(4)台北松山區。品菓工坊~超威日式戚風蛋糕/不甜膩奶油/水果塔

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好久沒有吃品菓工坊的塔類，隔了那麼久再吃，還是很合我的口味啊 😀

謝謝閨蜜為我慶賀生日帶來的點心

知道我就喜歡這種硬硬脆脆的塔，而且卡士達醬還不能太甜太膩，也不能有鮮奶油。

最貼心的，就是還準備了三個不同口味，滿足我食量大又愛全制霸的心(哭倒~~~)

品菓工坊真的太適合我了(手比愛心 ) 而且十年以後還多了女兒跟我搶著吃呢! 😆

草莓超大顆不說，品質還相當好；藍莓也不是冷凍的，冰在冰箱隔天吃還是好吃

愛酸的人一定會喜歡檸檬塔，酸到我嘴巴都皺了XDD 上頭的新鮮檸檬片根本就是加乘作用來的:PP

藍莓塔內的卡士達醬有種起士塔的感覺，卻又沒有那麼厚重，不會顯得膩

我一口就吃掉一半了~~~~(抱頭)

這是一個美麗的錯誤。

最先我是要到CHIFFON手工蛋糕店去買朋友的生日蛋糕

結果，店家竟然週日公休讓我撲了一個空

(3)台北松山區。Chiffon Cake日式戚風專賣店(已遷址)~簡餐也好好吃 

我就這樣面對緊閉的大門躊躇…..等一下兩手空空是要怎麼去人家家慶生

還在煩惱時，一轉身，正對面竟然出現了另一家蛋糕店!!!!

而且站在吧台的阿姨剛好跟我四目相望

然後對我淺淺的微了微笑!!!!!!!!!!＊＞﹏＜＊

我也沒有別的選擇，因為跟朋友約定時間已經要到了

加上又被櫃檯的阿姨看到，他都這麼親切地對著我笑了，

我不進去捧場真的很不好意思啊(菸~~)…….

非常巧的，品菓工坊也賣戚風!!

跟阿姨聊了以後才知道，CHIFFON的老闆其實不會作蛋糕，都是外聘師傅

現在品菓工坊就是CHIFFON當初聘請的蛋糕師傅自己出來開的

所以阿姨保證他們的味道就是原先的CHIFFON

因為我也沒有吃過之前的CHIFFON也沒有吃過現在的CHIFFON

所以目前無從比較阿╮(╯▽╰)╭ (攤手)

根據品菓工坊的官網介紹

品菓工坊是兩位蛋糕主廚跟一位來自日本的太太學習道地的日式戚風作法

戚風蛋糕是日本早期家庭中，母親依循日本嚴謹的傳統，加上為 了「給子女最好的糕點」的心意，，而親手製作的小糕點。

品菓工坊經過十年的淬煉，不斷將日本傳統精神與台灣國人的喜好加以調整、融合，兩位主廚，共同打造出簡約、素雅的風格，自然、健康為目的道地日式戚風。

在店內還有座位區，一大早八點就開門了，想要用早餐也可以!

品菓工坊也有供應簡餐、麵、飲品

附湯跟沙拉、飲料的簡餐從120到200元不等，價錢也還合理

戚風蛋糕當然是主打，不過製作的品項要看現場提供什麼

香蕉戚風剛好賣完了，所以檯面上只剩蘋果戚風

蛋糕櫃中還有六吋的圓形蛋糕

店內還主打歐式派類，有起司派、蘋果派、洋梨派

一旁的餅乾櫃上還有鳳梨酥、草莓酥

各式的手工餅乾

最後我買了紅茶餅乾NT135、玫瑰巧克力NT120

紅茶餅乾有淡淡的伯爵佛手柑香味，玫瑰巧克力沒有濃郁的玫瑰味

這樣我才不會覺得太多香精，味道雖然不重但反而有種自然的清新

不過口感上偏軟，跟一般吃到的脆硬手工餅乾有差距

所以我一度懷疑是放到軟化嗎???

如果本來就是偏鬆軟的口感，那剛好就不合我胃口了

吃起來好不習慣

我買了巧克力鮮奶油戚風蛋糕六吋NT420

超級膨鬆看起來就好好吃的戚風蛋糕

我不喜歡太濃甚至會流出來的巧克力

但是海綿蛋糕的巧克力口味我都很喜歡吃

本來我不想抹鮮奶油，因為這麼單純看起來就好誘人了!!!!!

當場就想捏一大塊來塞到嘴巴啊~~

不過小姐推薦他們家的鮮奶油，強調不膩又可以增添風味

摩艾也說CHIFFON的奶油很好吃，所以我就大膽的讓小姐拿到廚房抹上鮮奶油了!!

拿出來的成品像白雪靄靄，美不勝收!!

很簡單的圓筒狀，但有種可愛的氣氛

小姐小心翼翼地幫我包裝，用大袋子裝起來

因為我還得騎車去目的地，所以他特地叮嚀我不要晃動到

幸好到朋友家還是完好如初!!

而且塗了奶油還是有種肥肥膨脹的質感，好想戳他兩下XD

刀子切下去立刻可以感受到蛋糕本身的彈性

又高又鬆軟但有QQ的嚼勁，蛋糕本身也超級好吃

比一般的海綿蛋糕更緊更Q，但還是蓬鬆，而不是濕軟厚實感覺

奶油更是驚人，比佳樂更不膩更好入口!

奶油還帶著鹹味，中和了甜度

接近蛋白的口感，是一種介於蛋白霜和奶油之間的新滋味

蘋果戚風(四吋)NT100

沒想到一向愛吃清蛋糕的我，竟然會比較偏好奶油戚風

吃完上面的奶油巧克力戚風再吃蘋果，就會覺得蘋果好沒有味道啊

淡淡的蘋果味，偶爾吃到一小塊蘋果塊

草莓塔NT150

雖然我也很想試試看蘋果派根杏桃派，但是看到這~麼碩大的草莓

我還是無法抗拒買走她啊~~~~~~

可是單個要一百五，真的好貴好貴好貴啊~~(狂奔)

不過品菓工坊的草莓塔都是整顆，不是切片放上去的

塔皮類似台式蛋塔的作法，但更硬

厚實的塔皮是我的最愛XD~太薄的我不喜歡歐!

裡頭的卡士達醬更是不過甜也沒有奶油膩感

好吃到令人一口接一口

現在想一想應該訂七吋的NT600比較划算!

雖然不是本來要去的店，但品菓工坊也沒有讓我失望

這裡的戚風蛋糕低糖又更健康，適合沒那麼甜食控但又嘴饞想吃點蛋糕者

不過目前沒有團購宅配，所以必須到門市取貨

或也可以買單片戚風蛋糕NT30~55不等來個tea break!

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