台北中正。勺勺客~格聚菜色介紹

邊疆:蒙/滇/藏/陝鴨鴨美食館15

勺勺客: 北市仁愛路二段41巷15號
(金山南路與仁愛路口小七旁巷子進去，開車因為41巷是單行道必須從仁愛路進)

前往方法:
1. 開車==>店旁有七個免費停車位+兩個路邊停車格
請早搶位，要到店之前可打給鴨鴨詢問有沒有空位
收費停車場:仁愛路二段15號

2. 機車==>店門口有機車停車格

3. 捷運==>坐到忠孝新生站，若需專人接送，請提早與鴨鴨預約。

相傳，在陜北藍田縣一帶，鄉民有一種習俗，在農閒時會離開家鄉往外地各處去旅行謀生計，稱之為”下南路”、”走西口”。當中有些人會在背上掮著一把刀兩把勺子，隨走到哪兒，便以烹廚手藝來為需要的人家”辦桌”，順便給自己也混上一頓旅途上的溫飽，所以，在陜北一帶稱呼會做菜的人便是”勺勺客”。

陜西十怪
碗大桌小擺不開
椅子不坐蹲著來
手巾不用頂起來
房屋隨向半邊蓋
麵條寬板像腰帶
餅大個圓像鍋蓋
有了辣子不吃菜
唱戲吵架分不開
姑娘貌美水靈不對外
八十老婆上樹比猴兒快

勺勺客菜餚特色

1.取材廣泛，加工深刻，技巧複雜考究，且以保存材料原味為主

2.擅用香料，雖以鹹鮮、酸辣、香篡之複合味居多，但講究一菜一味出頭

3.菜餚口感以軟爛酥脆居多

預訂菜色:
1.三色泡饃=>每桌皆有三種口味泡饃~NT160x3

據考*戰國時代的羊羹乃現今牛、羊泡饃之前身。唐宋元潮大量回族內遷，帶來了托托饃，與湯料燴煮法。清末期，西安大街出現第一家牛羊泡饃館。
*民國初，西安南大街第一家漢民口味(豬肉)”春發生泡饃館”

店家招待，加湯免費
滇,藏,邊疆:蒙,陝

2.風酥雞=>香醃去骨雞腿塞香蔥，椒鹽酥炸~NT280兩捲

3.龍穿鳳翼=>去骨雞翅內塞火腿、筍片~每只NT50
相傳慈禧太后簽訂辛丑合約之前，夢見龍鳳，後回鑾北京臣子奉承所作

滇,藏,邊疆:蒙,陝

4.虎皮會=>辣椒與嫩豆腐炸至虎皮斑紋後，燴炒而成。陜西獨特香辣~NT160

滇,藏,邊疆:蒙,陝

5.香酥牙籤肉=>黃土邊塞風味菜，以牙籤牛肉、胡椒粉或炒蠔油
~NT280

滇,藏,邊疆:蒙,陝

6.爽綠脆瓜~ NT100
西北區域因地處邊域、民風驃悍，食習簡樸粗獷，尤以牛、羊肉及耐保存的青蔬，或再製的酸泡菜之食料居多…

滇,藏,邊疆:蒙,陝

7. 酸嗆土豆絲~NT120

滇,藏,邊疆:蒙,陝

8.鴛鴦魚藏劍~NT30/只
據考慈禧的名廚王玉山考證戰國時，專諸刺吳王僚之典故，而由魚皮腐皮捲澆淋酸甜醬，取名為魚藏劍。慈禧原本大怒，懷疑廚師暗喻他如同吳王僚一般昏庸，但王玉山舌燦蓮花，推說只有慈禧福大命大才得嚐此菜。

滇,藏,邊疆:蒙,陝

9.新疆香酥羊串(小)=>特殊香料，絕無羊羶味。本次料理乃原大小之2/3
~NT20

滇,藏,邊疆:蒙,陝

10.炙子骨排~NT320

滇,藏,邊疆:蒙,陝

11.奶香小饅頭

滇,藏,邊疆:蒙,陝

12.蒙古炸奶豆腐

滇,藏,邊疆:蒙,陝

另外無名美食王最近恰巧有人介紹勺勺客歐!

潔西艾波生活派 大漠料理.勺勺客


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15 comments

  1. 推
    鴨鴨辛苦了~~~
    不過看的我肚子餓了(敲碗)
    版主回覆：(04/19/2010 12:29:26 PM)
    沒問題~~我一定會把你餵飽XD
    11點半就上菜歐!

  2. 耶耶～辛苦囉～這次我也會去參加哩
    （初次見面….請多多照顧囉^^）
    版主回覆：(04/19/2010 12:30:15 PM)
    沒問題~~歡迎光臨!!!
    我來請女僕好好招待你!

  3. 期待期待～
    不過
    真的是整死人囉！鴨鴨老闆娘。。。（抓頭
    版主回覆：(04/19/2010 12:30:50 PM)
    ㄆ~~這是磨練嗎XD

  4. 鴨鴨辛苦了耶
    可惜小美女不能去阿
    只能期待下次跟你的見面拉~~
    圓臉小美女
    版主回覆：(04/19/2010 12:31:21 PM)
    好可憐~小美女 下次來~~我要抱你~~

  5. 北鼻北鼻~辛苦囉!
    你真的很棒….
    有文藝青年的質感 容易感性愛護小動物的心
    但處理事情又很有條理
    我最愛你了..啾啾啾~
    版主回覆：(04/19/2010 12:41:35 PM)
    講到那個小動物 我就應該來有獎徵答一下…
    桃子也好犧牲 為了要多點人來都穿上女僕裝了
    我會為你努力的!!你負責穿少少遞茶水就好!其他我出一張嘴!ㄆ!

  7. ㄚㄚ推推5~
    好多美食~
    介紹的好詳細呢~
    鴨鴨是老闆娘嗎?
    有沒有停車位問鴨鴨???
    還是很辛苦的先去佔車位???

  8. 捷運走過去會很遠嗎?
    我應該是用走的@@
    版主回覆：(04/20/2010 11:29:47 PM)
    從忠孝東走到仁愛路~應該十分鐘會到吧!

  9. 推一個^^
    希望下次能再聚會^^
    期待你們的食記喔^^

  10. 這家店我大學時也去吃過
    那時就很多名人會去
    會在牆壁上簽名
    口味不錯
    絕對會讓鴨姊你們這群饕客滿意
    後來還去了一家在東區的新疆料理店
    也是很讚
    但論裝潢氣氛
    這家勺勺客是更勝一籌
    版主回覆：(04/22/2010 01:24:41 AM)
    啤酒哥真的是大饕客XD

  11. 鴨鴨!!
    我可以申請小叮噹的任意門一件嗎?
    這樣我就可以參加了~~~
    版主回覆：(04/22/2010 12:22:01 AM)
    我有的話就辦在台中了 哀(推眼鏡)

  12. 鴨鴨辛苦了~nana媽推一個~
    祝大家玩得愉快~
    鴨鴨可以請我你們家的無名語法貼紙嗎?謝謝
    版主回覆：(04/22/2010 12:23:16 AM)
    沒問題啊~

  13. 大推~
    下次來介紹台中的咩^^~
    不然這樣看…
    肚子會很不爭氣的一直叫說^^"
    版主回覆：(05/01/2010 10:27:16 PM)
    嘿嘿~話說我也是有去台中走踏的!!上次去一個格聚害我寫了一星期才講完勒~~

  14. 開車者…
    可以從仁愛路往Y17(青少年育樂中心)方向路邊比較好找車位唷~
    版主回覆：(05/01/2010 10:25:43 PM)
    大哥建議的好!!

  15. 辛苦你們了~~
    當天吃的、玩的都很愉快喔！！
    而鴨鴨的主持功力，太讚了~~
    令這次活動，相當精彩~~
    版主回覆：(05/01/2010 10:23:50 PM)
    謝謝珍妮特賞臉~~有空常來鴨鴨這裡玩~~因為愛評很久沒有去了哈哈~

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