(3)台北大安區。BangkokJam泰過熱時尚泰式料理(已歇業)~創意走向

該集團已於泰國成立30多年，為一上市集團

在台灣的泰軒其實有13年歷史，除了忠孝SOGO上的泰荷還有敦南店

但從六月開始，敦南店已經轉型成BangkokJam泰過熱時尚泰式料理

是S&P集團和新加坡Creativeateries餐飲所合作

以泰式料理為主輒，混搭創意fusion，就是為了和泰荷做出區隔。

所以公關邀請我吃完泰荷後一個月，又請我們到BangkokJam給點意見。

BangkokJam就在敦南誠品旁邊的巷子內，有代客泊車，酌收一百元小費

巷子內都有機車格，這天非假日所以很好找車位

在店門口就有很可愛的服務生接待、招呼

和SOGO的泰荷完全不同!!!

泰荷比較傳統老派，服務也都一板一眼

不太有過多熱情說明或是服務，都是彬彬有禮點到為止

可是BangkokJan充滿年輕人的朝氣，真的很適合大安區的走向

不過叫BangkokJam老讓我聯想到~~

是不是在嘲笑曼谷的塞車啊….(traffic jam)

還有泰過熱……….也太雙關語的好笑了(我怎麼這麼壞心!)

戶外區，為抽菸的客人所準備

店內偏夜店新式裝潢，跳脫一般的泰式風情

我們年輕人就是喜歡這款!!!(我是年輕人啊!!我是我是!)

另外有包廂，還有分區的沙發座位

泰式料理本來就是高單價，所以一定是多人聚餐比較合適

有區隔性的用餐區會更吸引人!

泰過熱的菜單也很簡約，十足年輕人

一張菜單正反兩面，有圖片看來也清楚

平常周一到周五有商業午餐，湯品加主菜NT180

要飲料或是甜點另外加錢變成套餐

香茅蝦球NT250

BangkokJam是創意泰式料理，所以菜色和一般泰國餐廳不太相同

要吃傳統酸辣重口味可以吩咐廚房加強，因為廚師都是泰國人!

這道香茅蝦球做成棒狀，食用好拿取

其實味道不錯，但是蝦漿口感和整隻蝦球比還是差了點

香茅味道不會過重，我最怕香料了啊(奔~~~)

黃金咖哩軟殼蟹NT250

麵衣不會過重，整隻軟殼蟹配上咖哩的創新吃法令人耳目一新

黃金咖哩對我這種不吃辣的人來說，也還可以接受

把黃金咖哩直接拿來拌飯也很好吃!

而且咖哩裡頭還打了蛋，和一般南洋的黃咖哩完全不同

去除了辛辣多了點蛋香和椰汁相得益彰

對不太能吃辣的人來說是確幸，不過鴨慶爸重度嗜辣者還是喜歡老咖哩風味

碳烤豬排佐生菜NT280

烤的剛剛好的豬肉條上桌，香氣四溢

沒有美式那種濃厚醬汁過重的甜味，這道走清淡碳烤香

夾入生菜和香料的吃法是仿造泰北的宮廷料理-佐八樣

將豬肉和辛香料依自己的喜好夾入生菜中

多了特調醬汁的鹹甜，還有檸檬丁、花生米跟辣椒增添其他口味

很值得一試的創意料理

泰式特色雞翅NT250

這不是一般的炸雞翅，你可以發現他還特別腫大

炸到酥脆的雞皮裡頭是塞飽飽的冬粉

雞肉意外地像豆腐軟嫩，整體的口感香嫩多汁，會給正面的評價

可惜味道不夠重，所以滋味平淡了些

真的要靠附上的酸甜辣醬去提升鹹度了

綠咖哩雞肉佐香米飯NT200

吃綠咖哩或是黃咖哩都是配飯最好!!!

泰國香米較細長，會較乾但較有嚼勁

對於習慣也喜歡吃飯的我，濕米飯比較不受我的青睞，

所以吃泰國米我是很習慣的!!!!

不過鴨慶媽媽會嫌太硬就不點米飯了。

綠咖哩雞肉因為是泰式傳統料理，所以泰荷跟泰過熱都有

不過兩者比較還是覺得泰荷又更辣，更泰式些

還是要再次提醒大家，BangkokJam沒有那麼傳統

是改良過的創意泰國菜，所以不能用正常的泰國菜辣度去衡量

因為鴨慶爸爸很能吃辣，我們有吩咐廚房不需要做調整

可見這味道就是BangkokJam的走向了!

但不變的是綠咖哩中的雞肉，一樣軟嫩好吃烹煮得宜

除了蕃茄、辣椒，還發現了新奇的綠色食材

店員介紹說這是泰國特產的一種茄類

沒有特別的味道，也不會辣

月亮蝦餅NT280

不可免俗的一道，雖然泰國根本沒有月亮蝦餅XD

整體是有厚度，所以非常及格!

泰式酸辣海鮮湯NT120

紅通通，只有鴨慶爸敢吃

但是鴨慶爸說，一點都不辣啊!!他還希望可以更酸一點!

但就像我前面說的

1.鴨慶爸是重度嗜辣嗜酸者
2.這裡是改良的泰式料理，沒有那麼傳統口味

所以我也可以喝的酸辣湯，真令人欣喜啊

再酸一點我也是可以的!

泰式豬肉炒河粉NT160

這道炒河粉並不是一般你想像的口味

河粉並不是越南式或是粉條，比較像是炒泡麵的樣子

走濕潤口感路線

除了香菜，還有花生粉、辣椒粉跟起士粉

多麼有趣的三種味道，通通混在一起跟鹹味河粉拌在一起

感覺很奇怪，但吃起來真的很美味

這就叫衝突的美感(????)

公關另外介紹了BangkokJam主打的甜食

他說這一系列都是”曼谷街頭潮食”

焦糖香蕉佐香草冰淇淋NT160

甜點份量很大，不要像摩摩喳喳一樣一人點一份

這道上來四個人一人一口就差不多了

香蕉雖然油炸，但沾著有椰汁味冰淇淋和下面的果人真是好吃!

剛好解膩，也不會太甜

但要注意香蕉燙口，剛油炸的燒滾滾呢!

芒果糯米NT150

也是創意料理，新鮮芒果切塊搭配糯米球

糯米的部份就是水煮，所以很清新

芒果還是沒有玉井當季的鮮甜，但是搭配起來真的很特別

在特殊的新菜色上給予肯定!

只要吃泰式料理都會有單價高的問題，想嚐鮮要揪多點人去!!!

目前BangkokJam還沒有套餐系列，但聽說已經在研擬了

不過吃膩大堆頭卻不夠精緻的泰式料理吃到飽餐廳

偶爾都會想要對自己好一點，還是吃少又吃巧比較不傷胃(認真)

BangkokJam地點區位好，裝潢走向也很明確，發展性可見

為了迎合台灣人的口味辣度也會做調整，客人可以和廚房溝通

店家計畫2011/09要在ATT再開分店，忠孝SOGO的泰荷10月也會調整

看來是要國際化擴大經營，後續樂觀其成!

臨走前瞥見店內有個好大的黑板，我端詳了好一陣子
到底是什麼番外篇??

原來是將店內的工作人員和菜名組合成了莞爾小故事呀

果然是新型態有朝氣的青春無敵

最近都吃單點的泰式料理延伸閱讀

老派傳統宮廷料理==>泰荷

陶晶瑩加持泰國家常料理==>kiki thai cafe

高質感精緻路線==>晶湯匙

其實裡面很漂亮菜色也好==>泰和村

台中來的大器餐廳==>蘭那