|
店家網站 |
香港銅鑼灣霎東街2號(已遷址) |
|
平均每人消費 |
NT150，菜單點此 |
|
用餐時間 |
2011/04/1中午 |
|
雙鴨建議 |
|
|
其他分店 |
正斗:香港跑馬地景光街21號地下 |
|
鴨評 |
|
粥口感好但不重調味
2017更新地址:
這大概是吃到現在所有米其林餐廳中，驚喜最少的一家。
也不是不好吃，只是不合我胃口
相較之下何洪記就沒有那麼吸引我
2011年榮獲米其林一顆星的何洪記，也是平民價位的小飯館
1946年創立，以粥麵為主打
麵都是自己打做，粥用干貝(江瑤柱)和珍珠米煲兩小時以上。
廣東人吃粥本來就講究，以生米加工熬煮到不見米粒是特色
上次在尖沙咀糖朝也有吃粥，印象也挺好，
這次米其林既然看中了何洪記的粥，更是不可不嚐!
何洪記的招牌很香港，就是色彩鮮豔的霓虹燈
何洪記不僅是2011港澳米其林一星
也是香港人最愛的食肆之一
老闆更自豪每個名人都到他們店裡吃過了
港式典型的粥麵店就是店頭左右兩邊即是廚房，一邊煮粥一邊煮麵
走進何洪記左邊便是煮粥的師傅，右邊是煮麵的師傅
兩個人就像是門神一樣站兩邊
你可以完全看到師傅的烹飪過程
雖然只是小店，但是一點可不馬虎，衛生也較無慮
冰箱也透明的展示給來往路人看
裡頭皮蛋、豬肚、青蔥等配料都可以看得出新鮮還有用量之大啊!!!
店內很小，座位不多
所以帶位併桌是不可避免的
再一次!!!香港著名卡位~~~
卡位都滿了，我們只好和其他人坐在原桌
就座以後店家馬上送上熱茶
因為前幾天都是去的餐廳不是會收茶資就是高級飯店
所以壓根都忘記這是拿來洗餐具的(≧◇≦)
喝完了才想起來啊 …(洗餐具請看蓮香樓阿伯的示範)
老闆有跟我們說，要洗要喝都看個人
不過根據香港作家寫的導遊書建議，茶杯、餐具如果顯得油膩
有的茶還會浮上一層油(看店家)
玻璃茶杯的店家通常衛生比較有水準，塑膠杯的油膩就很難清了
所以喝不喝前還是仔細端看乾淨與否再做決定!
香港粥不便宜啊!每碗HKD30~62不等
也就是吃一碗都要上百元，炒河粉要兩百多台幣哩~~~
我們一人點了一道，帳單上又出現了香港獨有的快碼!
正斗生腸及第粥HKD42(NT168)
內有黃沙豬潤、肉丸、豬肚、豬腸
整碗粥還有蔥花、薑絲，而且果然不見米粒!!!!
整碗入口就像是喝濃湯似的，綿密到不需咀嚼!!
裡頭的豬肚、豬腸都相當新鮮，沒有腥臭味
和台灣不同，這裡的腸較脆，有硬度
不像台灣的大腸麵線都是軟嫩Q彈
而且裡頭還有一大片豬肝!!!
這裡的粥用料真的好!
軟綿的粥底也很順口
不過我很習慣吃台南鹹粥，所以在調味上面覺得偏清淡
在味道上面少了台灣傳統粥那種炒配料的香氣
也跟夜市上會加很多胡椒鹽或有鹹度的廣東粥不同
這點就真的是完全主觀的靠邊站了!!
鮮蝦水餃麵HKD35(NT140)
很欠揍的，我不喜歡香港的蝦仔高湯，因為有股味啊
所以遇到伊麵、撈麵我都會跳過去
何洪記的雲吞還得過獎，堅持用三分瘦肉、七分蝦製作
除去那股蝦味不說，餃子是真材實料的!!!!
原汁柱侯牛腩麵HKD32(NT128)
鴨慶覺得和九記牛腩不相上下!!!!但是何洪記環境又好一點
本來就喜歡吃牛肉麵的人可以來試試這道!
而且論價錢和台灣差不多，c/p值很高!!!
何洪記的老闆何釗洪是香港五大雲吞麵始祖麥煥池的弟子
師承了傳統的雲吞粥麵技藝
如今第二代也開了正斗，系出同門，一樣受到歡迎
店內就擺著正斗的名片
所以論招牌論特色，這裡還是香港值得插旗的地方
畢竟粥就是香港不可不吃的一項
外國人來觀光就算不喜歡牛肉麵或鳳梨酥，也還是要見識一下咩
但要說好不好吃，真的要自己去試試有沒有合口味了!
詳細米其林港澳食肆介紹點此 
9月我應該不會去香港啦
計畫生變阿 哈哈哈
有機會再去吧
還是會記下很多 想去想玩ㄉ^^
版主回覆：(05/05/2011 10:45:27 AM)
不用擔心~~~~我文又不會刪~~~或是你可以帶我去哈哈!
SOGA~ 原來這間店的這麼厲害阿~
先筆記下來好了! (努力做筆記中)
版主回覆：(05/05/2011 10:52:02 AM)
好孩子~給你乖寶寶獎章!!!
桌面真的好小ㄚ 要是帶著單眼去拍照還真不知道擺哪裡 XD
版主回覆：(05/05/2011 10:53:24 AM)
香港每個桌子都這麼小~我帶小相機去都擠死了~~
yoyo跋背在身上應該還會被撞到…(哭哭)
凹屋!!!!
這家我有聽過耶，可見他有多有名
寶貝你門真的是不須此行，什麼都吃遍了阿….
版主回覆：(05/05/2011 10:55:48 AM)
寶貝你也知道太多了~~不要再看食尚玩家了XD!!!
大賀星星插旗
不要招雷就好了!!
版主回覆：(05/06/2011 09:33:29 AM)
沒有小詠那麼厲害(被揍)
在香港踩雷真得很難XD~~~
看完結尾我覺的好難懂哦!!
糾竟是好吃還是不好吃
還是口味問題一定要試試才知道!!!
我好難理解啊~（抱頭）
話說，應該是我還沒睡醒的關係吧!!
版主回覆：(05/05/2011 03:58:21 PM)
因為粥很好吃 我不喜歡。我不喜歡撈麵，但是鴨慶說牛腩好好吃。你說這不是口味的問題阿~要是不好吃哪可能那麼多人~總之就是要自己去。
好ㄚ 學姊
我們要不要一起去香港
有你 我就放心啦^0^!!
台灣先來吃個飯吧 等你等到我心都碎哩…
香港的粥真的是爆好吃的!!
這家一星餐廳好便宜喔~~~
超想超想去香港吃米其林餐廳的拉
我去澳門吃的都可以在這吃兩三餐了>"<
話說那青蔥到底是怎麻堆成像一座小山的!!!
好猛喔
版主回覆：(05/06/2011 09:28:15 AM)
超多人的~我想小山應該一下就空了~
我覺得潮州一品鍋應該不輸吧XD
香港的食物都被你吃光ㄌ~
那我去要吃什麼，XD！
還有~ 第六張阿伯沒貼鴨子..
你有想過他的心情嘛！！
版主回覆：(05/05/2011 11:23:14 PM)
阿~~~~~~~~~~伯~~~~~~~~~~~~~
對不~~~~~~~~~~起!!!!!!!!!!!!!
(懺悔中……….QQ)
報告~我還有烤乳豬沒有吃到!因為去的時候地址是錯的~害我找錯間可惡>_< 去了要分我吃歐!!
我看到那個茶 直覺反應也是會先拿起來喝.. 囧
不過上次我去香港
吃個飯也都得卡位跟人家併桌
對害羞的我來說 還真不習慣哩
版主回覆：(05/05/2011 11:37:42 PM)
整個香港都這樣阿~~~只有可以刷卡那種地方才不用了(哭哭)
我上次有來這間吃說~
你說這間是驚喜最少的一間喔?
哇!!
那我好期待其他間店XDDD
因為我覺得粥好好吃說~
版主回覆：(05/06/2011 09:45:50 AM)
阿哈哈我是台南人咩~台南重口味啦!!!
因為這是最後一天吃到的最後一顆星，所以其他星星餐廳比起來比較有特色囉~
香港雖小卻處處是美食~推推~^^
版主回覆：(05/06/2011 09:56:05 AM)
真的~~只有不夠胃~到處都好吃啊>_<
喜歡被動收入?但不喜歡推銷!
想跟你分享一個好訊息，
智慧型全自動網路創業工具，真的出現了!!
運用網路工具，讓有意願的人自己上門詢問…
將讓你創造月入5~300萬的持續性被動收入,完全online~~
~限時免費註冊中~ http://seven91234.weebly.com/
我去香港竟然忘了吃粥了!!!(拍頭)
都是死菠羅油害的……
但是不得不說的是香港的麵跟餛飩真的是好好味喔!!!
我回來還是很懷念的說~
版主回覆：(05/06/2011 09:03:15 AM)
那麼多東西哪吃的完XD~~~~
可是你有記得吃菠蘿油阿~(被揍)
香港的快碼我都看不懂
點完餐點在看點單，都不記得點什麼了XDD
版主回覆：(05/06/2011 09:57:23 AM)
我也只能猜數字，很多字都密碼XD~~~~
所以我都要把菜單照下來對價格~
去香港時只站在門口，因故沒吃到~!看了你的分享也算解解饞
牛楠真得和九記不相上下嗎?九季真得很令我驚豔且念念不忘~但小貴!
版主回覆：(05/06/2011 08:50:00 AM)
九記已經很強了~但是這裡小碗一點又便宜一點~
而且不用像九記排那麼久 ㄎ!!
還不錯，加油喔，一起努力！
包包．皮夾．手錶．運動鞋．皮帶．圍巾．首飾．服裝等精品都有喔～目前特價中～我的MSN賬號是[email protected]或即時賬號[email protected]或奇摩搜索<名牌醉愛>就可找到我喔.
qn
我也覺得何洪記雖然不差但是驚喜不大
粥的部分香港很多粥店的味道都勝過何洪記
先前在飛機上看香港美食名家蔡瀾評論
說的就是何洪記的雲吞出色
可惜我上次去是喝粥沒吃到雲吞
怎知最近就得到米其林一星了
下回有機會再去我也要去吃吃他們家的鮮蝦雲吞~
p.s鴨鴨寫文真的好用心喔！尤其製作表格很一目了然^^
版主回覆：(05/06/2011 12:42:58 AM)
謝謝ann~~~~(抱)
你看的也好用心，我好愛你歐!!!!(哭哭)
因為我只吃過糖朝的粥，所以我覺得香港的粥都是這樣阿~~(被揍)
我的餃子挺好吃~可是我怕蝦味湯頭(又哭)
也有可能其他星星太有特色了~~~讓我們繼續吃下去交叉比對一下….(推眼鏡)
你地盤弄得還不錯嘛。
多家銀行主管配合辦不下來賠你20萬
請進入網址 http://taiwanluke.erufa.com/bank/
本活動由salemail代發 http://richener.erufa.com/a1.htm