餐廳,港式點心,烤鴨,粵菜,飯店,飯店餐飲

對自稱”流沙”的都很狐疑呀..( ̄)︿( ̄)

但是小姐有掛保證: 絕對會流,還非常燙!!!!

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果不其然,奶黃包非常燙口!!!!

一撕開立刻奶黃餡四處流洩!!!!!

我一口咬下還到處滴>_<~~~~

沒有過鹹或是過甜的問題,也是好貴但是好好吃的一道!

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香滑蛋塔NT180(三顆)

以下是兩份,所以這一盤NT360另加一成服務費!!

所有的蛋塔都只有一般的葡式蛋塔的一半大而已,我們戲稱它為”一口蛋塔”

一口蛋塔,一口就要NT66 m(_ _)m

君悅酒店,安德魯第一次賣蛋塔的精餅店還要貴!!!!Whotel,信義區,包廂,台北烤鴨燒鵝餐廳,港式點心,烤鴨,粵菜,飯店,飯店餐飲

這會不會太過份了??

雖然只有一口,還是稍膩,跟KFC口感差不多啊~”~

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最後結算每人約NT950,其實比我當初預想的少很多了!!

因為每次去這樣等級的餐廳,都是要兩張小朋友的

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不過最誇張的就是茶資,每人NT150另加一成

但其實就是一壺高山烏龍茶,我們八個人分享一壺!!!

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這件事太令人震驚,甚至有點不悅

因為從頭到尾就是那壺茶,每次都要特地叫服務生來添茶水

茶味就是越來越淡

多人分享一壺,在茶葉沒有換新的情況下,就是吃虧的!

因為茶資不是算一壺,而是看人頭,這沒有道理啊!

米其林唯一三星的中餐廳-龍景軒

每人茶資HKD30,港幣怎麼漲就是沒有W飯店每人NT150貴

而且龍景軒是每人一茶組,服務生隨時隨地都會來幫你添熱水

還會另外幫你注意時間,把熱茶倒出!!Whotel,信義區,包廂,台北烤鴨燒鵝餐廳,港式點心,烤鴨,粵菜,飯店,飯店餐飲

點單的時候我們應該先問清楚價錢的!

八個人NT1200的茶資,就可以再多點兩道菜呀Whotel,信義區,包廂,台北烤鴨燒鵝餐廳,港式點心,烤鴨,粵菜,飯店,飯店餐飲Whotel,信義區,包廂,台北烤鴨燒鵝餐廳,港式點心,烤鴨,粵菜,飯店,飯店餐飲

在這個價位上的好吃,有點理所當然

對於紫艷,我有著更高的期待

也許潮飯店跳脫老式一板一眼的服務,所以有自己的主張

但身為台灣門面,又是外國旅客認識中華料理的跳板

更周道、細心的服務還是必須。

否則只有硬體輝煌,還是離大雅之堂有一段距離

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(3)台北信義區。W Hotel紫艷中餐廳+紫醉金迷潮飯店(環境篇) 


偶爾花八個小朋友的奢華

小統一

上海柏悅

台塑牛排

紫逸軒

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亞都麗緻巴黎廳

龍景軒

澳門羅布松

桃花源小廚

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18 comments
  1. 我頭香啦
    版主回覆:(11/15/2011 11:23:51 PM)
    團長!!!!!!!!!!!!!!!


  2. 片鴨超酷的!!
    版主回覆:(11/15/2011 11:41:24 PM)
    先從龍都開始吃就好XD~

  3. 所以茶的部分要再加強囉
    不然錢會付的很不甘心!!
    版主回覆:(11/15/2011 11:45:51 PM)
    就算他說明了我也不會點
    只是奇蒙子會不好~畢竟是國際大飯店哩~~

  4. 哇!看起來真的超好吃的!
    可是相對的也要付出的扣扣也更多!
    w hotel讓人感覺都是有錢人在去的><
    我們這種小貧民可能都沒辦法去!!!!
    對了!要感謝您上次的精彩分享哦!
    接下來我們預計開一個實體店面,到時也歡迎您來哦!
    版主回覆:(11/15/2011 11:42:49 PM)
    不,老闆~不用一千塊!!!!!可以吃王品 我們也可以吃w!!
    開店了要通知我歐~我一定去!

  5. 鴨肉好讚…看了好讓人心動
    不過這個價位真的不算太便宜XDDD
    版主回覆:(11/15/2011 11:56:25 PM)
    可是~~~不用一千塊真的不貴!!!

  6. 曾經滄海難為水
    就是這篇文章的精隨阿!!!!!
    以後我也要朝嘴很歪的正道前進了
    但是很開心可以跟你還有南西一起吃到W
    這是今年目前吃最好的一餐了!!!
    版主回覆:(11/10/2011 02:55:41 PM)
    不要擔心寶貝!我們還要一直吃下去XD~~~~~~~~
    我們一定會繼續歪下去的!(??)

  7. 恩,結論是人多比較吃的到東西..
    不然一個人一千元大概吃不到幾樣吧..
    東西好吃就值得啦︿︿
    版主回覆:(11/16/2011 12:06:24 AM)
    沒關係 早點認命就不會傷心了XD~~

  8. 高貴高貴~
    我比較有興趣的就是你可以吃掉一大盤的烤鴨和
    蝦球….
    很流口水~
    版主回覆:(11/15/2011 11:47:01 PM)
    我也很想實況轉播一下~
    我全部吃光應該w就會客滿了!!

  9. 上次去天津吃烤鴨
    他們也有備砂糖搭鴨皮~ 滋味真的很奇妙~
    版主回覆:(11/15/2011 11:51:52 PM)
    超酷的!!!原來真的要吃砂糖~~~~
    你們公司還有欠人去出差嗎??(最好是會輪到我拉XD)

  10. 食物感覺不錯
    不過那個茶資太誇張
    應該要客訴的><
    版主回覆:(11/15/2011 11:50:45 PM)
    啊就不想讓小姐笑我們寒酸啊orz~~(打臉充胖子….)

  11. 沒關係…人生有許多的第一次…接下來我們去別家飯店
    給它一直歪下去!!!!!
    版主回覆:(11/15/2011 11:49:27 PM)
    所以下一個是???二月君品嗎XD

  12. 推7
    龍都蛇蛇的同事很推說!!
    光看那"處理"脆皮烤鴨的過程就值回票價了拉XD

  13. 歪嘴有理
    美食無罪
    版主回覆:(11/15/2011 11:48:39 PM)
    噓~聽說現在有網路媽媽糾察隊
    會把偏食的小孩子拿出來罵毆!!

  14. 那個醬爆鴨好誘人
    雖然我很喜歡龍都的片鴨跟粥
    但我還真沒吃過讓我滿意的醬爆鴨
    我也要來去征服它
    牛肉真的讓我有驚豔
    上回也沒吃到
    是說我到底吃了甚麼啊
    版主回覆:(11/15/2011 11:48:15 PM)
    醬爆鴨很容易膩~我上次去買板橋的X記~結果都是醬味跟骨頭,我好傷心…
    但是龍都有粥!!!!!可以靠粥吃飽的說!!(ㄟ 這是重點嗎??)

  15. 那個蝦球真的好大顆喔!!!
    但怎覺得你的形容跟我去柏麗廳吃的口感是一樣的….冏
    我還是乖乖等著跟你們去吃W得把費好了~呵
    版主回覆:(11/15/2011 11:44:34 PM)
    柏麗廳在我還沒有做部落客的時候就被淘汰了XD~~~~
    我不能跟妳們去吃 我要上班
    但我想要白天比你們快偷跑去吃XD

  16. 每看一次就流一次口水
    老天爺保佑我中頭獎吧!!!!!(好奇妙的中獎想法…..)
    片鴨我想吃!!我願意花兩千元吃他
    但不想去付茶資
    好兩難啊~~~~~~~~~
    版主回覆:(11/16/2011 11:56:00 PM)
    就吃鴨子~不要喝茶就好拉!!!
    一千塊為什麼要中頭獎才吃~中頭獎就要去環遊世界了XD~~~~~

  17. 好讚喔!! 我看著不自覺嘴開要流口水啦!!嗯!茶資真的有點NG耶…
    版主回覆:(11/25/2011 12:32:41 PM)
    等Mei解禁了~我們也來找家吃XD!

  18. 上下集一起看了
    很用心的一篇食記
    茶資一人150實在驚人
    記下來
    如果有機會去吃
    要記得不要點茶
    版主回覆:(11/28/2011 12:43:26 PM)
    謝謝你這麼認真看我的文章^^
    我好欣慰(大哭)

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