(4)香港中環。九記牛腩~跟台灣牛肉麵有得比

看了很多人大力推薦，愛吃牛肉的鴨慶絕對不會漏過這一站

尤其九記竟然敢在晚餐時間7:15~8:30讓夥計休息，就暫停營業了!!!

而且大家注意看營業時間，中午要12:30才會開

例假日周日也都不做生意

這種不愛賺錢的麵店，還真是少有

光是這種氣魄更讓我們確信，這家店一定有過人之處……

哇~店面看起來有夠小，難怪老是要排隊@@(還有二樓座位)

幸好我們選在五點多來，所以馬上就有兩個位置了

鴨慶一坐下來，馬上點最貴的”上湯牛腩爽”，這也是許多老饕指名的金牌餐點

不過夥計宣告: 今天賣完了

上湯有點像台灣的”清燉”

老闆透露是用牛骨跟十幾種中藥、冰糖、果皮一起熬煮

當醬汁菁華全部收封在牛腩中，再將牛腩掛於爐邊3小時，使多餘的油份揮發

曾經有人開三千萬想要跟老闆購買這已用了六十多年的秘方

不過被老闆一口回絕了。

而牛腩的滋味也的確沒有讓我們失望

有咬勁，肉質佳，但是又有入口即化的口感，一眼看去就知道滋味十足

若以台灣動輒120元一碗的價格來說

其實九記也沒有貴到哪裡去

伊麵長的像泡麵，比較有彈性，個人認為此種麵最好吃

竟然又趁勝追擊，再點了另一碗

上湯肥牛河粉HK25

不過不是牛腩果然有差，肥牛屬於肉片，肉比較軟

牛肉部份無話可說的好，我們一致推崇

吃過無數牛肉麵的鴨慶更偏好清燉口味，所以給了上湯四隻麥司!

不過鴨姐持不同看法

中藥味沒有想像中的濃
(大概也是因為我被台北永昌牛肉麵清燉洗腦過的關係….)

湯喝久了，有種味精在嘴裡化不開的鹹感

所以我不敢把湯喝完，而且口渴至極