(4)台南東山。瑪哩咖啡~山野佳餚、甕缸雞!

有一次回東山，我的堂姊特地帶我來這裡吃甕缸雞

一吃我就愛上手扒雞的香味還有山菜熱炒啊~~(轉圈圈~)

因為東山積極發展咖啡產業，咖啡作物大量分布在東山區(鄉)高原村175號公路

所以當地人便將175號公路取為”東山咖啡公路”

瑪哩咖啡就正在咖啡公路的中央

這是名片上提供的地圖

你也可以點此看瑪哩官網上的簡圖

當然直接打電話給老闆李先生最快了!!

老闆是東山當地人，非常熟悉路況

在東山這樣好山好水的地方，自然美景就是最佳的裝潢

用餐的地方是鐵皮屋搭建起的開放空間

所以來這裡就要享受最自然的用餐環境

這次和第一次初訪時比較，瑪哩咖啡又更漂亮了!

庭院有更多造景，人潮也逐漸湧現

如果是假日建議要先訂位，因為瑪哩的招牌甕缸雞也可能會售罄啊

山上很容易起霧，但薄紗般的山嵐讓人有虛無飄渺仙境的閒恬

山上的野菜可能沒有熱炒店便宜，但是有最新鮮的口感

絕對不是路邊快炒可以比擬

一定要先介紹店內的招牌甕缸雞，因為這也是李老闆的自豪之作

他還特地招呼我們認識一下甕缸雞

這是老闆自己設計的甕缸，採用六個月大的放山雞

有運動的山雞和一般的肉雞口感就大相逕庭了!

東山名產就是龍眼和綠皮橘子，所以瑪哩自然用龍眼木烘烤

雞身掛於缸內，卻不碰觸到缸身，所以可使雞皮表面乾淨

表面酥脆，亮眼金黃，這就是天然尚好的甕缸雞!

酥皮甕缸雞NT500

很久沒有吃到手扒雞了!!costco的雖然便宜，但沒有山雞的好肉質

一般烤箱的烤雞也不會有龍眼木自然的香氣

雖然比去年吃得又貴了一些，但可供六個人以上享用還是划算!

因為從缸中拿出的雞非常燙手，所以老闆會附上厚手套和塑膠手套

讓你扒起來安全又乾淨衛生

獨門秘方還有茶葉塞肚又使雞肉更添氣味

肉質嫩，皮帶脆，沒有過多的調味料，但可以吃到最鮮甜的雞肉香

東山脆筍NT100

脆筍真的好脆、好好吃!真的新鮮沒話說啊~~ (′▽`)

鮮炒山蘇NT200

山蘇好貴啊~~~可是城市中熱炒店又很少賣

瑪哩的山蘇沒有老硬的問題，超鮮嫩!

沙茶山豬肉NT300

山豬肉Q得很，沒有五花肉肥肉軟嫩噁膩的問題，我超喜歡它有勁的口感

沙茶味道不重，比較偏甜(台南咩XD~~~~)

超級下飯，一下子就掃空的一盤

因為吃太快一下就沒了，顯得有點貴啊~~(也太貪心了)

現炸溪蝦NT300

有大隻，但不夠酥脆，可是沒有過鹹過重的問題

這種鹽酥的東西我很怕味道太重啊

蜂蛹蛋，價格店洽

這是在地熟客堂姊的私房菜色

因為東山盛產龍眼，所以也養蜂產龍眼花蜜，我們自家也有販售

其實食用蜂蛹已有悠遠歷史，《禮記·內則》載「蜩、（蜂）鮮之，人君燕食。」

只是我自己很害怕，所以嚐不出美味，是混著飯吞入口的啊

蒜香雞汁米血糕NT100

這道我也很喜歡，其實蒜頭味根本不重，米血糕超軟好入口

現炒山茼蒿NT100

不要小看炒青菜!!我這個賠錢貨要大魚大肉也要青菜才可以 <(‵^′)>

新鮮是首要條件，炒得好不爛、油不髒就是王道!

招牌咖啡雞NT300(小)

因為有甕缸雞了，所以點小雞湯就好

東山現在咖啡正夯，所以咖啡入菜也是必然的特色

不過不要太煩惱咖啡煮雞有什麼怪味道，只是不太像一般的雞湯口味而已

其實~~~咖啡味道不重的≡￣﹏￣≡ 

因為是放咖啡豆不是倒入咖啡，不要怕!! (￣y▽￣)╭

李老闆天性好客，只要有空他都會端出甕缸地瓜分給大家吃

不要小看烤地瓜!!(╯≧▽≦)╯ ~╩╩

老闆選的地瓜有夠甜!!!

烤出來以後又甜又細密，就像是冰淇淋一樣的口感，好好吃啊

不想吃那麼飽不要緊，既然在咖啡公路上當然有賣咖啡!

你可以點份鬆餅，和著清風享受一下午

也許因為土質的關係，東山咖啡稍微偏酸

我沒有那麼懂咖啡，喜不喜歡都是憑自己口感而已

既然是山上，當然可以帶你的毛寶貝一起來沐浴山林之中

不過該有的寵物禮貌一定要有歐!

瑞寶不能吃人吃的食物，只能乖乖的坐在桌底下

對於城市的孩子來說，山上是陌生又熟悉的家鄉

小時候不太懂，但隨著年齡的增長開始對這遙遠的路途有了歸屬

也才開始了解所謂田園、林野的美好之處

呼吸這片寧靜時，我又想起了那句話:

“咖啡紅了，橘子綠了”，而老家龍眼木的蜜也甜著。

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