(4)新加坡。黃亞細肉骨茶餐室~有晚餐了，不會再跟香港特首一樣吃不到歐

店家官網點此	208 Rangoon Road, Hong Building Singapore 218453 (NE8 Farrer Park要走15分鐘) 電話:+65-6291-4537 營業時間:07:00~22:00(週一公休)
平均每人消費	NT
用餐時間	2012/06/10(日)午
雙鴨建議	建議計程車前往，捷運站出來要走15分種挺遠
鴨評

 

 相較於松發，位置比較偏遠的黃亞細肉骨茶比較少觀光客

但深受在地人推薦，還曾讓香港總督吃了兩次閉門羹

“賣完就沒有”就是”限量的殘酷” ╮(╯▽╰)╭

 

  黃亞細舊址比較靠近地鐵Farra Park花拉公園站，

現在位置在Rangoon Road 208號，所以還要往後走一點

炎熱的天氣中走這15分鐘實在挺累的~”~

難怪有些旅遊資訊會建議大家坐計程車

官網上頭也有提供公車乘載的方式(點此)

不過對自由行的朋友來說，等公車要花時間，下了公車也還是要走

加總起來仍然不是個太方便的選項歐…..

所以我們還是從Farra Park出站，找到Rangoo Rd往下走…..

 

路上經過了發起人肉骨茶，也是很多明星來過的肉骨茶店

 

終於，一路就像是寧靜住宅區的Rangoon Road有了人潮

店門外即使炎熱也坐滿了食客啊!

我們起床的第一餐就衝來黃亞細

因為以前這裡只開到下午兩點

而且如果賣完就會提早關門，所以就擔心這天星期日人潮太多吃不到呀>_<

不過現在黃亞細有賣到晚上10點了

所以從早上七點就可以吃早餐到宵夜歐!!^^

要記得每個星期一固定公休，別白跑了!\(╯▼╰)/

  店內客滿，我們坐到側邊鐵皮屋搭起的走廊上(哭哭)

桌上的濕紙巾都是要另外收費的!不想花錢的話要記得請店家收走

 

 

肉骨茶其實是肉骨湯，”茶”字是因為創使人李文地的稱號”肉骨地”

而福建話”地”音近”茶”因此有了肉骨茶的沿用

肉骨茶裡頭其實完全沒有茶的

湯底是用中藥煮豬骨，乃是過去碼頭的勞工為了進補維持體力而煮成的湯

不過有趣的是，現在喝肉骨茶真的會配”茶“

可以去肉骨的油和膩

 

從餐廳牆面上的茶壺造型製物架，就可以知道肉骨茶店中的”茶”有多重要!

 

 

我們選了不知香，茶種為武夷大紅袍

兩位以下茶資收SGD3(NT70)

   

無敵復古的茶葉包裝，跟包中藥材一樣用紙裹住呢:D

 

 

在就座前每個桌上就擺好了三個鋁盆、茶壺和好幾個小茶杯

剛開始也是一頭霧水，想說怎麼會要這麼多小杯

這些鋁盆又是幹嘛的呢??

 偷偷看了隔壁阿伯怎麼用……(不懂，問跟看就對了!!!XD)

茶的第一泡拿來洗大盆中的小杯子跟筷子湯匙

再把小茶杯從大盆中拿起放入碟中斟滿接連著喝

因為下方有碟，茶湯便不會灑到桌面上

一旁就有燒開的熱水可以讓你隨時添加

        或是起身到店內有專屬的熱水區

 

 

不得不說，功夫茶和肉骨茶真的很搭

即使新加坡這樣的熱帶國家氣候有夠熱

黃亞細店內還沒有冷氣(揮汗)

更火上加油，你要一邊喝熱的肉骨茶跟熱的功夫茶(“▔□▔)

 但………這麼特別的香氣和味道還真的值得嘗試呀!

有好茶，實在效果加乘得很!!!

 

新加坡人吃肉骨茶還會配白飯或是油條

在切好的辣椒中加入醬油或是辣椒醬沾著肉骨一起享用

非常過癮!!

菜單上其實寫著肉骨”湯”soup，避免大家以為是茶煮排骨

裡頭你可以選擇排骨或是肉骨

差別就在於有沒有骨頭

排骨湯比較貴SGD8 (NT185)

招牌混合肉/排骨湯SGD7 (NT165)

 

黃亞細的肉跟排骨都相當大塊，配上白飯真的是勞工朋友最好良伴!(大拇指)

  這裡胡椒味比較重，帶辣但是不嗆，非常有勁

怕中藥味的孩子倒是沒有任何的中藥苦味

湯頭竟然比預期的清淡，沒有浮油，

這也許是中藥湯頭的功勞!!

另外還點了小菜-鮮灼豬肝SGD5.5(NT130)

不忘放點青菜，健康一下，也中和口感

因為我很怕湯會油，所以跟麻油湯底比起來

我覺得南洋的肉骨茶湯真的比較容易被接受啊!

 

豆乾豆卜SGD2 (NT48)

就滷味來說，台灣小吃較重醬油味，中藥為輔

黃亞細則是一貫的獨家香料胡椒配方

只是就”滷透”這點來說，還是和台灣滷味有點差距，偏清淡了

滷汁與豆乾本身有沾染裙帶關係，但要說水滷交融，又差了一些

(嘖嘖，阿姨有練過，小朋友不要亂用成語!)

 

因為很喜歡這股不過重卻胡椒香氣十足的肉骨茶，所以我們買了調理包回去

一盒中有八包，每盒SGD28(NT660)

你也可以買單包就好，每包SGD3.5(NT100)

    

雖然天氣很熱還在中午的時候吃燒燙燙的肉骨茶和喝老人熱茶

但吃飽喝足，那股體驗不同風情的滿足感油然而生

不過真得太懶得走回地鐵站，所以我們還是坐計程車到下個目的地XD~~

如果是四人小團體旅行，其實就近搭個計程車真的沒關係

新加坡不大，坐個計程車每人台幣也不超過百元

不熱不累，才有力氣再戰下個景點啊(超中肯╮(╯◇╰)╭)

 

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